Много народи използват хляба като символ в различни обреди и ритуали. В България той е символ на гостоприемство и по традиция официални гости се посрещат с хляб и сол, или с хляб и мед. Пресният ръчно изработен хляб често е предпочитан, защото се отличава с аромат, вкус и вид.
Това са моите домашни хлебчета, и един от начините за оформянето им.
Продукти:
1 кг. брашно тип 500
400 мл. краве прясно мляко
3 бр. яйца
1 ч.л. захар
1 с.л. сол
6 с.л. олио
1 пак. жива мая
галета за поръска
СТЪПКИ:
1. | Слагаме маята, заедно с 1 ч.л.захар и 1 с.л. брашно в 100 мл. затоплено прясно мляко да шупне (да втаса). | |
2. | Пресяваме си брашното, изсипваме го в тавичка и си правим кладенче. | |
3. | В него чукваме 2 яйца и 1 белтък, като жълтъка оставяме за намазване. Разбиваме яйцата, прибавяме млякото с маята, олиото, солта, и останалото прясно мляко. | |
4. | Замесваме си меко тесто, което оставяме да почине (да втаса). Разделяме го на топки (средно големи), и всяка от тях оформяме като продълговато хлебче. Оставяме да втасат. | |
5. | След като втасат ги намазваме с жълтъка, размесен с малко олио и прясно мляко. С дървен шиш правим две резки върху всяка и поръсваме с галета. | |
6. | Слагаме да печем в предварително загрята фурна на 180 градуса. После, знаете какво :) Да ви е сладко! |