5 февруари 2016 г.

Мъфини с локум и стафиди


Мекички и страшно вкусни! Очаквах да са малко сухи, като кекс, но бях приятно изненадана. Голямата ми дъщеря каза, че на вкус били като понички!! А малката дори и хартиените капсули си посдъфкваше :))
Една обикновена рецепта, но толкова сполучливи кексчета станаха!! 



Продукти:

2 яйца
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.ч. захар
1 к.ч. олио
1 ч.л. сода
1 ванилия
1 кутия локум
100 г. стафиди
2 ч.ч. брашно


СТЪПКИ:

1. В купа разбиваме яйцата със захарта, след което добавяме киселото мляко, предварително смесено със содата.
2. Прибавяме олиото, ванилията и брашното. Объркваме добре всички съставки до хомогенна смес. Добавяме и стафидите и отново разбъркваме с дървена лъжица.
3. Във форми за мъфини, предварително намаслени или в хартиени капсули поставени в същите форми или други подходящи, разпределяме кексовата смес, която покрива 2/3 от формата.
4. Във всяка форма върху кексовата смес нарязваме от локума по 4-5 малки парченца.
5. Печем мъфините в прадварително затоплена фурна на 180 градуса до готовност, като проверяваме с дървен шиш или клечка за зъби.
6. Изваждаме ги да изстинат върху решетка и поръсваме с пудра захар по желание. 


Просто разкошни на вкус, опитайте!!



 Ииии да ви е сладко!



6 коментара:

  1. Вили,
    прекрасни са мъфините.Често и аз правя подобни сладки със стафиди и локум за почерпки.Но виж и в мъфини локумът и стафидите чудесно могат да се впишат.
    Поздрави !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. То си е кекс, само че в по-малки формички, и както казваш - винаги сполучливи и вкусни!
      Поздрави Ели!

      Изтриване
  2. Вили, изглеждат толкова апетитни! Пък и щом дечицата са ги одобрили, може ли да има съмнение, че са вкусни. :)
    Поздрави и да ви е сладко вкъщи!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Нали!! Особено малката, тя ми е основния дегустатор и критик! И щом и тя хапва, значи съм се справила чудесно!!
      Поздрави Усмивке!!

      Изтриване
  3. Видя ли кисело мляко и сода - знам, че нищо няма да ми се получи:(, не знам защо, но не умея да боравя с тях:))Иначе с локум и аз правя една вкусна пита, подсети ме.
    Затова си дръпвам от твоите кексчета, които изглеждат чудесно, Вили!
    И да гушнеш малката от мен, прости си я представих как си сдъвква лакомо и хартиШките:))

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Аз пък с кисело мляко и сода се справям, понякога се плаша от прясното мляко с бакпулвера, там понякога не ми се получават!
      Пита с локум и аз правя, никога не съм я снимала обаче, и ти ме подсети. Пък ще чакам твоята, може и да препиша рецептата ;)
      Гушкам я бързо малката дегустаторка, ама тя е голяма хитруша! На първото кексче искаше да махна хартийката, на второто искаше само да го отлепя и да го оставя, хванах я навреме, беше го дъвкала. На третото вече самичка се справи с махането и си го беше оформила като дъвка, почти изядено ... Така се смяхме с нея!!

      Изтриване