Гретен (гратен, огретен) с тиквички

Бях решила да правя кюфтета от тиквички, но мързелът ми подшушна друго :)

Този гретен правя рядко, защото май аз само си го ям. Моите не признават друго, освен пържените тиквички. Всичко останало с тях им е съмнително и нетипично на вкус.

И все пак, опитайте и ще се уверите, че е вкусно и така.

Забърква се буквално за по-малко от 5 минути, опича се бързо, а е и здравословен!
А какво означава гретен ? 
Гретен е кулинарен термин със следното съдържание: огретен, гратен или гретен – това е всяко ястие, залято или покрито отгоре със сирене, кашкавал, мляко, сметана или галета смесени с бучки масло. Такова ястие задължително е приготвено във фурна или под грил, като е запечено до златиста коричка. 
Терминът е френски - "au gratin" или "gratinée”, откъдето идва и българското огретен и се използва за всички ястия, приготвени по този начин. Огретенът се приготвя в специални кръгли или овални огнеупорни съдове, наричани гратин (gratin).

Продукти:

3 средно големи тиквички (около 0.500 кг.)

4 броя яйца

100 г. сирене

100 г. извара

100 г. брашно

2-3 с.л кисело мляко

сол, черен пипер на вкус

копър

СТЪПКИ:

1. Почистваме и измиваме тиквичките. Настъргваме ги на едро ренде, посоляваме и оставяме да се отцедят.

2. В купа чукваме яйцата, прибавяме изварата и натрошеното сирене, киселото мляко, черен пипер и сол на вкус, и нарязан на ситно копър (количеството е според вкуса). Добавяме и отцедените тиквички (най-добре отцеждаме с ръце) и разбъркваме всичко с вилица до хомогенна смес.

3. Прехвърляме в тавичка (леко намаслена на дъното) и запичаме до приятен загар (до стягане на яйцата).

Киселото мляко върви на тиквичките, поднесете по желание и с това ястие!

Приятен апетит!