Лесен сладкиш с диви праскови и извара

И показвам само едно парченце, защото просто забравих да снимам целия сладкиш.

Това е от тези лесни плодови сладкиши, които честичко си приготвяте, а добавката на изварата ми хрумна, поради факта, че ми остана от същата, когато приготвях баничките с извара. Та, за да я оползотворя, реших да я сложа и нея. Определено не се усеща, пък и тя е твърде малко като количество. Но определено вкусът е разкошен, дали заради изварата, или прасковите, няма значение. 

Аз използвах от тези мъхестите, зеленкави, диви праскови, чиято сладост е по-различна от тази на обикновените праскови или на нектарините.

Сладкишът е сочен, а плода можете да нарежете на дребни парчета или на две половини и така да ги подредите в кексовата смес. 

Продукти:

1 ч.ч. брашно

1 ч.ч. захар

3 яйца

1/2 ч.ч. олио

1/2 ч.ч. обезсолена извара

1 ванилия

1/2 пак. бакпулвер

4-5 праскови

пудра захар за поръсване 

СТЪПКИ:

1. В купа разбиваме до побеляване яйцата със захарта. 

2. Към тях прибавяме олиото и пресятото брашно, заедно с бакпулвера и ванилията.

3. Добавяме и изварата, и разбъркваме до хомогенна смес всичко.

4. В кръгла или продълговата тавичка за кекс слагаме хартия за печене или намазняваме с олио и поръсваме с брашно. Изсипваме внимателно кексовата смес. 

5. Прасковите нарязваме на по две половинки и махаме костилката. Нареждаме ги върху кексовата смес с облата част нагоре.

6. Печем в предварително затоплена фурна на 180 градуса до готовност, т.е. проверяваме с дървен шиш или клечка за зъби.

7. След опичане изваждаме сладкиша върху решетка внимателно да изстине и поръсваме с пудра захар преди поднасянето му. 

Бързо, лесно и истински вкусно!!