Намачкан щрудел с ябълки, локум и лешници

Смачкан, намачкан, посбутан 😁, така се оформят парчетата щрудел /пък и всякаква баница/ с ябълки и лешници днес при мен 😉. Хем много ме е яд, когато отворя корите за баница и вътре едни такива леко понатрошени, просто е невъзможно да хванеш един лист и той да не ти се разпадне в ръцете. Но и за това имам решение, кой каза, че ще ми се опъне. Обречени са да станат на щрудел тези кори и толкова 😁. Ама каква вкусна разкошотия стана, нищо че са посгънати и понамачкани  щруделчетата😀.

По принцип такива десерти се правят с продукти на око. Не знам защо е необходимо да се затормозяваме с точни мерки 😀. Ако обичате да е сочен, добавете още ябълки, ако искате да е по-сладък - добавете още захар!

Продукти:

1 пакет кори за баница 400 г.

1 ч.ч. захар /или според сладоста, която предпочитате/

5-7 ябълки, ако обичате да се усещат сложете и повече

1 пакет локум

смлени лешници около 1 ч.ч., а може и повече 😉

галета по желание

олио или чисто масло

пудра захар за поръсване

Стъпки:

1. Почистваме от семена и кори ябълките. Настъргваме на едро ренде. В купа ги омесваме със захарта и галета по желание. Добавяме ядките и локума нарязан на малки парчета, и объркваме всичко добре.

2. На работен плот или върху хартия за печене или силиконова подложка слагаме един лист от корите. Намазваме с олио или с разтопено често масло с помоща на четка и слагаме отново лист от корите.

3. По цялата повърхност хаотично слагаме от ябълковата плънка. С ръце намачкваме и събираме към средата корите. Попритискаме, за да се оформи нещо като гнездо.

4. Нареждаме всички щрудели в тава, покрита с хартия за печене.

5. Мажем с четка внимателно отгоре с мазнина и печем в предварително затоплена фурна до готовност и приятен загар.

Преди поднасяне поръсваме обилно с пудра захар.

Вит щрудел с орехи и ябълки

 Реших, че след десет дневно лежане 😊, стоене в седнало положение, бездействие, нервничене, защото да си с гипс на крака освен болките и неудобното положение ежеминутно, просто трябва нещо да се прави. Ха-ха, както казва моят съпруг, от плъзгане на телефона, пръста ми вече се е изнежил. Ди ви кажа, има нещо вярно😄 Та реших, че мога да се помотая в кухнята и лека полека да спретна един десерт. И естествено идеята беше една, но тъй като краката ми поизтръпнаха и изпитвах вече болка, се наложи набързо да скалъпя щрудела и да го метна да се пече.

 Е, дори и да не беше като замисленото първоначално, определено вкусът си заслужаваше. Даже не разбрах кога се изяде!! Само не можах да се раздам откъм снимки, но и на толкова съм доволна впредвид всичко останало 😉

 Продукти:

1 пакет фини точени кори (400 грама)

за плънката:

2 яйца

1/2 чаена чаша захар

1/2 чаена чаша оризово брашно на Panino

1/2 пакетче бакпулвер

2/3 пакетче меко краве масло

ванилия

едро счукани орехи

ябълки - 4-5 броя

канела

олио

СТЪПКИ:

1. Разбиваме на пухкав крем яйцата и захарта, добавяме мекото масло, пак разбиваме добре. После прибавяме ванилията и накрая брашното, смесено с бакпулвера.

2. Измиваме ябълките, почистваме и нарязваме на филии.

3. Корите разрязваме на три еднакви ленти по дължина.

4. Покриваме с домакинска хартия подходяща кръгла тава или я намазваме само с олио.

5. Намазваме една лента от корите с помоща на четка със сместа за плънката  и нареждаме от външната страна на тавата в кръг. Отгоре слагаме ябълки, поръсваме орехи и канела. Отгоре отново в кръг редим като застъпваме пак листи от корите с плънка и отново ябълки, орехи и канела.

 И така докато запълним тавата. Ако остане от плънката, я разпределяме отгоре върху корите. Поръсваме със захар.

6. Печем в предварително затоплена фурна до готовност /до златисто/.

7. Преди поднасяне, вече изстинал поръсваме щрудела обилно с пудра захар.

И красиво, и вкусно! Че и лесно 😋

А с продуктите на Panino винаги сполучливо 😍

Опитайте и споделете!!

Щрудел XXL размер

Обичам такива десерти! Поглеждам в хладилника, после на плота в кухнята, и на момента решавам какво ще приготвя. Без много усилия десерта е готов! Този път е щрудел, XXL размер :)

Необходими са ви ябълки, орехови ядки, захар, канела и галета. 

И разбира се поне 4-6 листа от кори за баница.

Измивате и почиствате ябълките /4 средно големи ябълки/, след което ги нарязвате на малки кубчета /или настъргвате/.

В купа слагате ябълките, към тях добавяте около 1 ч.ч.захар, 1 пак.канела, 1/2 ч.ч. счукани орехови ядки и 1/2 ч.ч. галета.

Объркваме всички продукти много добре.

Вземаме 4-6 листа кори от баница, като най-горния намазняваме, и разстиламе ябълковата смес по цялата повърхност.

Внимателно навиваме на едно голямо руло, като първо завиваме краищата навътре и след това на стегнато руло.

Вземаме си продълговата /правоъгълна/ форма за кекс и на дъното слагаме хартия за печене.

Пренасяме внимателно щрудела във формата. 

Отгоре намазваме с масло /или олио/ и поръсваме с кристална захар.

Печем в предварително затоплена фурна на 180 градуса до златиста коричка.

Поднесете поръсен с пудра захар!

Да ви е сладко!