Бъркана питка с царевично брашно

Няма как да не се вдъхновя и да не забъркам една бърза питка, когато някой ме изненада с любими продукти. 

Изненадата пристигна от Олимпус :) 

Олимпус предлага сирена, био продукти, прясно и кисело мляко, млечни напитки, масло, ядкови напитки, сокове и студен чай!! Все любими продукти и толкова голямо разнообразие от тях. Но мисля, че няма смисъл да ви убеждавам в това. Сигурна съм, че вие сте се убедили лично в това!

Бялото саламурено сирене Olympus от краве мляко е идеално за директна консумация, както и в салати и баници. Честно да си кажа, нямах търпение да го отворя и да си отрежа едно парченце.

И веднага ми хрумна, че за закуска ще използвам точно от това сирене.

И тъй като в събота и неделя обикновено у дома си поспиваме малко повече /поне до 9 часа :) ако можем/, закуската също реших да е мързелива :) една бърза бъркана питка!

Но е подходяща и за хапване по всяко време на деня!

 

Продукти:

1 ч.ч. бяло брашно

1 ч.ч. царевично брашно

3 броя яйца

1 ч.л. бакпулвер

1 ч.ч. кисело мляко Olympus

100 мл. олио

200 г. сирене Olympus

1 ч.л. сол /може и без нея ако сиренето е достатъчно солено/

1 ч.л. захар

3 с.л. сурови тиквени семки 

СТЪПКИ:

1. В купа си пресяваме бялото и царевичното брашно, заедно с бакпулвера.

2. В друга купа чукваме яйцата, към тях прибавяме киселото мляко. Добавяме олиото, натрошеното сирене, солта /ако е нужно/ и захарта. Объркваме всичко с бъркалка или вилица.

3. Започваме постепенно да добавяме към течната смес и пресятото брашно. Продължаваме да бъркаме с бъркалка или вилица до хомогенна смес.

4. В малка тавичка, покрита с хартия за печене изсипваме сместа и отгоре поръсваме с тиквените семки, като леко ги притискаме.

5. Печем питката в предварително затоплена фурна на 180 градуса да готовност за около 35-40 минути  /до златист загар и суха клечка/.

Изваждаме готовата питка и я  покриваме с кърпа. 

Оставете я да си отдъхне поне десетина минутки и се насладете на закуската.

Благодаря  Olympus!!

• 
  

Сок с лимон, мед и чиа

Ако заредите в търсачката на Гугъл сок от лимони и чиа, ще попаднете на много интересни статии.

Семената от чиа съдържат редица полезни антиоксиданти, които помагат за пречистване на организма и улесняват загубата на тегло. Освен това този натурален продукт е богат на калций, желязо, фибри и протеини, което ги превръща в една от най-предпочитаните храни за много вегетарианци. Семената от чиа помагат за подобряване на храносмилането, предпазват от преждевременно стареене на кожата, регулират апетита и способстват за изгаряне на излишните мазнини по един лесен и приятен начин.

Чаша топла вода с лимон и няколко супени лъжици семена от чиа е напитка с многобройни ползи за здравето и дори можем да я наречем здравословен еликсир, който може да се консумира през целия ден.

Лимоните са известни със своето антивирусно и антимикробно действие, освен това те помагат за регулиране на теглото и са чудесен имуностимулатор.

Да се заредим с този уникален елексир и да се чувстваме бодри и здрави!

Предлагам ви охладена напитка с лимон, мед и чиа!!

Продукти:

3 с.л.  семена от чиа

1 литър вода /може и 1 1/2 литър/

сокът от 4 броя лимони

подсладител - мед или захар на вкус /препоръчително мед

листа от мента 

СТЪПКИ: 

1. Добавяме семената от чиа към 1/2 ч.ч.  вода и я оставяме да престои поне 1  час, докато се получи желатинова консистенция.

2. Може да ги прецедите по желание, и набъбналите семена да добавите към вашите здравословни закуски, кремове, смутита. 

3. Изцеждаме лимоните и прибавяме към кана с 1 литър вода. Добавяме и чиата и разбъркваме добре.

4. Може да смесите тази смес и в блендер, докато получите гладка смес.

5. Ако предпочитате да подсладите напитката си, добавете мед на вкус /или захар/. Добавете и няколко листа от прясна мента, и няколко резена лимон по желание.

Напитката може да се пие топла или студена, сутрин на гладно или през целия ден!

И в двата случая ще водата с чия и лимон ще ви помогне да повишите вашите енергийни нива.

Кексчета с канела и майонеза

Може би вече се досетихте, че основната рецепта за тези кексчета е за сладкиш /кекс/ с майонеза - доста популярен и много вкусен какаов сладкиш!!

Честичко си правя домашна майонеза в къщи. И понякога застоява и вместо да я изхвърля преди да се е развалила съвсем /на границата си беше :)/, аз реших да направя кексчета с нея. 

Но реших да попроменя някои продукти и да експериментирам.

Продукти:

200 г. майонеза

1 ч.ч. вода

2 ч.ч. брашно

1 с.л. канела

50-60 г. стафиди

1 ч.ч. захар

150 г. смлени орехи

1 пак. бакпулвер от 10 г.

ванилия

щипка млян джинджифил

щипка млян карамфил

СТЪПКИ:

1. В купа слагаме сухите съставки, орехите и стафидите, и разбъркваме добре. Към тях добавяме майонезата и водата. Сместа може да се обърка и с вилица на ръка.

2. Приготвяме  си хартиени формички за кексчета, поставяме ги във форми за мъфини и в тях изсипваме от сместа до 3/4 от обема на хартиените формички. 

3. Печем в предварително затоплена фурна на 170-180 градуса до готовност. Проверяваме с дървен шиш дали са готови, обикновено се опичат за 20-ина минути. 

4. Оставяме да изстинат върху решетка и поръсваме с пудра захар.

Да ви е сладко!

Можете да прегледате и рецепта за мъфини с кокос и мъфини с майонеза и лимонова глазура.

Желирано кисело мляко с плодове и чиа

Иии да затвърдим основната  рецепта за желирано кисело мляко :)

Този път с банан, портокал, орехче, чиа ...ммм вкусотийка!!

Продукти:

3 кофички кисело мляко от 400 г.

1 1/2 ч.ч. захар

2 пак. желатин

1/2 ч.ч. орехи /смлени/

1 портокал 

1 банан

2 с.л. чиа 

СТЪПКИ:

1. В купа изсипваме киселото мляко и захарта. Разбиваме добре с бъркалка или с миксер до разтваряне на захарта.

2. Към млякото добавяме нарязаните на малки парченца банан и портокал /а може да замените и с други плодове по ваш избор/, смлените орехи и семената чиа. Объркваме всичко внимателно с бъркалка или вилица.

3. Желатинът го изсипваме в 100 мл. вода и изчакваме да набъбне. На водна баня или за кратко в микровълновата разтапяме набъбналия желатин.

4. Изсипваме го в купата с киселото мляко и разбъркваме отново.
5. Разпределяме в подходящи чаши и прибираме за два-три часа в хладилника да стегне желатина.

6. Изваждаме непосредствено преди консумация, а отгоре посипваме със смлени орехи или чиа. 

Да ви е сладко!!

Желирано кисело мляко с орехи и сладко от смокини

Желираното кисело мляко ни е любимият десерт у дома!

Лесно за приготвяне и толкова различно на вкус всеки път.

С какво ли не съм го приготвяла :) С фреш от мандарини, с ягодки, с бисквитки, с нар ...и още и още ...

Днешното ми предложение е с орехи и сладко от смокини.

Да припомня, че сега е времето да си направите сироп от смокинови листа и сладко от зелени смокини!!

Продукти:

3 кофички кисело мляко от 400 г.

1 1/2 ч.ч. захар

2 пак. желатин

сладко от смокини /бурканче от 300 мл./

орехи /около 1/2 ч.ч. смлени/

СТЪПКИ:

1. В купа изсипваме киселото мляко и захарта. Разбиваме добре с бъркалка или с миксер до разтваряне на захарта.

2. Разделяме млякото на две равни части в две отделни купи.

3. Едното пакетче желатин го изсипваме в 100 мл. вода и изчакваме да набъбне. На водна баня или за кратко в микровълновата разтапяме набъбналия желатин.

4. Изсипваме го в едната купа с киселото мляко и разбъркваме отново.
5. Разпределяме в подходящи чаши до половината и прибираме за час-два в хладилника да стегне желатина.

6.  Посипваме обилно върху желиралото се вече мляко смлени орехи, а върху тях разпределяме сладко от смокини. 

7. Второто пакетче желатин по същия начин го приготвяме и прибавяме към втората купа с мляко. Разпределяме внимателно в чашите върху сладкото.

8. Прибираме отново в хладилника да стегне за час-два.

9. Изваждаме непосредствено преди консумация, а отгоре посипваме със смлени орехи. 

Простичките неща са най-вкусни!!

 и винаги красиви :)

Затворени питки с пълнеж

Симпатични закуски с плънка по ваш избор. Нещо като калцоне!

Със сигурност няма да се задоволите с една :)

 

Продукти:

за тестото -

1 1/2 ч.ч. топла вода

1 пакет суха мая

2 с.л. зехтин (или олио)

1 с.л. сол

4 ч.ч. брашно

плънката е по избор -

в моя случай е с кайма запържена с лук /до готовност на каймата/ + лютеница + царевица +  кашкавал 

СТЪПКИ:

1. В дълбока купа слагаме топлата вода, и разтваряме сухата мая в нея. Разбъркваме добре и оставяме за няколко минути да се усвои добре.

2. Добавяме олиото и солта, и разбъркваме отново.

3. Прибавяме постепенно предварително пресятото брашно и замесваме еластично тесто, ако е необходимо добавяме още малко брашно.

4. Прехвърляме тестото в намаслена купа и покриваме с прозрачно фолио. Оставяме да втаса, докато се увеличи двойно обема.

5. Разделяме тестото на  равни топки колкото мандарина, разточваме върху набрашнена повърхност с дебелина около 0.5 см. В едната половина на разточеното тесто слагаме първо лютеница, а отгоре по-малко от всички останали продукти. Внимателно затваряме с другата половина и притискаме добре всички краища, като оформяме питките като пликове. Така процедираме и с останалото тесто.

6. Прехвърляме готовите питки в намазнена тавичка или покрита с хартия за печене и оставяме да си починат около 10-15 минути. Печем в предварително затоплена фурна на около 180 градуса до готовност.

                                                                               Да ви е сладко !!

Хлебче със спанак и овесени трици

Поклон пред хляба

Прекланям се пред хляба на софрата,

събрал във себе си молитва и магия,

свещен и древен както светлината,

по-силен и от разрушителна стихия.

Божествен и във мъка и във радост,

във делник и във празник ни е дар,

символ на обич, вяра и на благост,

пред насъщния коленичи даже цар.

По-ценен той е от торби с жълтици

от раждането на човека, та до края.

Пшеничните зърна са същи огърлици

целувани от прадедите ни с омая…

Прекланям се пред хляба до земята,

че късче топъл хляб е равно на живот.

Щом сред житата усмихва се душата

за хляба нека се говори със любов.

Ивелина Радионова

Хрупкава коричка, меко отвътре, и как ухае!!

Никой не е по-голям от хляба, и няма нищо по-хубаво да умееш да си замесиш домашно хлебче.

В моето днес има спанак и овесени трици, ей така ми хрумна че ще ми е вкусно :)

Продукти:

за тестото:
2 ч.ч. брашно /+ 1/2 ч.ч. за доомесване/
1 ч.ч. топла вода
1 пак. суха мая /или 1/2 кубче прясна мая/
2 с.л. олио или зехтин
щипка сол, щипка захар

300 г. спанак /може и повече - замразен или пресен/
150 г. овесени трици

СТЪПКИ:

1. Пресяваме си брашното в подходяща тавичка и си правим кладенче в него. В топлата вода разтваряме сухата мая /или прясната с щипка захар и 1 с.л. брашно докато шупне/ и изсипваме в кладенчето. Добавяме солта и олиото. Започваме да бъркаме всичко с лъжица, като постепенно си вземаме от брашното и объркваме с течността. Продължаваме да месим с ръце и замесваме  меко, еластично тесто. Ако е необходимо добавяме и още малко брашно.
2. Оставяме тестото го да почине за  20-30 минутки /да втаса/, премесваме отново и разделяме на две.
3. Към едната половина добавяме спанака и го омесваме хубаво с тестото. Ако използвате пресен спанак, предварително го бланширайте за около 5-6 минути.
4. Към другата половина от тестото добавяме овесените трици и също омесваме добре.

5. Върху набрашнена дъска или хартия за печене разточваме двете теста с дебелина около 1 см.  Върху разточеното тесто с триците слагаме това със спанака, като между тестата мажем с масло или олио. Навиваме внимателно на руло 

и прехвърляме в продълговата форма покрита с хартия за печене.
6. Набрашняваме отгоре и правим няколко леки  напречни разреза. 

Оставяме отново тестото да втаса.

7. Печем в предварително затоплена фурна на 180 градуса до готовност /до хубав златист загар или суха клечка/.

Какво остава освен да завиете готовото хлебче с кърпа, да си обиколи нивата за няколко минутки и да се насладите на вкусен домашен хляб!!

Какаов сладкиш

Какао, сметана!! Сигурна съм че вече привлякох вниманието ви поне мъничко :)

Един простичък какаов сладкиш, който може да изглежда и като торта.

Продукти:

4 яйца

1 ч.ч. захар

1 ч.ч. прясно мляко

75 г. чисто масло /или 1/2 ч.ч. олио/

1 пак.бакпулвер

2 ч.ч. брашно

50 г. какао

100 г. орехи /едро счукани/

1/2 плодове ананас от консерва + сока за сиропиране

200 мл. сладкарска сметана за разбиване 

СТЪПКИ:

1. В купа разбиваме до побеляване яйцата със захарта. Прибавяме прясното мляко, маслото и какаото.

2. Добавяме пресятото брашно с бакпулвера и отново разбъркваме. Прибавяме плодовете ананас и орехите.

3. Изсипваме побученото кексово тесто в намаслена и набрашнена тавичка или във форма с падащо дъно, покрита с хартия за печене.

4. Печем в предварително затоплена фурна на 180 градуса до готовност /суха клечка/.

5. Оставяме сладкищя да изстине върху решетка и го изваждаме от формата.

6. Изрязваме внимателно една трета от блата отгоре.

7. Сиропираме останалата част от блата. Върху него разпределяме разбитата сметана. Върху сметаната натрошаваме изрязания блат. 

Украсяваме с пресни листа мента, леко поръсена захар или според ваше предпочитание и вкус.

Какаово-сметаново изкушение!!!