Баклавички с бутер тесто

В блога имам публикации за баклава с кексова плънка, баклава с локум, класическа баклава, че и ябълки баклава. Но баклавички с бутер тесто чак сега реших да направя.

Вкусът им е също толкова уникален, както и на всички изброени по-горе баклави :)

Продукти:

500 г.  бутер тесто 

2 ч.ч. смлени орехи

1 яйце /или 2 по-малки/

1/2 ч.ч. захар

1-2 пак. ванилия

1 пак. /10-15г./ канела

За сиропа:

2 ч.ч. захар

2 ч.ч. вода

ванилия

настъргана лимонова кора

СТЪПКИ:

1. В подходяща купа разбиваме добре яйцата със захарта,. Добавяме ванилията, смлените орехи и бъркаме до хомогенизиране на сместа.

2. Разделяме бутер тестото на два правоъгълника, като върху набрашнена повърхност с точилка разточваме на по-тънък лист.

3. Върху  всеки лист от бутер тестото разпределяме половината от плънката и завиваме на руло.

4. Всяко руло режем на малки парчета с дебелина около 1-1,5 см. и ги подреждаме легнали върху подмазнена тава.

5. Печем в загрята фурна на 180 градуса до готовност.

6. За сиропа варим продуктите няколко минутки - около 2-3 минутки.

7. Готовите баклавички заливаме с изстинал сироп, като ги оставяме поне няколко часа, за да го поемат.

Имайте търпение поне няколко часа и можете да опитате тези вкусни бутер баклавички.

Паниран толстолоб

Панировката в случая е с бира, като с нея може да се панира пилешко, кашкавал, сирене, нарязани зеленчуци  /тиквички, патладжани и др./

За панировката:

1 ч.ч. брашно

1 1/2 ч.ч. светла бира

2 яйца

сол и черен пипер на вкус 

В зависимост от количеството на рибата, продуктите за панировката можем да увеличим или намалим съответно.

 Почистваме рибата, и нарязваме на шайби. 

За панировката - разбиваме яйцата добре, добавяме бирата и постепенно брашното, като бъркаме непрекъснато, докато се получи гладко полутечно тесто. Добавяме сол и черен пипер на вкус. 

Всяко парче риба потапяме в панировката и пържим в сгорещена мазнина и от двете страни последователно до готовност.

Гарнитурата към рибата е по избор. 

За мен тя е задължително картофена салата!! 

Панирани гъби

Нищо ново под слънцето, всеки навярно е приготвял гъби по този начин. 

Това е просто едно напомняне как да разнообразите. 

Панировката за гъбите в моя случай е яйце, брашно и галета. 

След като почистите и измиете гъбите, ги овалвате последователно в брашно объркано с малко сол, яйце и накрая в галета.

Пържите в сгорещено олио до златист загар.

Поднесете с пресни зелени подправки - копър, магданоз, босилек - според вкуса!

Добавете и пресен лимон - задължително!!

Добър апетит!

Пълнени пиперки с боб и кайма

Ако обичате пълнени пиперки, ви предлагам да разнообразите с пълнежа и да ги приготвите с  боб, кайма и зеленчуци. Също толкова вкусно, както традиционните пълнени пиперки с кайма и ориз например.

Тъй като всичко правих без точно определени количества на продуктите, ще изредя само необходимите продукти и начина на приготвяне. Според предпочитанията и вкуса, може да добавяте или намаляте количеството на необходимите продукти.

Продукти:

пиперки

боб

кайма

моркови

гъби

лук

червен и черен пипер, сол на вкус

олио

СТЪПКИ:

1. Почистваме боба и варим до полуготовност. Може да се използва и готов, сварен боб от консерва.

2. В подходящ съд с 3-4 с.л. олио запържваме нарязаните на дребно лук, моркови и гъби, заедно с каймата. Добавяме и подправки на вкус.

3. Изключваме котлона и към запържените зеленчуци, прибавяме и отцедения боб. Объркваме всичко внимателно.

4. Измиваме пиперките, отрязваме капачетата и ги почистваме от семките.

5. Пълним пиперките с готовата смес и ги нареждаме в тава. Ако остане от сместа, я разпределяме между пиперките.

6. Наливаме вода до половината на пиперките и ги слагаме да се пекат в загрята на 180 градуса фурна.