28 декември 2014 г.

Хрупкави бисквити с овесени ядки

Когато търсите нещо дребно да похапнете, тези здравословни бисквитки ще ви подкрепят!
Поне ще знаете със сигурност какво има в тях :))
Толкова лесни, че дори едно дете би се справило с това.
И тук е моментът да похваля моите помощнички, които със сръчните си ръчички ми помогнаха да си направим тези бисквитки. Благодаря на Вили - голямата ми дъщеря и нейната приятелка Джули! Справихте се страхотно момичета :)

А сега е време да похапнем!!



Продукти:

1 ч.ч. пълнозърнесто брашно
1 ч.ч. фини овесени ядки
1 ч.л. бакпулвер или 1/2 ч.л. хлебна сода с 1/2 ч.л. лим.киселина
1/2 ч.л. сол
100 мл. олио или зехтин (или чисто масло)
6 с.л. студена вода
ако обичате подправки, можете да добавите по ваш избор

СТЪПКИ:

1. В купа смесваме сухите съставки - брашното, овесените ядки, солта, бакпулвера и подправките. Можете да объркате с лъжица, не е необходим миксер.
2. Добавяме олиото и водата и отново разбъркваме. Дори по-лесно ще ви бъде да омесите тестото с ръце.
3. Получава се еластично тесто, което разточваме веднага тънко върху  хартия за печене. Нарязваме  на бисквитки с желана от вас форма, в моя случай са кръгли.
4. Изпичаме ги в предварително затоплена фурна на 180 градуса  до бледорозово за около 15 минутки.






  Да ви е сладко :)


26 декември 2014 г.

Торта "Гараш-Шератон"

Честита Коледа и честит ден на бащата!
Пожелавам ви здраве, късмет и много щастие, какво му трябва повече на човек! Щастието е в малките неща, малките жестове и малките празници!
 А днес имам и аз личен повод да почерпя, пораствам с още една цяла годинка. Ден като ден, ама не! Толкова много настроение, коледно, празнично ... Неочаквани подаръци, мили пожелания .... Прекрасно е, вълшебно е! Коледа е! Обичам ви и ви благодаря!
Не съм голям майстор на тортите, а тази я направих толкова набързо, но пък се оказа много  вкусна. 
За това от сърце, за мое здраве, виртуална почерпка за всички вас!



Торта "Гараш-Шератон"



Източник на рецептата ето тук.



Аз понамалих шоколада, защото е твърде сладка, украсата е пълна импровизация, снимките не толкова добри, но ви уверявам, заслужава си до последната хапка!! Нямаше време да стяга в хладилника, но за другия път ще се постарая!!



Парченце?!



А тази книга е една от многото изненади днес, благодаря на моята половинка и скъпите ми дъщерички, обичам ви :) 



Благодаря на моите родители, на сестра ми, нейната половинка и племенницата ми, на приятелите ми, обичам ви!
Преди дни, на 23 декември, и моята скъпа майчица празнува рождения си ден, да ни е жива и здрава! Вчера пък си имах и именник - моята половинка Христо, и той да ни е жив и здрав! Специални хора, специални поводи, вълшебни моменти ... щастие!!

Наздраве и весели и усмихнати незабравими празници!!!

17 декември 2014 г.

Зелен фасул яхния с картофи

Не е нещо ново и непознато, но пък е подсещане да си я направите, ако скоро не сте си хапвали от тази вкусна яхния.


Продукти:


зелен фасул консерва
лук
картофи
моркови
домата или доматен сок
олио
брашно
сол, червен и червен пипер, сол на вкус
скилидки чесън
пресен магданоз или  копър

В зависимост от това за колко човека готвите, преценете и количеството на продуктите. 
Аз използвах консервиран зелен фасул - един буркан от 0.500 мл.


СТЪПКИ:

1. Почистваме и измиваме зеленчуците. Лукът (1 глава лук) нарязваме на ситно, картофите (2-3 картофа) на средно големи парчета, морковите (1-2 моркова) на малки кубчета.
2. В тенджера сипваме 5-6 с.л. олио, прибавяме лука и запържваме на средна степен на котлона до омекването му.
3. Ако зеленият фасул не е от консерва, преди да го сложите в яхнията го бланширайте за 10-15 минути.
Към лукът добавяме 2-3 с.л. брашно и разбъркваме енергично на по-слаб котлон, за да не загори. Добавяме веднага около 1 ч.ч. вода и разбъркваме отново, докато се получи еднородна кашичка. Към това прибавяме всички останали зеленчуци, подправки на вкус, нарязан на дребно чесън - около 4-5 скилидки, доматен сок, разбъркваме и доливаме още вода, около един литър.
4. Варим на слаб огън на котлона или във фурната на 180 градуса до готовност на яхнията. Ако прецените, добавете още вода. Когато картофите са сварени, можете да изключите яхнията.
5. При поднасяне поръсете с нарязан на ситно магданоз или копър, според предпочитанията. 
По желание към яхнията поднесете и кисело мляко.


Добър апетит!!

16 декември 2014 г.

Мъфини с майонеза и лимонова глазура

Мъфини или кексчета, кой както иска да ги нарече. 
През последните два дни се изядоха почти 50 от тези сладури у дома.
И  дори не бях мислила да ги правя. Но след неуспешния ми опит да направя майонеза без яйца, тъй като млякото се оказа, че е на път да се развали, даже и  не помислих да изхвърля сместа. Ако сте опитвали сладкиша с майонеза, знаете колко вкусни са и моите мъфини. И тъй като имах готова смес за глазура, украсата не ми отне почти никакво време. 



Продукти:

200 г. майонеза
1 ч.ч. вода
2 ч.ч. брашно
5 с.л. натурално какао
1 ч.ч. захар
1 пак. бакпулвер от 10 г.
ванилия


СТЪПКИ:

1. В купа слагаме сухите съставки и разбъркваме добре. Към тях добавяме майонезата и водата. Сместа може да се обърка и с вилица на ръка.
2. Приготвяме  си хартиени формички за кексчета, поставяме ги във форми за мъфини и в тях изсипваме от сместа до 3/4 от обема на хартиените формички. 
3. Печем в предварително затоплена фурна на 170-180 градуса до готовност. Проверяваме с дървен шиш дали са готови, обикновено се опичат за 20-ина минути. 
4. Оставяме да изстинат върху решетка и украсяваме с глазура по желание. В моя случай това е лимонова глазура на Dr.Oetker.


Да ви е сладко :)


14 декември 2014 г.

Чеснови филийки

Обичате ли ги ?!!
Чесънът присъства почти всеки ден на нашата трапеза, а през зимата още по-често. 
А ето ги и моите апетитни чеснови препечени филийки от франзела. А как отварят апетита тези филийки!!!Но си е лютичко да знаете!!



Продукти:

хляб
чесън
масло или маргарин
подправки на вкус - чубрица, черен пипер, шарена сол, сол, магданоз

Количеството на продуктите е според броя на филийките, които ще намажете.

СТЪПКИ:

1. Почистваме чесъна и го пресоваме или настъргваме на най-ситното ренде. Към него добавяме маслото или маргарина. Прибавяме и подправките на вкус и отново разбъркваме.
2. Намазваме филийките хляб (аз използвах франзела) с чесновото масло и запичаме на парти грил, в тостера или във фурната.


Бързо, лесно и вкусно. Да ви е сладко!!



12 декември 2014 г.

Пържени пълнени чушки Сиврия

Едно много вкусно и бързо предложение за забързаното ни ежедневие. 
Вкусно, вкусно и пак вкусно!
Какво повече да пиша, освен да ви покажа ето тези пържени чушки с пълнеж. Е, можете разбира се за по-здравословно да ги запечете във фурната, но пържени са толкова изкушаващи ммм.



Продукти:

чушки Сиврия

за плънката - 

яйце
сирене
чесън
пресен копър
черен пипер


СТЪПКИ:

1. Измиваме и подсушаваме чушките. Всяка чушка цепваме по дължина, но не до края и внимателно почистваме от семките.
2. Продуктите за плънката са според количеството на чушките. Към яйцето добавяме натрошено сирене, а може и извара. Объркваме добре и прибавяме на вкус настърган на дребно чесън, черен пипер и пресен копър нарязан на ситно. Ако е необходимо и сол. Отново разбъркваме всичко. Плънката не трябва да е течна.
3. Пълним всяка чушка с приготвената смес.
4. Пържим в сгорещено олио, като чушките първо се пържат от страната, където не са разрязани. Когато се опържат и плънката е стегнала, обръщаме от другата страна с разреза.
5. Поднасяме поръсени с нарязан на дребно пресен копър или магданоз, и по желание с някакъв сос по ваш вкус.


Да ви е сладко!!


10 декември 2014 г.

Вита баница с праз и сирене

Баницата с праз е  много вкусна, и тъй като праз има само през студените месеци, тя си е типично зимна баница. 
Можете да си я приготвите само с праз, или с праз и сирене, да добавите яйца и кисело мляко. Варианти много и все вкусни!
Ако искате да се усеща повече праза, добавете още. Не е нужно да спазвате точно количество на праза и сиренето например. 
Обикновено плънките за баниците, каквито и да са те - сладки или солени, правя на око, точно количество не спазвам.
Ако обичате баница с праз, предлагам да не чакате повече, ами да запретнете ръкави и да си направите една.




Продукти:

400 г. кори за баница
около 300 г. сирене
3-4 големи стръка праз
чубрица, сол
олио


СТЪПКИ:

1. Почистваме праза и го нарязваме на тънки колелца. Задушаваме го в олио (около 2-3 с.л.). Подправяме със сол и чубрица на вкус и разбъркваме. 
2. Оставяме праза да изстине леко и добавяме  натрошеното сирене и разбъркваме добре.
3. Вземаме две кори, намасляваме леко с четка, в единия край слагаме от плънката и навиваме на руло. Така процедираме и с останалите кори и плънката.
4. В намаслена тавичка подреждаме навитите вече готови кори. Нарязваме на  парчета, и намазваме баницата отгоре отново с олио с помоща на четка.
5. Печем в затоплена фурна на около 180 градуса до готовност.
 
 
Хапва се още топла. Да ви е сладко!!


6 декември 2014 г.

Пълнен шаран

На 6 декември честваме Св. Николай Мирликийски Чудотворец - Никулден.

Той е покровител на моретата, моряците и рибарите, затова по традиция на трапезата на Никулден трябва да има риба, най-често шаран.

6 декември е и празник на банкерите и търговците.
В народните вярвания Свети Николай плава на златен кораб, който винаги пристига там, където имат нужда от чудотворната му десница

На него Бог е отредил силата да усмирява бурите и морските стихии, и да спасява изпадналите в беда сиромаси.

Според легендата, по време на силна морска буря светецът спасил с молитви моряците на кораба, с които пътувал към Божи гроб. Според друга, светията запушил дупка в кораба с шаран и възкресил моряк, починал при падане от най-високата мачта.

В образа на Свети Николай се преплитат чертите на добродетелния християнин и на езическия бог Посейдон.

Смята се, че когато е ядосан, светецът причинява бурите и ураганите. Затова на Никулден моряците остават на сушата. На Никулден свършва и сезонът на есенния риболов, който се отбелязва с угощение и почерпка от рибарите и търговците на риба.

На този ден ставало разделянето между рибарите на спечеленото през сезона. Като празнували и правели едновременно с това равносметка, те не забравяли да свият венец от бръшлян и да го пуснат в морето - за онези, които не са се върнали на брега. Поверието гласи, че когато се прави нова лодка, в нея трябва да се вгради икона на свети Николай. Вярва се, че тя пази лодката от бурите и ветровете.

С иконата на светеца жените на рибарите излизали по време на морска буря на брега и я потапяли до три пъти във водата, като заклинание да се върнат мъжете им живи и здрави.

В миналото рибарите не излизали в морето без молитва пред иконата на свети Николай. На Никулден се подрежда празнична трапеза, на която задължително се поднася специално ястие - рибник, приготвено от прясна риба, най-често шаран, като курбан за преживяно нещастие, избегната беда или просто за здраве и благополучие на къщата.

В Западна Европа също честват деня на св. Николай. В Холандия и Белгия този ден е особено важен за децата. В нощта на пети срещу шести декември малчуганите оставят обувките си с надеждата добрият светец да ги напълни с лакомства и подаръци.

В много райони на Запада празненствата за свети Николай постепенно се трансформират в Коледа.

Ликът на Свети Николай е най-често избраният светец, на когото се посвещава курбан в случай на преживяно премеждие.

На 6 декември повод да почерпят имат всички, които носят името Никола, Николай, Николина, Нина и Ненка, както и всички рибари, банкери и търговци.

Св. Николай Мирликийски е един от най-почитаните светци в България и в целия християнски свят. Неговото житие дава основание в една молитва св. Николай да бъде наречен: защитник на вярата и верните, хранител на гладните, веселие на плачещите, одеяние на голите, покровител на плаващите по море, умиротворител на враждуващите, освободител на пленниците и невинно осъдените, ръководител на постниците и монасите, пазител на целомъдрието. За свой небесен покровител го считат и банкерите.

Празникът на Св. Николай попада във времето на рождественския пост и в този ден много православни християни приемат свето причастие, а за празничната трапеза приготвят рибни ястия, които носят в храма за освещаване.

Много храмове в България носят името на Мирликийския чудотворец.

Никулден е празник на град  Бургас, чиито жители са го избрали за свой небесен покровител.

Приблизително 200 000 души в страната носят името Николай, Николина и производни на тях. Най-често срещаното име е Николай с 95 123 души, носещи това име в България. Второ по популярност е Никола - 39 613 души.

На всички празнуващи днес, бъдете живи и здрави, закриляни от всичко и всички!
Нека на трапезата ви има парче риба, дори и това да не е шаран, да почетем този хубав празник. 

Като всяка година, и тази у дома на Никулден поднесох един пълнен шаран.
Бързо, лесно и вкусно!!




Продукти:


1 шаран
сол, черен пипер или любими подправки за риба - розмарин, дафинов лист, босилек, мащерка, мента

за плънката -
лук 
орехови ядки
моркови
олио
доматено пюре или домати от консерва
сол и черен пипер на вкус


СТЪПКИ:

1. Почистваме шарана, махаме люспите и  хрилете. Измиваме го много добре със студена вода. Подсушаваме и осоляваме отвън и отвътре със сол и черен пипер.
2. Приготвяме си плънката.  Измиваме лука и морковите и ги нарязваме на дребно.Запържваме ги в олио, слагаме подправки на вкус. Накрая добавяме и нарязаните на дребно орехови ядки.

3. Пълним шарана, зашиваме го, или забождаме с клечки за зъби. 
4. В намаслена тава или покрита с фолио слагаме шарана. Правим леки разрези отгоре, в които слагаме по половин резен лимон. Поливаме с олио шарана отгоре, наливаме малко водичка  и печем на 170-180 градуса до готовност. След опичане махаме лимоните, а на тяхно място слагаме други.


Поднасяме с подходяща гарнитура - картофена салата, зелена салата, туршия или друга.



Добър апетит и прекрасен и щастлив празник на всички!! Наздраве!

5 декември 2014 г.

Сладко пънче от моркови и бисквити

Поне един път сигурно сте си правили бонбони от бисквити и моркови. Е, тук идеята е под формата на пънче, продуктите вече са ви познати.
И все пак ако има някой, който не ги е опитвал, подсладете се с моето пънче :)
Тъй като го украсявах в ранните малки часове на ноща, импровизирах с каквото имах! 
Развихрете фантазията си и направете още по-апетитно вашето пънче!!



Не давам точно количество на продуктите, защото слагах на око всичко, докато получа желаната  консистенция, за да може рулото да е стегнато.

Продукти:

моркови
бисквити
захар - пудра или кристална, може и мед
кокосови стърготини
какао
орехи по желание


СТЪПКИ:

1. Измиваме и почистваме  морковите. В тенджерка с вода ги слагаме да се сварят. Трябва да поомекнат, не бива да са много сварени. 
2. Когато се посварят, ги отцеждаме и настъргваме на едрото ренде. Оставяме да се поотцедят, ако е нужно леко притискаме с ръце, да изтече ненужната вода от тях.
3. В купа прехвърляме морковите, добавяме смлени бисквити, смлени орехи по желание, който обича какао, малко кокосови стърготини и захар на вкус. Омесваме всички продукти добре.
4. Върху домакинско фолио прехвърляме сместа, оформяме на салам и завиваме. 
5. Оставяме във фризера за известно време докато стегне.
6. Срязваме на две и оформяме пънче, което се украсява според наличните продукти и  развихрената ви фантазия.




Да ви е сладко и празнично!!



30 ноември 2014 г.

Супа от коприва с картофи

Съвсем наскоро открих чудесният блог на Ели, блог за суровоядство, веганство и вегетарианство! 
Там ще намерите вкусни рецепти и много полезна информация, свързани с естеството на блога. Аз реших да си направя от там супичката от коприва. У дома обичаме тази супа, и обикновено я приготвям с ориз, и понякога със застройка. Но в рецептата на Ели супата беше с коприва и картофи. Е, не ми трябваше много да мисля. Нищо, че сега не е сезонът на копривата, още същата вечер си набавих и в къщи ухаеше на топла и вкусна супа.



И както е написала Ели - " Тази лека супа от коприва е подходяща за постните периоди на годината, за преход към чисто суровоядство, за тежко болни хора.Приготвя се лесно, бързо и може да се пасира , за да получим крем - супа.Копривата е една ценна билка, използва се както в сурово състояние, така и за приготвяне на различни ястия или чай."

Ще копирам дословно рецептата на Ели, като аз пропуснах пащърнака в моята супичка.
Продукти:

1 глава кромид лук
1 малък морков
1 супник измита и почистена коприва
 2 картофа
парче пащърнак
 мазнина - олио или зехтин
 1 щипка хималайска сол


СТЪПКИ:

1. В тенджера с вряща вода - около  1 литър попарваме копривата.
2. Отцеждаме я от водата  /водата запазваме/ и нарязваме на ситно.
3. Отделно в друга тенджера задушаваме нарязаните на ситни кубчета морков, пащърнак, лук - в  4 - 5 с.л. мазнина и малко от водата , в която сме попарвали копривата.
 Аз добавих още малко водичка, за да е повече супата :)
4. Добавяме нарязаните на едри кубчета картофи и копривата, разбъркваме няколко пъти. Доливаме водата  /запазена при попарването на копривата/ и слагаме солта.
5. Варим на тих до умерен огън - 15 - 20 минути. Зеленчуците трябва да омекнат.
  
Сервираме супата топла. Овкусяваме с оцет или лимонов сок по желание.


Да ви е сладко !

24 ноември 2014 г.

Супа топчета

Няма да ви казвам на колко години съм (а те не са малко), но ще ви кажа честно, че за пръв път правя супа топчета!!! Срам, ама голям срам, но си признавам.
Моята по-голяма сестра прави прекрасна супа топчета и винаги, когато ни се дояждаше, тя беше насреща и с удоволствие ни правеше. Да, но вече сме далеч едни от други, позабравихме супичката на кака ...
Преди няколко дни Вили (голямата ни дъщеря) поиска да и направя супа топчета. Рядко готвя супи у дома, тъй като много много не ги обичат. Боб, леща добре. Но към другите супи са дръпнати. Та това беше идеалният момент хем да наготвя супа, хем за пръв път това да е супа топчета. Знам, че всеки умее да си я приготвя у дома, но това е моята първа супичка, няма как да не се похваля и тук!!
Е, мисля, че се справих доста добре като за пръв път.



Продукти:

1 средно голяма глава лук
1 средно голям морков
2-3 с.л. домати от консерва
3-4 с.л. олио
1/2  к.ч. ориз
1 топка фиде

 
за топчетата -

250 г. кайма
1 яйце
2 с.л. ориз
чубрица, черен пипер, сол на вкус
брашно
 
за застройката - 

1 яйце
150 г.  кисело мляко
2-3 с.л. брашно


СТЪПКИ:

1. В купа объркваме добре продуктите (без брашното) за топчетата, оформяме ги големи колкото една голяма маслина. В отделна купа с брашно прехвърляме топчетата и ги овалваме.
2. Почистваме лука и моркова, нарязваме ги на малки кубчета и ги задушаваме в мазнината в подходяща по големина тенджера. Бъркаме докато омекнат. Прибавяме домати от консервата, посоляваме и прибавяме около 2л. и малко повече дори гореща вода. Вие може да добавите по-малко, но заявката при мен беше за мнооого супа.
3. Когато супата кипне, добавяме набрашнените топчета, като разбъркваме внимателно да не се слепят едни за други.
4. Намаляваме котлона до умерена степен.  Когато оризът в топчетата видим, че е набъбнал, добавяме останалия изчистен и измит ориз и фидето.
5. След като оризът и фидето набъбнат, е време за застройката. В купичка чукваме яйцето, добавяме киселото мляко и брашното и разбъркваме добре, за да не останат бучки. Към сместа добавяме по-малко от горещия бульон и разбъркваме енергично, за да не се пресече. Добавяме докато температурата на застройката се изравни с тази на бульона.
Внимателно изсипваме на тънка струйка застройката към супата и разбъркваме едновременно.
6. Връщаме обратно тенджерата със супата на котлона и варим още 10-15 минути. 
7. Подправяме с черен пипер и пресен нарязан на ситно магданоз.
Овкусяваме по желание с оцет или лимонов сок.

Така направих моята първа супа топчета. Занапред ще я правя по-често :)



Добър апетит!!!



23 ноември 2014 г.

Арменски сладки

Всъщност дали са арменски, не съм сигурна! 
Тези сладки съм правила много пъти, но сега като се поразрових за точна рецепта, разбрах, че всъщност арменските се правят по-много по-различен начин и си има и тънкости при приготвянето им.
А тези тук така наречени и известни на всички арменски сладки са лесни, сполучливи, излизат доста на брой и са много вкусни. Но си имат един недостатък - свършват много бързо :) Бих казала дори, че са бързия вариант на едни локумки.
Ако се чудите какви сладки да направите по Коледа, това е решението.
Още не сте ги опитвали? Ами какво чакате още :)


Продукти:
 
1 ч.ч. олио (може да замените и с масло)
1 ч.ч.  вода
1 ч.л.  сода за хляб или бакпулвер
щипка сол
3 до 3 1/2 ч.ч.,брашно
локум (2 бр. кутии)
орехови ядки (около 20-ина ореха)
ванилия
пудра захар и ванилия за овалването 


СТЪПКИ:
 
1. В тенджерка или друг подходящ съд слагаме водата и олиото (маслото) да кипнат.
2. Прибавяме щипка сол и отместваме съда от котлона.
3. Пресяваме си предварително брашното и го объркваме с хлебната сода (или бакпулвера) и ванилията. 
4. Изсипваме  наведнъж и  бъркаме с дървена лъжица или шпатула, докато получим топка тесто, което се отделя от стените на съда.
5. Оставяме да се охлади напълно.
6. През това време си начупваме орехите. Нарязваме ги на четвъртинки. Локумът също нарязваме на малки парчета. 
7. От вече охладеното тесто късаме по-малко (колкото един малък орех), и сплескваме на дланта. В средата слагаме парче орехова ядка и парче локум. Затваряме и си оформяме правилно топче.
8. Така оформяме и останалото тесто. Подреждаме готовите сладки в тава покрита с хартия за печене.
9. Печем в предварително затоплена фурна на 180 градуса до лек загар.
10. Още топли ги овалваме обилно с пудра захар объркана с ванилия.
Съхраняваме в метална кутия или друг подходящ съд.






Да ви е сладко и празнично!!!



22 ноември 2014 г.

Салата от спанак, моркови и маруля

Нищо ново под слънцето, едно предложение от мен за вкусна и полезна зеленчукова салата!
Няма рецепта. 
Набавяме си пресен спанак, маруля и моркови.
Почистваме и измиваме добре зеленчуците, спанака и марулята накъсваме с ръце (или нарязвате), моркова на тънки шайби. 
Овкусяваме със сол, олио или зехтин и ябълков оцет или лимонов сок.
Разбъркваме добре и поднасяме.


Добър апетит!!


Вкусно и полезно!!

21 ноември 2014 г.

Питки с пълнеж

На 21 ноември е църковния празник Въведение Богородично, посветен на православната християнска младеж и семейство. - See more at: http://jenskologia.com/2014/11/vavedenie-bogorodichno/#sthash.pUyFAwp4.2RPheOcL.dpuf
 

Днес е 21 ноември - Въведение Богородично и се празнува като ден на християнското семейство и християнската младеж. В този ден цялото семейство се събира заедно. Приготвят се много лакомства за децата.

Въведение Богородично е един от големите вселенски празници. На този ден Църквата празнува денят, когато невръстната Мария, обречена на Бога от родителите си Йоаким и Анна, преди да се роди още, само на три години била въведена в Йерусалимския храм. Била предадена на Йосиф от Давидовия род, който да се грижи и бди над нея. 

Денят е обявен и за Ден на християнското семейство.
Празникът се посвещава на християнското семейство. Значението на това посвещение е да се изтъкне какво е и какво трябва да бъде християнското семейство и кои са предпоставките и условията за едно здраво семейство, за един истински християнски семеен живот.

Пожелавам здраве, късмет и благоденствие в семействата ви. Нека доброто и любовта към ближния  винаги намират място в сърцата ви!! 
На 21 ноември е църковния празник Въведение Богородично, посветен на православната християнска младеж и семейство. - See more at: http://jenskologia.com/2014/11/vavedenie-bogorodichno/#sthash.pUyFAwp4.2RPheOcL.dpuf
На 21 ноември е църковния празник Въведение Богородично, посветен на православната християнска младеж и семейство. - See more at: http://jenskologia.com/2014/11/vavedenie-bogorodichno/#sthash.pUyFAwp4.2RPheOcL.dpuf
На 21 ноември е църковния празник Въведение Богородично, посветен на православната християнска младеж и семейство. - See more at: http://jenskologia.com/2014/11/vavedenie-bogorodichno/#sthash.pUyFAwp4.2RPheOcL.dpuf
На 21 ноември е църковния празник Въведение Богородично, посветен на православната християнска младеж и семейство. - See more at: http://jenskologia.com/2014/11/vavedenie-bogorodichno/#sthash.pUyFAwp4.2RPheOcL.dpuf

А моето предложение за днес са топли и пухкави питки с пълнеж!
Обичате ли такива питки ?!! 
А като са топли са такива душички, че трудно бихте им устояли.
Можете да сложите пълнеж по избор. Моите този път са само със сиренце и бекон, и поръсени със семена.



Продукти:

500  г.  брашно
200  мл. кисело мляко
100  мл. топла вода
2 броя  яйца
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
25 г.. прясна мая
5-6 с.л.  олио

плънка -

сирене
бекон
или по избор и според вкусовите предпочитания

микс от семена за поръска - ким, сусам, слънчогледови семки и др.


СТЪПКИ:


1. В леко затоплената вода  добавяме маята, захарта  и 1 с.л. брашно.Оставяме маята да шупне. 
2. В купа слагаме едното яйце и единия белтък, а жълтъка оставяме за намазване на питките.
3. Добавяме вече разтворената мая, солта, олиото  и постепенно от предварително пресятото брашно.към шупналата мая.  Замесваме меко тесто. Ако е нужно се добавя още малко брашно. Оставяме тестото да втаса.
4. В две отделни купички си приготвяме плънка - натрошено сирене и нарязан на малки парченца бекон.
5. От тестото късаме топчета (малко по-големи от орех). Всяко топче с ръце го сплескваме,  слагаме по-малко от плънката, събираме всички краища и оформяме отново топче, като внимаваме плънката да не излиза.
6. В тавичка покрита с хартия за печене, подреждаме питките на известно разстояние една от друга. 
7. Правим леки разрези отгоре и ги оставяме да втасат на топло.
8. Когато втасат, ги намазваме с разбития жълтък размесен с капки олио и поръсваме със семена.
9. Печем в предварително затоплена фурна на 180 градуса до готовност. 


Когато са готови, ги покриваме с кърпа, поизчакваме  малко да "пообиколят нивата" :) и си ги хапваме без да се замисляме.




Да ви е сладко!!!


19 ноември 2014 г.

Целувки от сърце






Днес си имам малък празник приятели!!
Преди една година, на този ден се появи плахо моята "Кулинарна авантюра" :))
Дали е авантюра за вас не знам, но за мен е една истинска кулинарна авантюра! 
Независимо, че моите предложения тук са простички и обикновени, те правят живота ми много по-вкусен, повярвайте ми :))
За една година научих много, вдъхновявах се от толкова хубави кулинарни местенца, намерих чудесни и усмихнати хора! Щастлива съм, че много от вас откриват по нещо полезно тук, и се отбиват и поспират с удоволствие!! 
Усмихват ме вашите коментари, пожелания  и вълнения! 
"Кулинарна авантюра" е част от моя живот, а всички вие сте част от нея!!
Почерпете се с едни вкусни целувки, направени специално за днешния ден!
Не станаха точно такива, каквито си ги бях представяла. Но на поправката се надявам да изглеждат по-добре!! Човек се учи докато е жив нали, а аз не се срамувам да показвам и неуспехите си. Но повярвайте, мнооого са вкусни :))



Благодаря !!! И да ви е сладко приятели :))

17 ноември 2014 г.

Бисквитена торта с крем от желирано кисело мляко и киви

Лека, вкусна и много лесна бисквитена тортичка.
Не изисква никакви умения за  да си я направите, но пък ще впечатлите с външен вид и страхотен вкус!!



Продукти:

за блатовете -

300 г. обикновени бисквити
1/2 пак. чисто масло
250 г. сладко (желе) по избор
1 ч.ч. орехови ядки

за крема -

400 г. кисело мляко с 3,6 % масленост
1-2 броя киви
захар на вкус
1 пак. желатин от 15 г.

за глазурата -

300 мл. компот от ягоди без плода
1 пак. желатин от 15 г.
4-5 броя пресни ягоди


СТЪПКИ:

1. В блендер (или в орехомелачка) смиламе бисквитите и ореховите ядки.
2. В дълбока купа объркваме бисквитите, ореховите ядки, чистото масло и сладкото. (В моя случай аз сложих бурканче от моето сладко от джанки.) 
3. Объркваме всичко добре с лъжица или с ръка.
4. В тортена формичка с падащо дъно с диаметър 20 см., насипваме половината от бисквитената смес. Притискаме внимателно и оставяме в хладилника за час да стегне.
5. Към киселото мляко добавяме захар на вкус и желатина, който предварително е накиснат и после разтопен на водна баня или за кратко в микровълновата. Объркваме всичко добре и изсипваме върху бисквитения блат. Обелваме си две малки кивита, нарязваме ги на малки парчета и ги наслагваме върху млечния крем, и леко ги притискаме в млякото. Оставяме крема да стегне за няколко часа в хладилника.
6. Върху вече стегнатия крем с ръце посипваме навсякъде от другата половина от бисквитената смес. Разпределяме навсякъде, за да покрие млечния крем. Оставяме за час отново в хладилника.
7. Към сока от компота прибавяме желатина (предварително е накиснат и после  разтопен на водна баня или за кратко в микровълновата.) и разбъркваме добре. Изсипваме внимателно върху вече стегналия втори бисквитен блат, върху който предварително сме подредили няколко пресни ягоди срязани на две половинки. Оставяме отново да стегне в хладилник.
Освобождаваме от ринга внимателно!

Украсата може да бъде и от други плодове, въпрос на вкус и избор.
Изважда се от хладилника непосредствено преди поднасяне, като отгоре по желание може да настържете шоколад.


Да ви е сладко!!




14 ноември 2014 г.

Панирани топчета от сирене и слънчогледови семки

Тези панирани топчета са идеално мезе към чаша студено вино, вървят и с бира, а защо не и с друг ваш любим аперитив!! Дори и да не ги панирате, пак са вкусни. Нещо съвсем елементарно, но пък апетитно. Опитайте!!


Продукти:

за топчетата -

300 г. сирене   Olympus
50 г. белени слънчогледови семки
1-2 скилидки чесън
3-4 стръка магданоз
черен пипер

за панировката-

1 голямо яйце (или две по-малки)
галета


СТЪПКИ:

1. Намачкваме сиренето и го смесваме с белените слънчогледови семки в една по-дълбока купа. Слагаме черен пипер на вкус, пресования (или настърган на дребно ренде) чесън и магданоза нарязан на ситно.
По желание предварително семките могат да се запекат в нагорещен сух тиган.
2.Объркваме всичко внимателно и оформяме малки топчета.
3. В две отделни купички слагаме галета и разбитото яйце. 
4. Всяко топче овалваме първо в галета, топим в яйце и пържим в нагорещено олио до златист загар.

Украсяваме по желание и сервираме.
Аз оставих няколко топчета така, без панировка, също толкова вкусни са. Можете да ги оваляте в сладък червен пипер или в сусам, въпрос на вкус!


Исках да ги поднеса в кошничка от кашкавал, но тъй като той беше прекалено мек,  моята кошничка се превърна в чинийка :) Но пък пак стана ефектно и така!



Добър апетит и наздраве!!