28 февруари 2021 г.

Кекс с обезмаслена извара

 Страхотен кекс!! Уникален вкус, който дори не мога да опиша, нито е сух, нито е влажен, пухкав и толкова вкусен!!! Ето заради такива десерти обичам простичките неща 😀

Обаче със снимковия материал се изложих, никак не ми се получи. Но не се сдържах да го споделя и с всички вас 😍


У дома винаги има извара. С нея правя и солени, и сладки нещица. И в двата случая се получава перфектно. Дояде ни се нещо сладичко, и с първото отваряне на хладилника, за да проверя с какво разполагам -  беше решено! Кекс с обезмаслена извара! Ха ха аз и така мога да си я хапвам, на вкус е страхотна. Обезмаслената извара на Олипмус или на Pilos  е най-добра за мен! 

Продукти:

4 яйца
1 1/2 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. олио
250 г. обезмаслена извара /в случая на Pilos/
2 1/2 ч.ч. брашно
1 пак. бакпулвер
1/3 ч.ч. топла вода
ванилия

пудра захар за поръсване

СТЪПКИ:

1. В подходяща купа разбиваме яйцата със захарта до побеляване.
2. Добавяме олиото, изварата и отново разбъркваме. Последователно добавяме ванилията, топлата вода и пресятото брашно заедно с бакпулвера. Разбъркваме всичко до хомогенна смес.
3. Във форма за кекс, или във форма с падащо дъно /покрита с хартия за печене или намазнена и набрашнена/ изсипваме кексовата смес.
4. Печем в предварително затоплена фурна на 180 градуса до готовност /до суха клечка/.
5. Готовият кекс изваждаме върху решетка да се охлади.



По желание поръсваме с пудра захар!!
Лесно и мноого вкусно!!






24 февруари 2021 г.

Кръгли соленки с извара

 Всеки си има рецепта за соленки - бързи, икономични, с извара или сирене, със заквасена сметана и още, и още... Днес ви предлагам да опитате от моите соленки - бързи, лесни и вкусни 😀 като всички соленки!! Тъй като напоследък експериментирам с оризово брашно, и то не кое да е - а на моя любима марка Panino, реших да вмъкна и в моите соленки!



Продукти:

1 яйце

60 г. масло

130 г. извара

4 с.л. кисело мляко

1/2 пак. бакпулвер

щипка сол, но ако изварата е безсолна

1 ч.ч. бяло пшенично брашно

1/2 ч.ч. оризово брашно Panino

семена за поръсване - сусам, мак и др.


СТЪПКИ:

1. Приготвяме си купа, в която отделяме и изсипваме само белтъка от яйцето. Жълтъкът го отделяме в малка купичка, към който прибавяме 3-4 капки олио. С него ще намажем соленките.

2. Към белтъкът добавяме последователно разтопеното масло, киселото мляко, изварата, сол ако е необходимо и накрая пресятото брашно /и двата вида/ с бакпулвера. 

3. Омесваме си тесто, което прибираме в хладилника за около половин час.

4. Върху хартия за печене /или кухненски плот/, с набрашнена точилка си разточваме лист от тестото с дебелина около 0.5  см. и с помоща на кръгла формичка си изрязваме соленки.


5. Прехвърляме изрязаните соленки внимателно в тава /тази от фурната/, покрита с хартия за печене и на малки разстояния една от друга. 

6. Намазваме с жълтък /с помоща на четка/ и поръсваме със семена по избор. 



7. Печем в предварително затоплена фурна на 180 градуса, до златист загар - около 10-15 минутки /зависи от фурната/.


Приятен апетит 😀



16 февруари 2021 г.

Лека торта

 Лека, лесна, вкусна, че и красива стана тази тортичка 😀

Когато импровизирам, нещата се получават още по-добре, дори и с украсата ми се получи 😉


На вкус наистина е лека и не много натрапчиво сладка, идеална тортичка за повод и без повод!!



Продукти:

за блата -

1 яйце

1/2 ч.ч. кисело мляко

1/2 пак. бакпулвер

1/4 ч.ч. олио /краве масло, кокосово масло/

1 ч.ч. брашно

5-6 с.л. мед

5-6 ореха


за крема - 

500 г. сладкарска извара /на Pilos/

200 мл. течна сладкарска сметана

1/2 ч.ч. пудра захар на Panino

1 пак. желатин


за украсата - 

топинг и орехови ядки


СТЪПКИ:

1. Най-напред си приготвяме блата за тортичката. В купа си чукваме яйцето, към него добавяме олиото /или разтопено масло/, киселото мляко и меда. Объркваме добре и последователно добавяме пресятото брашно с бакпулвера и смлените орехови ядки.

2. Изсипваме кексовото тесто във форма с падащо дъно, покрито с хартия за печене /или намазнено и набрашнено/. Печем блата в предварително затоплена фурна на 180 градуса до готовност /до суха клечка/.

3. Готовият блат оставяме да изстине върху решетка.

4. В подходяща тортена чиния внимателно прехвърляме блата, а ринга слагаме отново внимателно върху него. Сиропираме блата /по желание/ с малко прясно мляко. Така тортата става още по-сочна!

5. Приготвяме крема. Разбиваме сладкарската сметана с миксер до пухкав крем. В купа смесваме сладкарската извара, сметаната и пудрата захар. Объркваме внимателно всичко с дървена лъжица или бъркалка. 

6. Разтваряме желатина в 50 мл. вода да набъбне, след което го разтапяме на водна баня (или за кратко в микровълновата). Добавяме го към млечната смес и разбъркваме отново до хомогенна смес.

7. Изсипваме крема внимателно върху блата, заглаждаме и прибираме в хладилника за около два часа, за да стегне крема.

8. Когато крема е стегнал, махаме внимателно ринга, като преди това с мокър нож /потопен в студена вода/ внимателно обикаляме от вътрешната страна на ринга.

9. Украсяваме отстрани със смлени орехови ядки, а отгоре с шоколадов или плодов топинг и орехови ядки.


Тортата е уникална 😉