Омлет в арабски питки

Това е един от многото варианти на различни вкусотии, които могат да се приготвят с арабски питки. Според вкуса, или наличните продукти, но задължително е да имате арабски питки 😀, че без тях се губи смисъла на поста 😆. Отнема точно 5 минути, за да приготвите  тази вкусна и интересна закуска! Е, добре де 🙃, пригответе си я също за обяд с гарнитура студена бира, или за вечеря с чаша бяло или червено вино! На кой както му е вкусно!

Продукти:

3а 1 порция-

2 арабски питки

2 яйца 

1 средно голяма червена пиперка

1 средно голяма зелена пиперка

5-6 тънки слайса кашкавал 

5-6 слайса колбас/салам

Стъпки:

1. Нарязваме пипера на тънки, малки парчета. Колбаса също нарязан, заедно с пипера запържваме в малко /1 с.л./ олио в подходящ тиган / с диаметър подходящ за големината на питките/ с незалепващо покритие. 

2. Запърженият зеленчук и колбаса разпределяме равномерно по дъното на тигана. Изсипваме внимателно разбитите яйца върху тях, все едно ще правим омлет. Отгоре слагаме няколко парчета кашкавал и готвим, като по желание слагаме капак.

3. Когато яйцата са вече сготвени, поставяме върху омлета една арабска питка.

4. С помоща на капака, обръщаме омлета с питката надолу. Отново слагаме парчета кашкавал, и затваряме с друга питка.

5. След минута обръщаме омлета още веднъж, горната питка да се запече също.

Сервираме топла закуската /обяда или вечерята 😀/, по желание със сезонен зеленчук и зелени подправки!

Всусно е, опитайте 🙂.

Фалшиво тирамису

 Обичам тирамису, но рядко правя и го консумирам. Не обичам в храната ми да има сурови яйца. А днешният десерт е колкото добре изглеждащ, толкова и вкусен. И с кафе 😁. Но съм сигурна, че всеки от вас е правил своето фалшиво тирамису 😀. Който не обича и не консумира кафе,  може да замени пък с какао. Крема също може да бъде различен. То така всъщност и фалшиво тирамису не може да се нарече 😁, но пък така предизвиква любопитство 😉. А с вида,  в който ще го поднесете, със сигурност ще изненадате и очаровате гостите си.

Продукти:

бишкоти

течна сладкарска сметана 400 мл. /студена/

заквасена сметана 400 г.

1/2 ч.ч. пудра захар 

200 мл. направено кафе /нес или еспресо/

какао за поръсване

Стъпки:

1. Правим кафето, в което ще потапяме бишкотите. Не трябва да е горещо, когато започнем да сглобяваме десерта. 

2. Разбиваме сметаната до пълно сгъстяване. В отделна купа разбиваме заквасената сметана с пудрата захар.

3. Постепенно към нея прибавяме и сладкарската сметана, до хомогенност на крема.

 4. Набавяме си малки купички /за ядки например или подобни, но не много големи/, и стреч фолио.

5. Слагаме парче стреч фолио в купичка плътно по стените, така че да има и за завиване на десерта отгоре.

6. Започваме да редим бишкотите. На всяка бишкота отчупваме 1/3, като парчетата ще ги използваме за пълнеж. Започваме с парче, което слагаме на дъното. Всяка бишкота преди това, за кратко потапяме в кафето.

7. И така, в средата на дъното парче бишкота, около което в кръг нареждаме по-дългите бишкоти, от които вече сме отчупили 1/3.

8. Започваме с крема. Слагаме малко крем върху бишкотата в средата на дъното. Следва ред от начупените по-малки парчета от бишкотите, пак крем, бишкоти, и завършваме с крем. Трябва да е почти на нивото на бишкотите, с които сме направили кръг.

9. Внимателно завиваме фолиото отгоре и прибираме в хладилник поне за 2 часа.

10. При поднасяне внимателно вадим ог фолиото върху подходяща десертна чиния, и поръсваме с какао. 

Ефектно и много вкусно!

Топчета от кори за баница и още нещо

 Обичам домашния уют по Коледа🎄. Да си седя цял ден по пижама ако мога 😄, да си помързелувам, да правя неща, за които не ми остава време и все отлагам. Да се глезя с чаша вино 😉, и едни измислени топчета от кори за баница и още нещо 😁. Всъщност вкусни се получиха,   забърках ги на око, но ако са ви заинтригували 😀, ще споделя идеята!

Трябват ви кори за баница - 1-2 на брой. 

1 яйце

топено сирене

кашкавал

подправки на вкус - малко чубрица,  червен пипер 

Натрошаваме корите в купа, добавяме яйцето и останалите продукти, като кашкавала и топеното сирене е хубаво да се настържат на дребното ренде. Всичко объркваме добре и омесваме с ръце. Количеството е на око,  трябва да се получи смес, която не се разпада. Правим си топчета, колкото орех, може да се овалят в сусам. Ако ви е лепкаво, намокряте си ръцете с вода. Запичаме топчетата в еър фрайър или фурната до златист загар. И наздраве 🍷

Паниран патладжан ветрило

 Патладжанът, наричан още син домат е растение от род Кучешко грозде на семейство Картофови. Растението дава плод със същото име, който се използва широко като зеленчук в готварството. Патладжанът е близък роднина на домата и картофа и произлиза от Индия и Шри Ланка.

Прекрасните ползи от това растение за здравето се дължат на изобилието от хранителни вещества в него. Много хора всъщност не го обичат особено. Въпреки всичко патладжана наистина помага за по-добро здраве:

1. Подпомага храносмилането

2. За по-добро костно здраве

3. Стимулира загубата на тегло

4. Съдържа мощни антиоксиданти

5. Има противоракови съединения

6. Подобрява здравето на сърцето

7. Може да помогне за предотвратяване на анемия

8. От полза за мозъчната функция

9. Осигурява по-добър контрол над диабета

10. Подпомага здравето на кожата и косата

11. Полезен при бременност

малко по-подробно може да прочетете тук 

Тази година в градината насадихме четири вида патладжан - обикновен син /лилав/, продълговат син, шарен и зелен. Уникални на вид и вкус и четирите. Днес приготвих едни фалшиви "пържолки" от синия тумбест патладжан 😉. Големи симпатяги станаха, но и вкусни. Приготвят се и лесно, и бързо.

Продукти:

3 броя средно големи сини патладжана /по-скоро да са по-тумбести и по-дребни/

3 броя яйца

брашно

галета

сол, черен пипер

олио

Стъпки:

1. Измиваме патладжаните заедно с дръжките, без да ги премахваме. Подсушаваме ги, надупчваме с нож леко на няколко места.

2. В тавичка подреждаме патладжаните, леко ги омасляваме с олио. Печем във фурна или веър фрайер около 20 минутки. Трябва да са сготвени добре отвътре.

3. Обелваме кората внимателно до дръжката. Върху дъска всеки патладжан пресоваме с вилица, подсушаваме с домакинска хартия и овкусяваме и от двете страни със сол и черен пипер.

4. В три отделни чинии слагаме разбитите яйца, брашно и галета за овалване на патладжаните.

5. Последователно всеки патладжан овалваме и от двете страни първо в брашно, после в яйцата и накрая в галетата. 

6. Може да се опържат в сгорещено олио до златист загар или да се опекат във фурната или еър фрайер, като ги поливаме леко с мазнина за около 20 минутки.

Поднасяме с чеснов сос, кисело мляко или зелена салата.

Пълнена питка земел

 Беше предвидено за закуска 😁, но все пак късно, отколкото да отлагам още 😄. Вкусно е хора, с  хрупкава коричка, а вътре в хлебчето небцето просто ликуваше! И е толкова обикновено, лесно и бързо! А как само ми позираше 😁.

За една порция /на мен ми беше предостатъчно 🙃/, са нужни:

1 земел

1 яйце

чисто масло

парче домат 

2 парчета шпек салам

малко кубче сирене, колкото орех

кашкавал 

СТЪПКИ:

1. Изрязвате капачето на земела внимателно,  но едновременно и в дълбочина като конус. Или изрязвате капаче, а после издълбавате леко питката, за да може да я напълните.

2. Намазваме отвътре питката с чисто масло, парче домат на дъното, върху него натрошаваме сиренето. Парчетата шпек салам срязваме по на две половини, които нареждаме в кръг върху питката, като оформяме като цвете. 

3. По средата чукваме внимателно яйцето като дупчим жълтъка леко с нож на две-три места.

4. Печем в еър фрайъра /или във фурната/ за около 6-7 минути. Настъргваме кашкавал отгоре, може да се поръси и черен пипер. Слагаме капачето, аз леко притиснах, така че от яйцето леко поизтече. Връщаме обратно във фурната за 2 минутки. Може отгоре да настържете още кашкавал. 

Сервираме топло! Уверявам ви, че е мнооого вкусно 😉😊.

Банички с оризови кори

 Когато се сетите за баница, в съзнанието ви най-често излиза картинката на обикновени кори за баница 😁, поне при мен е така. Но тя може да е дърпана баница /най-хубавата/, с кори от лаваш или питки за дюнер, с кори на сач или пък с оризови кори. Има ги почти навсякъде. Е, скъпички са според мен, нооо някак си баничките или пък каквото и да е приготвено с тях е по-здравословно, по-леко, диетично. Ако все още не сте опитвали с такива кори, сега е момента. В приготвянето им няма нищо сложно, но най-важното е хубаво да се намокрят оризовите кори и да омекнат. преди да се сложи плънката. Сигурна съм, че ще останете приятно и вкусно изненадани. Моите банички днес са с плънка от продукти, които имам под ръка. Изглеждат съблазнително нали 😉?!

Продукти:

оризови кори

яйца за потапяне на оризовите кори + соев сос по желание

сусам за поръска

за плънката:

сварени яйца

шунков салам /или друг колбас/

кашкавал

топено сирене

майонеза

Количествата на продуктите са в зависимост от броя на баничките, които ще се правят.

Стъпки:

1. В купа си смесваме всички продукти за плънката. Към сварените яйца, които с вилица раздробяваме, добавяме настърган кашкавал, топено сирене и майонеза, колкото да спои продуктите. Количеството е според броя на баничките.

2. В плоска, голяма чиния /малко по-голяма от размера на оризовите кори/, разбиваме първоначално две яйца с малко соев сос. Ако е необходимо, добавяме още яйца.

3. Вземаме една кора и я потапяме последователно и от двете страни по няколко пъти, докато се намокри добре и поомекне.Оризовите кори са като един тънък, прозрачен чипс, малко жилави ако не омекнат добре. А и след това ще бъдат жилави при ядене.

4. Прехвърляме оризовата кора върху достатъчно голяма дъска или плот. 

5. В единият край слагаме количество от плънката и навиваме първо напред, после от двете страни захлупваме и навиваме на баничка. Може да е като пура, правоъгълна, триъгълна или дори като вързопче. 

6. Редим в тава покрита с хартия за печене. Поръсваме със сусам всяка баничка.

7. Печем в предварително затоплена фурна до златист загар, около 15 до 20 минути, в зависимост от фурната. Може и в еър фрайър, както моите в случая.

Поднасяме топли със сос по желание, зеленчуци или айран.

Лесно, бързо и вкусно!

Дюнер-омлет роле

 И сега с това заглавие кой знае какво ви се върти в главите 😁, че дюнер, че омлет, че и роле!! 

Дюнер, защото е с дюнер питка. Омлет, защото върху питката има омлет 😀, и е навито на руло.

Обаче колко е вкусно, само може да разберете ако решите да си го направите. 

Тук всъщност всичко е импровизация, продуктите може да замените с други, но основата от омлета и дюнер питката са задължителни.

Продукти: 

за един брой- 

2 яйца

1 брой дюнер питка

3-4 слайса от някакъв колбас /шунка, луканка, филе и др./

3-4 парчета кашкавал /може и топено сирене/

обезмаслена кремообразна извара /по желание/

още-

няколко резена домат

пресен магданоз

сос за дюнер питки 

Стъпки:

1. В купичка си разбиваме яйцата. Приготвяме си и останалите продукти за дюнер-омлета.

2. В тиган с незалепващо покритие затопляме малко олио /1 с.л./. Подреждаме салама и запържваме на среден котлон от двете страни за кратко. Отгоре подреждаме кашкавала.

3. Изсипваме върху кашкавала внимателно разбитите яйца и разпределяме равномерно. Готви за около минута и с помоща на голяма чиния обръщаме омлета да се запече и от другата страна.

4. Взимаме дюнер питката и я слагаме върху омлета, докато той се готви от долната страна. Изчакваме 2-3 минутки докато е готов и обръщаме отново, така че питката да е отдолу. Оставяме така около минута, и прехвърляме в чиния.

5. По желание мажем с обезмаслена кремообразна извара или сирене рикота.

6. Навиваме докато е още топло на руло и сервираме с пресен домат, магданоз и дюнер сос.

Най-вкусно е докато е още топло.

Бързи банички с пълнеж

Когато човек има въображение, и желание разбира се, нещата се случват с лекота. Това се отнася за всичко, че дори и за готвенето 😃, но трябва по-внимателно с въображението, че да не отиде всичко по дяволите 😁. Обичам да се ровя и да гледам рецепти, снимки, клипчета, да крада идеи 😋, че кой не обича нали! Нооо винаги си признавам, за разлика от повечето 😉. Та следващите бързи пърженки, нещо като банички видях на видео рецепта преди няколко дни и реших, че трябва да се пробват. Правят се бързо, тестото се обърква по-скоро, не се меси и не втасва. Попромених някои неща, пълнежа също /който винаги може да е различен, според вкуса, предпочитанията и продуктите, с които разполагате/. Станаха наистина много вкусни, и като забърках и едно млечно/+майонеза/-чесново сосче, нямате си на идея какво съчетание само. Поизцапах малко повечко съдове 😄, и аз не знам защо, но си заслужаваше. 

Продукти:

за тестото за баничките - 👉Получават се 7-8 големи или 10-ина по-малки.

2 яйца

1 ч.ч. сирене /може и извара/

1/2 ч.л. сол /ако е с извара, ако е със сирене пропуснете солта/

1/2 ч.л. захар

5-6 с.л. олио

1 + 1/2 ч.ч брашно 

1 пак. бакпулвер или 1 ч.л. хлебна сода 

за пълнежа -

2 сварени яйца 

3 стръка пресен зелен лук

шунка /около 100 г./

3 с.л. майонеза

Стъпки:

1. В купа объркваме всички продукти за тестото, като няма правило за последователност и прочие. Но все пак ако държите на това, първо обърквате течните съставки, а след това добавяте сухите. Първо бъркаме сместа с вилица, а после доомесваме с ръка, сместа да е хомогенна и стегната в топка тесто.

2. Плънката може да бъде всякаква, по ваш избор и според продуктите налице в момента. Експериментирайте смело! Моята плънка в случая е от нарязани на дребно варени яйца, зелен лук и шунка. Спояваме всичко с малко майонеза.

3. Готовото тесто разделяме на 7-8 по-големи топки или 10 малки. 

4. Посплескваме с ръце и оформяме кръг с дебелина около 0.5 см.

5. Слагаме от плънката в средата, внимателно сгъваме на две, попритискаме леко в краищата и обръщаме надолу съединените краища. Оформяме баничките и леко пак попритискаме.

6. Пържим в сгорещено олио /около един пръст/ на средна степен и от двете страни до златист загар. Изваждаме върху салфетка или домакинска хартия да се отцедят от излишната мазнина.

7. Сервираме топли, а може и студени с домашен млечно-чеснов сос или сос по желание.

Голяма вкусотийка, опитайте задължително!