Домашни хлебчета

Много народи използват хляба като символ в различни обреди и ритуали. В България той е символ на гостоприемство и по традиция официални гости се посрещат с хляб и сол, или с хляб и мед. Пресният ръчно изработен хляб често е предпочитан, защото се отличава с аромат, вкус и вид.

Това са моите домашни хлебчета, и един от начините за оформянето им.

Продукти:

 

1 кг. брашно тип 500

400 мл. краве прясно мляко

3 бр. яйца

1 ч.л. захар

1 с.л. сол

6 с.л. олио

1 пак. жива мая

галета за поръска

СТЪПКИ:

	1.	Слагаме маята, заедно с 1 ч.л.захар и 1 с.л. брашно в 100 мл. затоплено прясно мляко да шупне (да втаса).
	2.	Пресяваме си брашното, изсипваме го в тавичка и си правим кладенче.
	3.	В него чукваме 2 яйца и 1 белтък, като жълтъка оставяме за намазване. Разбиваме яйцата, прибавяме млякото с маята, олиото, солта, и останалото прясно мляко.
	4.	Замесваме си меко тесто, което оставяме да почине (да втаса). Разделяме го на топки (средно големи), и всяка от тях оформяме като продълговато хлебче. Оставяме да втасат.
	5.	След като втасат ги намазваме с жълтъка, размесен с малко олио и прясно мляко. С дървен шиш правим две резки върху всяка и поръсваме с галета.
	6.	Слагаме да печем в предварително загрята фурна на 180 градуса. После, знаете какво :)  Да ви е сладко!