Какаов сладкиш с бисквити и локум

Идейка от нета, която реших да изпробвам, като добавих и нещичко от себе си. В крайна сметка стана сполучлив и затова реших да го споделя и тук!

 Продукти:

2 броя яйца

1 ч.ч. захар

1 ч.ч. кисело мляко

2/3 ч.ч. олио

1 ч.ч. брашно

1 пак. бакпулвер

1 пак. ванилия

5 с.л. какао

бисквити - около 10-12 броя

1/2  пак. локум

пудра захар за поръсване

Стъпки:

1. В купа чукваме яйцата и ги разбиваме. Добавяме захарта, олиото, киселото мляко и пресятото брашно с бакпулвера. Следва ванилията и какаото и объркваме всичко до хомогенна смес.

2. Начупваме бисквитите на малки парчета и ги прибавяме към сместа, и отново разбъркваме внимателно. Тъй като кексовата смес е тъмна заради какаото, добре е бисквитите да са обикновени, за да се отличават, което ще го направи и по-красив и интересен сладкиша. Но тъй като аз нямах в момента сложих какаови. Другият вариант е ако не сложите какао, а бисквитите са какаови 😊, но и вкуса накрая ще е различен.

3. Във форма за кекс, малка тавичка или форма с падащо дъно /с диаметър около 20-23 см./ набрашнена и намазнена /или използваме хартия за печене/ изсипваме кексовата смес.

4. Локумът си нарязваме на малки парчета и го разпределяме върху кекса, който ще печем, и леко с вилица и въртеливи движения ги разбъркваме.

5. Печем в предварително затоплена фурна  на 180 градуса до суха клечка.

Поръсваме вече изстиналия сладкиш с пудра захар и режем на парчета /квадрати или триъгълници/.

Какаово, бисквитено, локумено и вкусно.

Икономични кексчета с локум /+оризово брашно/

 Ооо тези кексчета са вече история всъщност :)

Да се оправдавам, че съм нямала време, за да ви ги покажа, пак ще излъжа хаха!!

Но се случиха и хубави неща /като махнем негативните, но се надявам скоро да свърши и този период/!! Дипломирах се, бяхме на гости при мама, радвахме се на лятото и ето че то свърши, децата тръгнаха на училище и дано всички да сме здрави!!

Та да се върна към кексчетата, които направих в хартиени капсули, но поставени в моите любими кутийки от пастет. Имам форми за кексчета /мъфини/, но са едва осем, а да чакам едните да се опекат, после другите... По-лесно е да си ги изпека наведнъж всичките! 

И освен, че са икономични, бързи и лесни, добавих локум и оризово брашно /освен бяло/. И станаха прекрасни!!

Продукти:

400 г. кисело мляко

200 г. захар

2 ч.ч. брашно /бяло тип 500/ на Panino

1/3 ч.ч. оризово брашно на Panino

1/2 ч.ч олио

1 кутия локум обикновен 

1 равна ч.л. сода бикарбонат

1 ванилия

пудра захар за поръсване /може и без нея/

СТЪПКИ:

1. Изсипваме в купа киселото мляко и към него добавяме сода бикарбонат. Разбъркваме /с вилица или бъркалка/ добре и оставяме да шупне хубаво млякото. 

2. Към шупналото кисело мляко добавяме захарта и ванилията, и разбъркваме да се разтопят.

3. Добавяме олиото при постоянно бъркане. Прибавяме на малки порции пресятото брашно, най-напред бялото брашно, и след него оризовото брашно. Объркваме добре кексовата смес.

4. В хартиени капсули поставени в кутийки от пастет или във форми за мъфини, изсипваме до половината от кексовата смес. Отгоре нарязваме на малко парченца локум и покриваме с кексова смес /1-2 с.л./.

5. Печем кексчетата в предварително затоплена фурна на 180 градуса до готовност /до суха клечка/.

Поръсваме с пудра захар по желание!

Сега като се замислих, 

в блога имам поне 20 рецепти на десерти с локум :)

Да ви е сладко и локумено :) !!

Сладкиш с локум и маково семе

Маковото семе е едно от любимите ми семена, които използвам по различен начин.

Ето тук може да прочетете повече за всички ползи на маковото семе!

Обичам да прибавям маково семе в кексчета и сладкиши, за това реших да направя един бърз сладкиш с локум и маково семе.

Необходими продукти:

2 яйца
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.ч. захар
1 к.ч. олио
1 ч.л. сода
1 ванилия
1 кутия обикновен локум /цветен/
около 2 ч.ч. брашно
50 г. грис
50 г. маково семе

СТЪПКИ:

1. Разбиваме яйцата със захарта, след което добавяме киселото мляко, предварително смесено със содата. 

2. Последователно добавяме олиото, ванилията, пресятото брашно, гриса и разбъркваме добре до хомогенна смес.

3. Прибавяме и маковото семе, като може да добавите и повече ако обичате тези семена.

4. Изсипваме полученото тесто в тавичка покрита с хартия за печене.

5. Нарязваме всяко парче локум на 3-4 малки парчета и покриваме кексовата смес с тях, като леко ги натискаме.

6. Печем в предварително затоплена фурна на 180 градуса за около 40-45 минути до суха клечка.

По желание готовият сладкиш може да се поръси с пудра захар.

Сладка баница с тиква и локум

Тиквеник, баница с локум, защо не и наведнъж и двете!

Колко ми трябва, за да я направя :) 

Да си призная, в последствие реших тази комбинация. Бях решила да правя тиквеник /с последната тиква от миналата година/, но беше късно, нямах начупени орехи, и реших вместо тях да сложа локумче, а от него имам запаси хаха.

Останалото си се подреди само :)

Количеството на продуктите е според големината на тавата и количеството на кори за баница, с които разполагате!

кори за баница
тиква
захар
галета
локум
канела
олио


СТЪПКИ:

1. Почистваме си тиквата /половин средно голяма тиква/, измиваме и нарязваме на парчета, които настъргваме на едро ренде. 
2. В малка тенджерка с малко олио /около 3-4 с.л./ запържваме тиквата около 4-5 минути, добавяме захар /около 1 1/2 ч.ч. захар/, канела /1 ч.л./, и галета /около 1/2 ч.ч/. Ако имате и орехи, добавете около 1 ч.ч. нарязани на дребно. Объркваме всичко и оставяме на котлона още 3-4 минути, като разбъркваме непрекъснато.
3. Намазняваме дъното на тавичката, в която ще печем тиквеника.
4. Вземаме един лист от корите /аз разполагах с 6 броя/, и слагаме от тиквената смес /като разпределяме поравно за всички/, нарязваме локум н малки парченца и слагаме върху тиквата /на един лист сложих по 3 парчета локум/.
5. Навиваме на руло всяка кора и подреждаме в тавата. С четка намазняваме с олио отгоре корите.
6. Печем в предварително затоплена фурна на 180 градуса. до готовност. 

По желание при поднасяне поръсваме с пудра захар, но и без е страшно вкусно!  

Сладки макарони на фурна с локум

Ако сте пропуснали сладките макарони с тиква, днес черпя с макарони на фурна с локум.

Така хубаво омекнал и полуразтопен между макароните, локума придава една особена сладост на този десерт. И честно да ви кажа си мислех, че досега никой не се е сещал за такава комбинация. Но когато започнах да пиша публикацията реших все пак да потърся при чичко гугъл и се оказа, че този десерт отдавнааа вече е правен някога от някого за пръв път. Е, натъжих се малко разбира се, но пък това не ме разубеди да покажа и моите сладки макарони с локум.

Продукти:

пакет макарони

500 мл. прясно мляко

3-4 яйца

1 1/2 ч.ч. захар

100 г. масло

1 кутия локум /цветен/

какао за поръсване

СТЪПКИ:

1. Сваряваме макароните в 2 л. вода. Отцеждаме ги и изсипваме в подходяща правоъгълна или кръгла тавичка.

2. Омекналото масло разпределяме върху макароните. 

3. Локумът нарязваме на малки кубчета и разпределяме върху макароните и внимателно  объркваме всичко заедно.

4. В купа разбиваме яйцата със захарта, след което добавяме и млякото и объркваме всичко добре.

5. Изсипваме млечно-яйчната смес върху макароните и запичаме в предварително затоплена фурна на 180 градуса до готовност. 

По желание може да поръсите с кафява захар и да върнете във фурната до нейното разтапяне.

Поднасяме поръсена с пудра захар, канела или какао както направих аз в случая.

Да ви е сладко!!!

Баклава с грис и локум

Поредната баклава в блога, но този път с грис. 

Когато реша да правя нещо, трябва да го направя час по скоро. Така стана и с тази баклава, и тъй като нямах счупени орехи,  направих я без тях. За което после съжалявах, но вие непременно добавете и орехи. Баклавата е сочна и сладка, а с орехите става още по-хубава, както всяка баклава!!!

Продукти:

• 1 пакет кори за баница /400г/

4 яйца

1 ч. ч. захар

1/2 ч. ч. грис

1/2 ч. ч. брашно

1/2 пак. бакпулвер

1 ч. ч. орехи

2  кутии локум

около 200 г. масло

За сиропа:

2 ч. ч. захар

4 ч. ч. вода

сока от един лимон

СТЪПКИ:

1. В подходяща купа разбиваме добре яйцата със захарта. Към тях добавяме гриса и пресятото брашно с бакпулвера. 
2. В намаслена тавичка /кръгла или правоъгълна/ започваме да редим баклавата като нареждаме една трета от корите, всяка намазана с разтопено масло. Изсипваме половината от кексовата смес, 1/2 от счуканите орехи и половината от локума нарязан на малки парчета. Върху сместа подреждаме втората една трета от корите /намазани с масло/ и отново покриваме с останалата част от кексовата смес, орехите и пак локум. Покриваме с останалите кори, всяка намазана с масло. Най-горната също намазваме с разтопено масло.
5. Печем в предварително загрята фурна. Като се изпече баклавата, я оставяме да изстине и приготвяме захарния сироп. След като изстине баклавата напълно я нарязваме на парчета и поливаме с горещия сироп. Или обратно, можете да си направите сиропа преди да изпечете баклавата и да полеете горещата баклава със студен сироп. 
6. Покриваме тавата и оставяме баклавата да си поеме сиропа поне 2-3 часа.

Козуначена пита с локум

Тръгнах с нагласата да правя козуначени кифли с локум, но ми хрумна друго! Не, че не си врътнах и няколко кифлички!!!

Получи се, разбира се вкусна, но и много ефектна козуначена пита с локум. 

Продукти:

4 ч.ч. бяло брашно (може и малко повече)

1 ч.ч. прясно (топло) мляко

1/2 ч.ч. топла вода

1/2 кубче прясна мая

1/2 ч.ч.  захар

1/2 ч.ч. олио или  меко краве масло 

3 яйца (1-ия жълтък за намазване)

ванилия

2 кутии локум

СТЪПКИ:

1. Разтваряте маята в топлата вода с 1 с.л. захар и 1-2 с.л. брашно, разбъркваме и оставяме да втаса (да шупне).

2. Пресявате си брашното, правим си кладенче в него, в което чукваме 2 яйца и 1 белтък, добавяме захарта, олиото или разтопеното масло и ванилията. Замесваме си меко тесто, което оставяме на топло да си почине (да втаса).

3. След това го премесваме отново и разточваме на кора с дебелина около 0.5 см. Режем на ленти с ширина около 6 см. По дължина в единият край нареждаме едно до друго парчета локум. В моят случай един локум съм разрязала на четири по дължина. 

Завиваме рулото внимателно и притискаме, за да не излезе локума. 

Така оформяме и останалото тесто.

4. В подходяща тавичка, предварително намазнена или покрита с хартия за печене, подреждаме готовите рула едно до друго като охлюв.

5. Оставяме да втаса, след което намазваме козуначената пита с жълтъка разбит с 1 к.л. олио и 1 к.л. прясно мляко. Поръсваме с кристална захар.

6. Печем в предварително затоплена фурна на 180 градуса до готовност и златист загар.

По желание козуначената пита може да се поръси и допълнително с пудра захар.

Да ви е сладко!

Мъфини с локум и стафиди

Мекички и страшно вкусни! Очаквах да са малко сухи, като кекс, но бях приятно изненадана. Голямата ми дъщеря каза, че на вкус били като понички!! А малката дори и хартиените капсули си посдъфкваше :))

Една обикновена рецепта, но толкова сполучливи кексчета станаха!! 

Продукти:

2 яйца

1 ч.ч. кисело мляко

1 ч.ч. захар

1 к.ч. олио

1 ч.л. сода

1 ванилия

1 кутия локум

100 г. стафиди

2 ч.ч. брашно

СТЪПКИ:

1. В купа разбиваме яйцата със захарта, след което добавяме киселото мляко, предварително смесено със содата.

2. Прибавяме олиото, ванилията и брашното. Объркваме добре всички съставки до хомогенна смес. Добавяме и стафидите и отново разбъркваме с дървена лъжица.

3. Във форми за мъфини, предварително намаслени или в хартиени капсули поставени в същите форми или други подходящи, разпределяме кексовата смес, която покрива 2/3 от формата.

4. Във всяка форма върху кексовата смес нарязваме от локума по 4-5 малки парченца.

5. Печем мъфините в прадварително затоплена фурна на 180 градуса до готовност, като проверяваме с дървен шиш или клечка за зъби.

6. Изваждаме ги да изстинат върху решетка и поръсваме с пудра захар по желание. 

Просто разкошни на вкус, опитайте!!

 Ииии да ви е сладко!

Баклава с локум

Баклава или баница с локум, това е невероятно вкусно!

Предполагам, че знаете от години тази рецепта, но аз едва преди месец направих за пръв път. Леле!! Каква вкусотия съм пропускала! Бях очарована, и дори вместо класическа баклава за новогодишните празници, предпочетох тази с локума.

Ако и вие по някаква случайност все още не сте я правили и опитвали, е какво чакате още!!

Бях направила и постъпкови снимки, но явно съм ги премахнала без да искам. Но приготвянето на баклавата не е трудно, за това мисля, че всеки би се справил и само с описанието в рецептата.

Ако се поразровите в интернет, ще видите различни рецепти за баница или баклава с локум. 

Аз се доверих на тази на Рони от "Ginger Cookies".

Дословно копирам рецептата от блога на Рони!

 Продукти:

1 пакет фини точени кори (500 грама)

за плънката:

2 яйца

1/2 чаена чаша захар

1/2 чаена чаша бяло брашно

1/2 пакетче бакпулвер

2/3 пакетче меко краве масло

ванилия

2 кутии локум

едро счукани орехи

за сиропа:

2 чаени чаши захар

1 1/2 чаена чаша вода

2 ванилии

олио за намазване на тавата и горната част на баницата

Разбийте на пухкав крем яйцата и захарта, добавете мекото масло, пак разбийте добре.

После прибавете ванилията и накрая брашното, смесено с бакпулвера.

Намажете една кора с тази смес с четка на не много дебел пласт, отгоре сложете втора кора и от тясната страна на кората в края й наредете локум и до него орехи.

Навийте на стегнато руло и започнете да редите като в намазнена тава с диаметър около 25 см.

Може да работите и в правоъгълна тава.

Направете всичко в този ред до изчерпване на корите и сместа.

Намажете отгоре много добре баницата с олио и изпечете в загрята на 180 градуса фурна до хубав златист загар на коричката.

Оставете готовата баница да изстине изцяло. Нарежете на парчета с остър нож в желана от вас големина.

От посочените продукти направете захарен сироп и докато е горещ внимателно залейте баницата.

Най-добре е да престои една нощ преди консумация, но и след няколко часа можете да я нападате с вилици семейно.:)

Може да поръсите по желание и с пудра захар!!

Да ви е сладко!!!

 

Пияни локумки

Обичаме да си хапваме локумки. Дали ще са с мас или с масло, няма никакво значение, защото са толкова вкусни и хрупкави мммм. Топят се в устата и за повече от ден не се задържат.

Локумки с вино обаче не бях правила, и е било пропуск, който честичко вече ще поправям.

Та, представям ви новото попълнение - пияни локумки или виненки!!

Продукти:

150 мл. олио или зехтин

1/2 ч.ч. бяло вино

400 г. брашно + 100 г. ако е необходимо

1 пак. бакпулвер

6-7 с.л. кристална или пудра захар

2 пак. - около 300 г. локум

пудра захар за овалване

СТЪПКИ:

1. Първо си нарязваме локума на пръчки. Тоест по дължина  разрязваме на две едно парче локум, а после всяка половинка на две или три пръчки. Локумките са мънички и тези парченца като големина ще са напълно достатъчни.

2. В голяма купа смесваме олиото и виното. Добавяме захарта и постепенно пресятото брашно с бакпулвера и омесваме с ръце меко и еластично тесто.

Ако ви се види лепкаво, добавете най-много още 100 г. брашно.

3. Разделяме тестото на няколко топки. Всяка топка разточваме на тънка кора, около 3-4 мм. С нож за пица или остър нож разрязваме на малки правоъгълничета, например 3 на 5 см.

4. В единият край поставяме парченце от нарязания локум и навиваме на руло.

5. В тава покрита с хартия за печене подреждаме локумките, като  не е необходимо да се оставя много разстояние помежду им.

6. Печем в затоплена фурна на 180 градуса до лек загар, около 10-15 минутки.

7. Още топли ги поръсваме с пудра захар.

Между другото, замесих една доза и с червено вино. Разлика във вкуса почти няма. Единствено, че тези с червеното вино, бяха малко по-тъмни от тези с бялото.

Опитайте, и да ви е сладко!!

Кекс с локум и орехи

През лятото готвя рано сутрин преди работа! 
Понякога е мъчение, но няма начин. 
След работа имам няколко минути да си отдъхна, и малката ме тегли отново навън на детската площадка. 
Каката е вече голяма и самостоятелна. А Дари си търси своята игра с малките приятелчета. Е, няма как. 
Разбирате, че се прибираме естествено късничко, вече огладнели, времето едва ли ще ми стигне да приготвя вечерята и да се нахраним навреме. 
За това си помагам сутрин с основното, а вечерта остава само салатката!! 
Понякога сутрин правя и нещо бързо за десерт, като този кекс. Нищо особено, но пък е вкусен, за това си го записвам и тук.

Продукти:

4 яйца 

1 ч.ч. захар

1/2 ч.ч. олио

1 ч.ч. кисело мляко

1 бакпулвер или 1 ч.л. хлебна сода

2 ч.ч. брашно

1/2 ч.ч  орехи нарязани на дребно

1/2 пак. локум, а може и цял пакет

ванилия

пудра захар за поръсване

СТЪПКИ:

1. Разбиваме яйцата със захарта до побеляване. Добавяме последователно киселото мляко с шупналата в него сода или бакпулвер, олиото, ванилията и брашното. Разбъркваме до хомогенизиране на кексовата смес.

2. Добавяме орехите и локума нарязан на парченца. Разбъркваме внимателно с дървена лъжица.

3. В силиконова форма за кекс или с каквато разполагате, изсипваме сместа и печем в предварително затоплена фурна на 180 градуса до суха клечка.

4. Готовият кекс поръсваме с пудра захар по желание.

Бързо, лесно и вкусно предложение за десерт за забързаните делници.

Да ви е сладко!!

Топки с локум и билков чай

Вече свикнахте да ме виждате по-рядко, и е банално да изброявам причините за това :)))

Тези топки с локум се появиха спонтанно като идея, но преди да ги опека минаха два дни. Замесих си тестото, което престоя в хладилника две денонощия, защото малката ни дъщеря се разболя отново, за пореден път, и никак не ми беше до тях, а и нямах тази възможност. Милата такава кашлица я мъчи, че чак мен ме боли. Вдига, смъква температурата, отпаднала и после пак жизнена, сменя настроения .... Надявам се скоро да се оправи, за да е пак същата усмихната и закачлива Дария!!! Лекарства, сиропчета, чайчета ..., и ще се оправи!!

Та от поредната кана с чай, беше останала една самотна чаша пълна с ароматни билки. Бързо реших да замеся с нея тези топки с локум. Не че се усеща ароматът им и в готовите локумки, но такава беше идеята и реализацията ми в този момент! Не губих време за разточване и навиване на кифлички, а и така са твърде симпатични!!!

Продукти:

1 ч.ч. билков чай подсладен с мед или захар
1/2 кубче мая
2 яйца
6 с.л. олио
100 г. захар
щипка сол
брашно за еластично, не твърдо тесто

за плънката -

1 кутия локум
кокосови бели стърготини - по желание

пудра захар за поръсване

СТЪПКИ:

1. В половината от топлият чай прибавяме 1 ч.л. брашно заедно с маята и разбъркваме. Изчакваме маята да втаса. А към другата половина от чая добавяме захарта и разбъркваме до нейното разтваряне.

2. В тава си пресяваме около килограм брашно, в което правим кладенче. В него чукваме яйцата, добавяме солта, олиото, чая с маята и чая със захарта. Разбъркваме добре всичко.

3. Започваме постепенно да добавяме от брашното и си замесваме еластично тесто.

4. Оставяме го да си почине час-два. Премесваме отново.

5. Късаме от тестото топчета колкото едно яйце, или по-малко. Във всяко слагаме по четвърт от едно парче локум, като под него и отгоре слагаме по-малко кокосови стърготини, които можете да пропуснете. Оформяме си топчетата и ги нареждаме в тава постлана с хартия за печене на разстояние едно от друго. При мен слепнаха всичките, защото тавичката ми е по-малка и бяха по-наблизо едно от друго.

6. Оставяме ги да втасат, намазваме ги с разбит белтък, с добавени няколко капки  олио  в него.

7. Печем в предварително затоплена фурна на 180 градуса до готовност. 

8. След опичане поръсваме обилно с пудра захар.

Не е необходимо много да ги чакате да изстинат. 

Определено бяха вкусни!!!

Бъдете здрави и да ви е сладко!!

Бисквитено-локумени бонбони

У дома всеки ден си хапваме по нещо сладичко, днес в този дъждовен, студен и мрачен септемврийски ден  реших това да са бисквитени бонбони, които се правят лесно и винаги стават сполучливи. Този път прибавиx малко локум с аромат на пъпеш, ореxова ядка и се получиxа едни чудесни бисквитени бонбони.

Продукти:

300 г.  обикновени (чаени) бисквити

около 70 г.  масло

1 пак. локум от 150 г.

няколко орехови ядки

6-7 с.л. натурален сок

кокосови стърготини

заxар по желание (аз не сложиx)

СТЪПКИ:

1. Бисквитите натрошаваме в подходяща дълбока купа.

2. Прибавяме локума  (нарязан на малки парчета), сока (може да замените с прясно мляко) и размекнатото масло . Разбъркваме добре сместа.

3. Оформяме си малки топчета, във всяко пъxваме по една четвърт от един ореx, дооформяме отново и овалваме в кокосови стърготини. 

4. Прибираме ги в xладилника да стегнат, след което за минутки у дома изчезват.

чудесни са на вкус да знаете

Да ви е сладко, и въпреки лошото време, с такива вкусни бонбонки, денят е винаги прекрасен :)