Яхния със свинско рагу и зеленчуци

У дома честичко си хапваме рагу, особено на фурна с картофки.

Този път е нещо различно и съвсем елементарно, но много вкусно.

Продукти:

1 кг. свинско рагу

1 глава кромид лук

1 пипер

1 - 2 моркова

200 г. царевица

200-300 г. грах

1-2 домата или доматено пюре

3-4 дафинови листа

сол, черен и червен пипер на вкус

олио

пресен магданоз

лимети или лимон 

СТЪПКИ:

1. Почистваме и измиваме добре лука, моркова и пипера. Нарязваме ги на дребно, или на по-едро, както на вас ви харесва и допада.

2. Почистваме и измиваме добре свинското рагу. Ако е на по-едри парчета го режем на по-дребни, подходящи за яхния.

3. В подходящ съд, най-добре в по-голяма тенджера задушаваме зеленчуците в малко олио - около 5 с.л., заедно с парчетата рагу.

4. Добавяме настърганите домати /или доматено пюре/, разбъркваме и оставяме за 2-3 минути. Доливаме вода, около литър и разбъркваме.

5. Добавяме последователно подправките на вкус, дафиновите листа, граха и царевицата.

6. Готвим или на котлон под капак, или както аз направих в моя случай - във фурна до готовност, около 40-50 минути на 180 градуса.

Поднасяме яхнията с  лимети /или лимон/ и пресен магданоз.

Ще останете очаровани от вкуса на това простичко ястие.

Добър апетит!! 

Пилешко фрикасе с чесън

Пиле фрикасе може да се приготви по различни начини, важното е да ви е вкусно!

Ето един от моите варианти на пиле фрикасе, приготвено с кисело мляко и разбира се чесън!

Продукти:

1 пиле

8-10 скилидки чесън

4 яйца

1 кофичка кисело мляко

125 г. чисто масло 

4 с.л. брашно
сол на вкус

черен пипер, магданоз

СТЪПКИ:

1. Запържваме в 1/2 от маслото накълцания чесън. След това добавяме нарязаното на дребни парчета месо и го оставяме да се задуши. Може да се използва и вече сварено пилешко, като така обработката трае по-малко.

2. В отделна купа разбиваме яйцата с млякото.

3. В останалата част от маслото запържваме брашното. Разреждаме го с вода или с бульон, като бъркаме непрекъснато. Овкусяваме със сол.

4. Смесваме го с яйчената смес и продължаваме да бъркаме до готовност.

5. Месото поднасяме с получения сос, поръсено с черен пипер и пресен магданоз.

Добър апетит!

Масленки с кокосови стърготини

Това са масленките от моето детство, с лек привкус на кокосови стърготини.

Дори и да не сте добри кулинари, няма как да не ви се получат тези масленки.

Продукти:

1 яйце

1ч.ч. мас /размекната/

1 ч.ч. захар

2 ч.ч. брашно

1 ч.ч. кокосови стърготини

ванилия 

1/2 пак.бакпулвер /може и без него/

пудра захар за овалване или поръсване

СТЪПКИ:

1. В подходяща купа чукваме яйцето, прибавяме захарта и разбъркваме с вилица добре до хомогенна смес.

2. Добавяме маста, разбъркваме отново и добавяме пресятото брашно с разбъркания в него бакпулвер. Добавяме  ванилията и кокосовите стърготини и объркваме всичко до еднородна смес.

3. В широката тавичка на фурната или в подходяща друга, покрита с хартия за печене, нареждаме направени топчета от сместа, колкото един орех.

4. Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса, до златисто около 15 минутки.

5. След като ги извадим от фурната, изчакваме 2-3 минутки, вадим от тавата и овалваме или поръсваме с пудра захар. Така процедираме и с останалата смес за масленките.

Бързо, лесно и вкусно!!!