Какаов чийзкейк

Моите любими десерти хаха. Най-лесните и най-вкусните разбира се! И със сигурност до час и половина се изяжда целия. Докато кажа кой иска парче, вече се нареждат за второ, трето, и докато се усетя успявам да заделя и едно за себе си 😄

И така, след цяла година мълчание и без публикации, реших да стартирам новата 2023 година с какво 😉, с чийзкейк!! Обичам да приготвям тези десерти, защото вариантите и импровизациите са безброй. А аз обичам бързите, лесните и мързеливите неща хаха, и разбира се с продукти, които се намират и могат да си ги позволят във всеки дом.

Вече не знам как да ги наричам поредните чийзкейкове в блога, и тъй като в днешния преобладава какаото, реших да е какаов чийзкейк. 

Продукти:

за бисквитения блат - основа на чийзкейка :

200 г. какаови бисквити 

100 г. чисто масло

100 мл. прясно мляко

1/2 ч.ч. пудра захар

1/2 ч.ч. смлени орехи

за крема:

400 г. заквасена сметана 

300 г. сладкарска сметана

1/2 ч.ч. пудра захар (ако искате по-сладко, добавете още)

3 пак. от по 10 г. желатин

какао

орехи

шоколад и кокосови стърготини за поръсване

СТЪПКИ:

1. Смиламе бисквитите в блендер или натрошаваме на малки парчета с ръце. Изсипваме ги в купа, добавяме прясното мляко, пудрата захар и чистото масло. Прибавяме и орехите. Омесваме с ръце бисквитеното тесто до хомогенизиране на продуктите.

3. Бисквитеният блат разстиламе на дъното равномерно в кръгла форма с падащ борд. Оставяме в хладилника (или фризера) да стегне за около 30 минути.

4. В друга купа смесваме заквасената сметана и предварително разбитата сладкарска сметана, към тях добавяме и пудрата захар. Разбъркваме всичко добре с миксер.  Отделяме 1/3 от сместа. 

Разтваряме 2 пак. желатин в 50 мл. вода да набъбне, след което го разтапяме на водна баня (или за кратко в микровълновата). Добавяме го енергично и бързо към млечната смес и разбъркваме отново до хомогенна смес. Изсипваме полученият крем върху бисквитеният блат, заглаждаме внимателно и прибираме отново в хладилника за 2-3 часа да стегне.

5. Върху вече стегналия слой от сметана поръсваме навсякъде смлени орехи. При мен беше по-обилно, защото обичаме орехи.

6. Към заделената 1/3 от сметановата смес, прибавяме 1 с.л. какао и объркваме внимателно. Разтваряме 1 пак. желатин 0 мл. вода да набъбне, след което го разтапяме на водна баня (или за кратко в микровълновата). Добавяме го енергично и бързо към млечната смес и разбъркваме отново до хомогенна смес. Изсипваме полученият крем върху орехите, заглаждаме внимателно и прибираме отново в хладилника за 2-3 часа да стегне.

7. Внимателно махаме ринга отстрани, като с мокър нож минаваме по краищата и поставяме в красива десертна чиния. Преди поднасяне по средата настъргваме шоколад, а отстрани с кокосови стърготини. 

Лек и ненатрапчиво сладък десерт, съчетание от какао, орехи, сметана и бисквити, просто разкош. 

Да ви е сладко!!

Бисквитена торта с кисело мляко и сладко от вишни и череши

Бързите бисквитени десерти напоследък са хит при мен 😍 С малко продукти скалъпих един вкусен и лесен десерт, който със сигурност ще ви стане любим. 😋

Продукти:

бисквити около 400 г. 

3 кисели млека от 400г. 3,6 %

1 ч.ч. захар

3 пак. желатин

1 бурканче сладко от череши или вишни /300г./

2 ч.ч.  смлени орехови ядки

СТЪПКИ:

Десертът е добре да се приготви в правоъгълна тавичка, за да може бисквитите да се подредят правилно. Тортичката е на три реда бисквити. Сладкото може да замените по ваш вкус.

1. В купа изсипваме киселите млека заедно със захарта и разбиваме добре. 

2. В тавичката подреждаме първи ред от бисквитите и приготвяме крема. Аз използвам ето тези бисквити

3. В чаша разтваряме желатина с около 100 мл. вода и изчакваме да набъбне. За кратко поставяме в микровълновата печка да се разтопи. Изсипваме бързо при млеката и бъркаме енергично до хомогенизиране. Ако се появят малки бучки, с помоща на миксера ги отстранете.

4. Върху бисквитите изсипваме част от млечната смес, върху нея слагаме тук таме от сладкото /и от вишни, и от череши/, и от смлените орехи. Отгоре подреждаме още един ред бисквити, отново мляко, сладко и орехи. Следва по същия начин и третият ред, с който завършваме тортата.

5. Слагаме в хладилника за 2-3 часа да стегне. Колкото по-дълго престои тортата, толкова повече омекват бисквитите и става по-вкусна.

Бързо, мързеливо и адски вкусно!!!

Зимна млечна салата

Зимна, защото е с кисели краставички. 😉 Пък туршийката си е зимна салатка, която  е на почит у дома. Нооо мама я прави, защото става най-най-вкусна. Та с киселите краставички на мама с тази салатка мога да преям.😋

Продукти:

цедено кисело мляко

кисели краставички

смлени орехи

сол на вкус

по желание копър /пресен или сушен/ и настърган на дребно чесън

Количеството на продуктите е по желание, в зависимост от вкуса и предпочитанията.

СТЪПКИ:

В приготвянето няма нищо сложно.

В купа изсипваме цедено кисело мляко. Към него добавяме нарязани на малки кубчета кисели краставички, смлени орехи и сол на вкус. Копърът и чесънът са по желание.

Объркваме всичко добре, ако ви е малко гъстичко, може да добавите няколко лъжици обикновено кисело мляко. Но аз не бих. 😁

Презентирате с нарязани на тънки ленти кисели краставички, орехи и пресен босилек /в моя случай/.