26 май 2015 г.

Солен кекс с вкус на лято

Спонтанно реших, че ще направя кекс. Но този път да е солен! Отдавна не бях правила. Можете да сложите любими продукти, според вкуса и наличните разбира се у дома.
В моят кекс днес има зеленчуци и ароматен пресен босилек, у дома го обожаваме.



Продукти:

200 г.  брашно
4 яйца
2  ч. л. бакпулвер
100 мл. прясно мляко
4 с. л. олио или зехтин
150 г.  сирене
6-7  броя  чери  домати
1 бр голям морков
2 бр. чушки севрия
2-3 стръка пресен босилек
сол и черен пипер на вкус
ленено семе за поръска

СТЪПКИ:

1. Измиваме и нарязваме чери доматите на половинки, поръсваме ги със сол и оставяме да се отцедят.
2. В купа чукваме яйцата, добавяме олиото, млякото и разбъркваме добре.
3. Добавяме брашното с разбъркания  в него бакпулвер.
4. Към кексовата смес добавяме натрошеното или нарязано на малки кубчета сирене, моркова също на малки кубчета и чушката на малки парченца. Прибавяме и листенцата от босилек нарязани на дребно, предварително измити и подсушени.
5. Разбъркваме всичко внимателно и изсипваме в правоъгълна форма за кекс 23 х 11 см., покрита с хартия за печене.
6. Внимателно поставяме половинките от чери домати и натискаме леко в сместа.
7. Поръсваме с ленено семе и печем в предварително затоплена фурна на 180 градуса до готовност.


Това е моят солен кекс с вкус на лято!!
Да ви е сладко!


И да напомня, да не забравите босилек :))


2 коментара:

  1. Вили, че той си е направо кекс "Капрезе". :) Прекрасно звучи и изглежда!
    Хубав ден ти желая!

    ОтговорИзтриване
  2. Прекрасен е кекса Вили.Често за закуска приготвям солени кексове, те са универсални и могат да се употребят по всяко време на деня.Непременно ще изпробвам рецептата.
    Поздрави !

    ОтговорИзтриване