Леле, каква красота, каква вкусотия!! И едно чесново сосче върви перфектно към това руло от тиквички. Ами пълен разкош си е 😀 Разнообразете пържените тиквички /не, че не ги обожаваме и ние у дома/ и си направете това вкусно удоволствие!!
Продукти:
за рулото:
около 1 кг. тиквички (3-4 тиквички средно големи, в случая използвах от сорт с тъмно зелената кора/
3 яйца (средно големи)
5 с.л. брашно
около 100 гр. настърган кашкавал
½ ч.л. бакпулвер
½ връзка копър (ситно нарязан, без дръжките)
1-2 средно големи скилидки чесън
3 с.л. крема сирене
2 с.л. заквасена сметана
сол на вкус
За плънката:
2 пак. крема сирене
4 с.л. заквасена сметана
Стъпки:
1. Измиваме тиквичките много добре и без да ги белим, настъргваме на едрото ренде.
2. Посоляваме, и оставяме в гевгир, поставен във висока и дълбока купа, за да се отцедят. Оставяме поне час да се отцедят. След час и нещо изтискваме с ръце настърганите тиквички, за да се отцедят възможно най-добре.
3. В купа чукваме яйцата, към тях добавяме крема сиренето, заквасената сметана, ситно нарязания копър, настъргания кашкавал и пресятото брашно с бакпулвера. С бъркалка или с миксер за кратко объркваме до хомогенна смес.
4. Прибавяме в купата и тиквичките и объркваме отново с дървена лъжица или бъркалка.
5. Покриваме с хартия за печене голямата тава от фурната. С меко масло и с четка намазваме хартията.
6. Изсипваме сместа, и я разпределяме равномерно навсякъде, за да се образува хубав блат.
7. Изпичаме блата в предварително затоплена фурна на 180 градуса за около 30 минути или до приятен златист загар. Леко може да проверите дали е опечен и отдолу, като повдигнете блата внимателно от единия край.
8. Оставяме да се охлади готовият блат от тиквички.
9. Поставяме ново парче хартия за печене отгоре и внимателно обръщаме обратно, като си помагаме с поднос или табла, за да не се разкъса. Махаме хартията, върху която е изпечен блата.
10. Плънката за рулото от тиквички може да си я приготвите докато то изстива или след това. В купа смесваме крема сиренето, заквасената сметана и сол на вкус. Объркваме добре до хомогенна смес и намазваме блата обилно навсякъде. Навиваме на стегнато руло, което завиваме в домакинско фолио. Прибираме в хладилник на студено поне за два часа.
11. Преди поднасяне режем рулото от тиквички на парчета с остър нож. Сервираме с подходящ сос - чеснов или по желание, с лимонче, със зелена салата.
Съхраняваме в хладилник, завито в домакинско фолио.
Няма коментари:
Публикуване на коментар