27 август 2014 г.

Пица Калцоне

Ако ви се хапва пица, направете си калцоне :)
Калцоне е затворена пица с плънка по избор от италианската кухня.
Нещо много вкусно, подходящо за закуска, обед или вечеря.
Тестото може да го замесите у дома, или пък да си го купите готово от магазина. А плънката определя какъв ще бъде вкусът на вашето калцоне.


Продукти:

за тестото -

1 1/2 ч.ч. топла вода
1 пакет суха мая
2 с.л. зехтин (или олио)
1 с.л. сол
4 ч.ч. брашно

плънката е по избор -
в моя случай е с лютеница, грах, царевица, бекон, кашкавал и сирене


СТЪПКИ:

1. В дълбока купа слагаме топлата вода, и разтваряме сухата мая в нея. Разбъркваме добре и оставяме за няколко минути да се усвои добре.
2. Добавяме олиото и солта, и разбъркваме отново.
3. Прибавяме постепенно предварително пресятото брашно и замесваме еластично тесто, ако е необходимо добавяме още малко брашно.
4. Прехвърляме тестото в намаслена купа и покриваме с прозрачно фолио. Оставяме да втаса, докато се увеличи двойно обема.
5. Ако искате да направите една голяма пица, то от втасалото тесто се оформя тънък кръг. Едната половина се намазва с лютеница (или доматен сос), върху него поставяме плънката по избор. Свободната страна на кръга затваряме (тоест прегъваме на две) и залепваме краищата като притискаме добре, за да не излезе плънката.
Или разделяте тестото на няколко равни топки, и от всяка си правим малки пици Калцоне.
6. Прехвърляме калцонето в намазнена тавичка или покрита с хартия за печене и печем в предварително затоплена фурна на около 180 градуса до готовност.
Аз оставих моите пици да повтасат още веднъж и така ги опекох.



Да ви е сладко !!




2 коментара:

  1. Пица обичам всякаква затворена или класическа, си е вкусно!
    Твоето калцоне изглежда много вкусно,Виолета, и с тази коричка...мммм...сипи по една чашка винце..да си хапваме и приказваме дълго..защото такова ястие предполага дълги беседи...
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря Аура :) Сипвам веднага, избери само червено или бяло :) Пък темата ще си дойде от само себе си ! Усмихнат ден :)

      Изтриване