19 август 2018 г.

Яхния със свинско рагу и зеленчуци

У дома честичко си хапваме рагу, особено на фурна с картофки.
Този път е нещо различно и съвсем елементарно, но много вкусно.



Продукти:

1 кг. свинско рагу
1 глава кромид лук
1 пипер
1 - 2 моркова
200 г. царевица
200-300 г. грах
1-2 домата или доматено пюре
3-4 дафинови листа
сол, черен и червен пипер на вкус
олио

пресен магданоз
лимети или лимон 


СТЪПКИ:

1. Почистваме и измиваме добре лука, моркова и пипера. Нарязваме ги на дребно, или на по-едро, както на вас ви харесва и допада.
2. Почистваме и измиваме добре свинското рагу. Ако е на по-едри парчета го режем на по-дребни, подходящи за яхния.
3. В подходящ съд, най-добре в по-голяма тенджера задушаваме зеленчуците в малко олио - около 5 с.л., заедно с парчетата рагу.
4. Добавяме настърганите домати /или доматено пюре/, разбъркваме и оставяме за 2-3 минути. Доливаме вода, около литър и разбъркваме.
5. Добавяме последователно подправките на вкус, дафиновите листа, граха и царевицата.
6. Готвим или на котлон под капак, или както аз направих в моя случай - във фурна до готовност, около 40-50 минути на 180 градуса.



Поднасяме яхнията с  лимети /или лимон/ и пресен магданоз.
Ще останете очаровани от вкуса на това простичко ястие.


Добър апетит!! 

17 август 2018 г.

Пилешко фрикасе с чесън

Пиле фрикасе може да се приготви по различни начини, важното е да ви е вкусно!
Ето един от моите варианти на пиле фрикасе, приготвено с кисело мляко и разбира се чесън!





Продукти:

1 пиле
8-10 скилидки чесън
4 яйца
1 кофичка кисело мляко
125 г. чисто масло 
4 с.л. брашно
сол на вкус
черен пипер, магданоз



СТЪПКИ:

1. Запържваме в 1/2 от маслото накълцания чесън. След това добавяме нарязаното на дребни парчета месо и го оставяме да се задуши. Може да се използва и вече сварено пилешко, като така обработката трае по-малко.
2. В отделна купа разбиваме яйцата с млякото.
3. В останалата част от маслото запържваме брашното. Разреждаме го с вода или с бульон, като бъркаме непрекъснато. Овкусяваме със сол.
4. Смесваме го с яйчената смес и продължаваме да бъркаме до готовност.
5. Месото поднасяме с получения сос, поръсено с черен пипер и пресен магданоз.



Добър апетит!

13 август 2018 г.

Масленки с кокосови стърготини


Това са масленките от моето детство, с лек привкус на кокосови стърготини.
Дори и да не сте добри кулинари, няма как да не ви се получат тези масленки.




Продукти:

1 яйце
1ч.ч. мас /размекната/
1 ч.ч. захар
2 ч.ч. брашно
1 ч.ч. кокосови стърготини
ванилия 
1/2 пак.бакпулвер /може и без него/
пудра захар за овалване или поръсване





СТЪПКИ:

1. В подходяща купа чукваме яйцето, прибавяме захарта и разбъркваме с вилица добре до хомогенна смес.
2. Добавяме маста, разбъркваме отново и добавяме пресятото брашно с разбъркания в него бакпулвер. Добавяме  ванилията и кокосовите стърготини и объркваме всичко до еднородна смес.
3. В широката тавичка на фурната или в подходяща друга, покрита с хартия за печене, нареждаме направени топчета от сместа, колкото един орех.
4. Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса, до златисто около 15 минутки.
5. След като ги извадим от фурната, изчакваме 2-3 минутки, вадим от тавата и овалваме или поръсваме с пудра захар. Така процедираме и с останалата смес за масленките.



Бързо, лесно и вкусно!!!