Огретен с тиквички и картофи

Бърз и много вкусен огретен. Достойно заема мястото си сред любимите ястия у дома !

Продукти:

2 средно големи тиквички

1 кг. сварени картофи

150 г. сирене

сол, черен и червен пипер на вкус

за заливката -

4-5 яйца

600 мл. прясно мляко

сол на вкус

СТЪПКИ:

1. Почистваме и измиваме тиквичките и ги нарязваме на малки кубчета като за мусака.

Сварените и обелени картофи  нарязваме по същия начин.

2. В тавичка с диаметър около 35 см. изсипваме продуктите и ги разбъркваме.

3. Отделно чукваме яйцата в купа и ги объркваме с прясното мляко.

4. Изсипваме заливката върху останалите продукти в тавичката и печем в предварително затоплена фурна до готовност.

По желание настържете отгоре кашкавал и върнете за кратко във фурната.

Бързо, лесно и изключително вкусно!!!

Киш с кори за баница и тиквички

Или отворена баница по нашенски :) Ей такива неща се раждат в главата ми, когато разполагам със съвсем малко продукти. Ама толкова вкусно пък стана тц тц тц :) Плънката търпи импровизации, така че импровизирайте :) А може би вече сте си правили тази вкусотийка?!

Моят киш беше с тиквички, и се прави толкова бързо, а пък още по-бързо се изяде :)

Продукти:

5 листа от кори за баница на 

1 средно голяма тиквичка

2 яйца

150 г. сирене на Olympus

2 с.л. кисело мляко

1/2 ч.л. хлебна сода

олио

СТЪПКИ:

1. В голяма правоъгълна тавичка (аз използвам тавата от фурната) върху хартия за печене слагам единия лист от корите за баница.

2. Намазваме с олио (с четка), поставяме втори лист, пак олио, пак лист и така до петия последен лист от корите.

3. В паничка чукваме яйцата, прибавяме сиренето и киселото мляко с хлебната сода. Объркваме добре.

4. Яйчената смес разстиламе върху най-горния лист, като оставяме по 4 см. от всички краища без плънка.

5. Измиваме и почистваме тиквичката. Нарязваме я на тънки ленти (с белачката за картофи), които наслагваме като решетка (или както прецените) върху яйчената плънка.

6. Загръщаме навътре  краищата от корите, които оставихме без плънка, притискаме внимателно и намазваме с олио корите, както и тиквичките.

7. Печем в предварително затоплена фурна на 180 градуса до златист загар или до готовност.

Получи се страхотен киш, който може да си хапвате по всяко време. 

А тези симпатични чери доматчета от градината на мама, 

така ме съблазниха, че си откъснах няколко хем за снимка, хем за гарнитурка към баницата.

Да ви е сладко !!!

Гретен (гратен, огретен) с тиквички

Бях решила да правя кюфтета от тиквички, но мързелът ми подшушна друго :)

Този гретен правя рядко, защото май аз само си го ям. Моите не признават друго, освен пържените тиквички. Всичко останало с тях им е съмнително и нетипично на вкус.

И все пак, опитайте и ще се уверите, че е вкусно и така.

Забърква се буквално за по-малко от 5 минути, опича се бързо, а е и здравословен!
А какво означава гретен ? 
Гретен е кулинарен термин със следното съдържание: огретен, гратен или гретен – това е всяко ястие, залято или покрито отгоре със сирене, кашкавал, мляко, сметана или галета смесени с бучки масло. Такова ястие задължително е приготвено във фурна или под грил, като е запечено до златиста коричка. 
Терминът е френски - "au gratin" или "gratinée”, откъдето идва и българското огретен и се използва за всички ястия, приготвени по този начин. Огретенът се приготвя в специални кръгли или овални огнеупорни съдове, наричани гратин (gratin).

Продукти:

3 средно големи тиквички (около 0.500 кг.)

4 броя яйца

100 г. сирене

100 г. извара

100 г. брашно

2-3 с.л кисело мляко

сол, черен пипер на вкус

копър

СТЪПКИ:

1. Почистваме и измиваме тиквичките. Настъргваме ги на едро ренде, посоляваме и оставяме да се отцедят.

2. В купа чукваме яйцата, прибавяме изварата и натрошеното сирене, киселото мляко, черен пипер и сол на вкус, и нарязан на ситно копър (количеството е според вкуса). Добавяме и отцедените тиквички (най-добре отцеждаме с ръце) и разбъркваме всичко с вилица до хомогенна смес.

3. Прехвърляме в тавичка (леко намаслена на дъното) и запичаме до приятен загар (до стягане на яйцата).

Киселото мляко върви на тиквичките, поднесете по желание и с това ястие!

Приятен апетит!

Клафути с ябълки

Малко предистория за този десерт :)   http://www.1001recepti.com/article/?txt_id=1173-puteshestvie-do-franciia-s-vkusno-klafuti

Нямаше как да не се вдъхновя от всичко това и да не опитам този невероятен вкус на клафути. Моето го направих с ябълки, ето как: 

Продукти:

4-5 средно големи твърди ябълки
125 г. брашно
1/2 пак. бакпулвер
100 г. захар
1 пак.ванилия
4 броя яйца
250 мл. краве прясно мляко


СТЪПКИ:

1. Разбиваме много добре яйцата със захарта и ванилията, прибавяме и пресятото с бакпулвера брашно. Разбъркваме добре и добавяме и прясното мляко.
2. Намазваме с масло неголяма тава за печене или форма за печене и покриваме плътно дъното с нарязани на не много тънки резени ябълки.
3. Изливаме внимателно отгоре сместа, за да не се разместят парчетата ябълки.
4. Слагаме клафутито с ябълки да се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 30 минути.
5. По желание поръсваме изстиналия и вече готов сладкиш с пудра захар.

Да ви е сладко :)