А защо не ? Имам впредвид за сладкото от джанки :) А може би сте опитвали вече :)
Този пост се каня да публикувам може би от месец, но все отлагах, събирах снимков материал :) Не, че моите снимки са толкова вдъхновяващи ... но са си мои, а тези носят толкова носталгия ...
Съвсем скоро ни предстои да заминем на около 200 километра от дома и да се установим на ново местенце. С нетърпение и голямо притеснение очаквам този момент.
Но не съм и предполагала, че мога да изпитам тази носталгия, не само към дома, в който съм прекарала половината си живот, а и към близките ми хора ... Толкова сме свикнали едни с други, че дори и не съм помисляла какво би станало ако сме разделени, дори и на толкова малко разстояние, което за мен е огромно.
Ние сме от хората, които се радваме и на най-малкото. Нямаме тази възможност да пътуваме и да разглеждаме навред красоти. Е, дано някой ден пък имам :) Но, това, което си имаме, си го обичаме и се грижим за него.
Родителите ми си имат една разкошна вила (наследство от дядо ми) и местенце, на което моята мама сее какво ли не - цветя, зелени подправки всякакви, зеленчуци, дръвчета с плодове, че и лозя. Не им е лесно въобще, но пък да знаете колко е сладко домашното. А колко приятно е, когато лятото се събираме заедно. И зимата е невероятно. И въпреки, че ще се връщам у дома (не зная колко често), носталгията ми е огромна още преди да съм заминала ...
Колко прекрасни спомени имам още от дете, та до днес, когато аз вече самата имам две прекрасни дъщери :)
Този пост ще бъде един скъп спомен от отминалото време, и се извинявам ако с нещо съм ви отегчила дотук.
Да знаете колко много ми говорят тези съвсем обикновени снимки ...
А сладкото от джанки винаги ще го свързвам и с тази моя носталгия.
Ех, тези джанки :) Децата ги обожават, да ги питаш защо и те не знаят.
Аз пък реших да направя сладко от тях, при такова изобилие в градината.
Добавих и малко от опадалите круши, и стана невероятно.
Миналата година имах неочакван подарък от Dr.Oetker , и преоткрих някои техни продукти, за което съм много доволна и благодарна.
От тогава предпочитам сладката да правя с Гелфикс Екстра 2:1 на Dr.Oetker.
Резултатът е чудесен. Опитайте и вие.
Та, за сладкото от джанки, ще трябва да си наберете по-месести и сладки плодове.
Аз го направих по следният начин:
В тенджера измих около килограм и половина плод от джанки. Залях ги с вода, колкото да ги покрие и сложих да заврат. Варете около 10 минути (а може и повече или по-малко), докато видите, че люспите започват да се отделят и ги изключете.
Прецедете ги (като водата запазете) и ги охладете.
Идва моментът на по-туткавата част. Ако решите да правите мармалад, претриийте плода през цедка. За сладкото е необходимо да обелите (с ръце) люспите на джанките (което става бързо и лесно след варенето) и да махнете костилките.
Към плода, аз добавих и отцедената вода и малко круши. Може да добавите (по желание) и пакетче лимонови корички на Dr.Oetker.
Претегляте плода, за 1 кг. плод са ви необходими 1/2 кг. захар и един Гелфикс Екстра 2:1. Въпреки, че с едно пакетче може да направите и 2 кг плод, но с 1кг. захар.
Действате по указанията на пакетчето, което е страшно лесно.
Когато сте готови, в чисти и сухи бурканчета пълните сладкото, затваряте добре и обръщате с капачката надолу. Аз ги оставям да си престоят така поне 10-12 часа (за всеки случай), въпреки, че и 2 часа са напълно достатъчни.
Така си направих и сладко от кайсии, праскови ягоди ... Опитайте, лесно е, и много вкусно.
Да ви е сладко :)
