Кексчета с грис, орехи и стафиди /без яйца/

 Лесни, бързи и вкусни кексчета!!

Какво му трябва повече на човек 😄 Поне няколко, за да се чувства щастлив, след като е опитал от тези кексчета. 

Сладкишите и сладките с грис са страхотни на вкус, и задължително трябва да опитате!! В блога имам рецепти и за сладки, и за сладкиши, за баклава, за кейк, за пита, за курабийки, за солен кекс ... пък днес реших да са кексчета, и то без нито едно яйце 😀 

Продукти:

1 1/2 ч.ч. брашно

1/2 ч.ч. грис

1 ч.ч. прясно мляко

1 ч.ч. захар

1/3 ч.ч. олио

1 пак. бакпулвер

1/2 ч.ч. смлени орехови ядки

50-60 г. стафиди

пудра захар за поръсване

СТЪПКИ:

1. В дълбока купа изсипваме гриса, добавяме прясното мляко и разбъркваме добре. Оставяме около 20-30 минути да набъбне гриса.

2. Към гриса и млякото добавяме захарта, пресятото брашно с бакпулвера и олиото. Разбъркваме отново всичко добре. Накрая прибавяме стафидите и орехите, и отново разбъркваме добре.

3. Приготвяме си формички за кексчета, в които слагаме хартиени капсули, или ги намазваме с олио или чисто масло. Във всяка формичка изсипваме до 1/3 от обема им от кексовата смес.

4. Печем кексчетата в предварително затоплена фурна на 180 градуса до суха клечка, около 20-25 минути.

5. Готовите кексчета изваждаме върху решетка, за да изстинат. Поръсваме след това по желание с пудра захар.

Опитахте ли ги вече 😃, чудесни са нали!!!

Солен кекс с грис, сирене и извара

Може би, когато прочетете грис, ще се намръщите и ще подминете този кекс. Не бързайте обаче! Този солен кекс е наистина вкусен и ароматен, с приятна зърнеста структура и много пухкав, и със сигурност ако го направите, ще бъдете очаровани и ще ви влезе в графа любими и лесни :)

Продукти:

3/4 ч.ч. брашно
3/4 ч.ч. грис
1 пак. бакпулвер
2 яйца
200 г. извара Olympus
100 г. сирене Olympus
1/2 ч.ч. олио
1 ч.л. захар
1 с.л. оцет
3-4 с.л. прясно мляко
1 с.л. шарена сол /или според вкуса/

• СТЪПКИ:
• 1. Разбиваме яйцата със захарта до побеляване. Прибавяме  Щом тя започне да побелява, сипете последователно олиото, изварата, сиренето, млякото, гриса и оцета, и отново ръзбъркваме.
  2. Пресяваме брашното с бакпулвера и на части добавяме към сместа и разбъркваме до еднородна смес. Накрая добавяме шарената сол и отново разбъркваме.
  
• 
  
• 3. В подходяща форма за кекс /малка кексова форма/, покрита с хартия за печене, изсипваме сместа.
• 4. Печем в предварително затоплена фурна на 180 градуса за около 30 минути, или до суха клечка.
• 
  

Идеален за сутрешното или следобедното ви кафе, да ви е сладко!!

Сладкиш с локум и маково семе

Маковото семе е едно от любимите ми семена, които използвам по различен начин.

Ето тук може да прочетете повече за всички ползи на маковото семе!

Обичам да прибавям маково семе в кексчета и сладкиши, за това реших да направя един бърз сладкиш с локум и маково семе.

Необходими продукти:

2 яйца
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.ч. захар
1 к.ч. олио
1 ч.л. сода
1 ванилия
1 кутия обикновен локум /цветен/
около 2 ч.ч. брашно
50 г. грис
50 г. маково семе

СТЪПКИ:

1. Разбиваме яйцата със захарта, след което добавяме киселото мляко, предварително смесено със содата. 

2. Последователно добавяме олиото, ванилията, пресятото брашно, гриса и разбъркваме добре до хомогенна смес.

3. Прибавяме и маковото семе, като може да добавите и повече ако обичате тези семена.

4. Изсипваме полученото тесто в тавичка покрита с хартия за печене.

5. Нарязваме всяко парче локум на 3-4 малки парчета и покриваме кексовата смес с тях, като леко ги натискаме.

6. Печем в предварително затоплена фурна на 180 градуса за около 40-45 минути до суха клечка.

По желание готовият сладкиш може да се поръси с пудра захар.

Баклава с грис и локум

Поредната баклава в блога, но този път с грис. 

Когато реша да правя нещо, трябва да го направя час по скоро. Така стана и с тази баклава, и тъй като нямах счупени орехи,  направих я без тях. За което после съжалявах, но вие непременно добавете и орехи. Баклавата е сочна и сладка, а с орехите става още по-хубава, както всяка баклава!!!

Продукти:

• 1 пакет кори за баница /400г/

4 яйца

1 ч. ч. захар

1/2 ч. ч. грис

1/2 ч. ч. брашно

1/2 пак. бакпулвер

1 ч. ч. орехи

2  кутии локум

около 200 г. масло

За сиропа:

2 ч. ч. захар

4 ч. ч. вода

сока от един лимон

СТЪПКИ:

1. В подходяща купа разбиваме добре яйцата със захарта. Към тях добавяме гриса и пресятото брашно с бакпулвера. 
2. В намаслена тавичка /кръгла или правоъгълна/ започваме да редим баклавата като нареждаме една трета от корите, всяка намазана с разтопено масло. Изсипваме половината от кексовата смес, 1/2 от счуканите орехи и половината от локума нарязан на малки парчета. Върху сместа подреждаме втората една трета от корите /намазани с масло/ и отново покриваме с останалата част от кексовата смес, орехите и пак локум. Покриваме с останалите кори, всяка намазана с масло. Най-горната също намазваме с разтопено масло.
5. Печем в предварително загрята фурна. Като се изпече баклавата, я оставяме да изстине и приготвяме захарния сироп. След като изстине баклавата напълно я нарязваме на парчета и поливаме с горещия сироп. Или обратно, можете да си направите сиропа преди да изпечете баклавата и да полеете горещата баклава със студен сироп. 
6. Покриваме тавата и оставяме баклавата да си поеме сиропа поне 2-3 часа.

Пита от грис

Ровейки се из рецептите в интернет пространството, попаднах на пита от грис. Дори не знаех, че това е вид хляб от румънската кухня !!! Та реших да опитам вкуса на тази питка. Допадна ми (можеше ооооще малко да го оставя да се зачерви), повече солчица трябваше да сложа, а със сиренце, шарена сол, доматки и краставици върви идеално :) Ако се престрашите, можете да пробвате :)

Продукти:

500 г. грис
10 г. бакпулвер
1 с.л. сол (може и малко повече)

80 мл.олио

почти  2 ч.ч. вода  

масло за намазване

Тавичката, в която пекох питката е кръгла с диаметър 30 см.

СТЪПКИ:

1.  В подходяща дълбока купа слагаме гриса, солта и бакпулвера. Разбъркваме добре сухите съставки, добавяме олиото и бъркаме (или мачкаме с ръце) докато всичко стане на трохи.

2. Прибавяме водата и объркваме отново до еднородна смес.

3. В намазнена тавичка (или покрита с хартия за печене) изсипваме сместа. Правим  разрези с нож в суровата смес, което след това ще  улесни разчупването на питката.

4. Печем  в предварително загрята фурна на 180 градуса около 45 минути до приятен захар. 

Още топла се намазва с масло, разчупва се и се поднася.
По желание питката може да се поръси с шарена сол.

Опитайте и да ви е сладко :)

Невъзможен тиквен кейк

Кръстих го така, защото не бях сигурна, че това което правя ще стане за ядене.

Обаче стана, и то доста сполучливо и вкусно.

В хладилника от три дена стоеше сгушена в единия ъгъл сварена тиква. Не чаках повече, за да реша, че трябва в нещо да я оползотворя.

Попрегледах в интернет няколко рецепти и се спрях на една, която ми се стори невъзможна, но пък беше лесна и реших да рискувам.

Бях се приготвила за провал.

Но да знаете каква вкусотийка стана, хич няма да съжалявате ако опитате.

Продукти:

суха смес -

1 ч.ч. брашно

1 ч.ч. грис

1 ч.ч. захар

1 пак. бакпулвер

1 ванилия

тиквена смес -

3 ч.ч. пюрирана сварена тиква (може и повече)
1/2 ч.ч. захар

канела на вкус

5-6 бр. бисквити ( по желание)

орехи (по желание)

1 к.ч. олио 

1 ч.ч. =  250 мл.

СТЪПКИ:

1. В голяма купа смесваме брашното, гриса, захарта (1 ч.ч.), бакпулвера и ванилията. Объркваме сухите съставки много добре до хомогенизиране.

2. В друга купа изсипваме тиквата, прибавяме канела на вкус, захар (1/2 ч.ч., ако искате да е по-сладко увеличете количеството), начупените на дребно бисквити и нарязани на дребно (или смлени) орехи. Бисквитите и орехите са по желание, но пък с тях вкусът се обогатява. Разбъркваме всичко много добре.

3. Приготвяме си 6 броя купички. В три от тях разпределяме сухите съставки по-равно във всяка купичка. В останалите три разпределяме по-равно сместа с тиквата.

4. Намазнете и набрашнете форма за торта с падащо дъно. 

5. Първо изсипваме едната част от тиквата и заглаждаме, върху нея посипваме навсякъде от сухата смес, следва тиква, пак суха смес, тиква, и накрая се завършва със суха смес.

6. Върху последният слой от сухата част изсипваме внимателно олиото и разпределяме навсякъде.

7. Печем в предварително затоплена фурна на 180 градуса до приятен загар.

Отгоре се получава вкусна изпечена коричка. Ако решите можете да декорирате, но аз оставих сладкиша така.

Вкусът наистина е страхотен, а дори не предполагах, че от това ще се получи нещо :)

Опитайте, заслужава си :)

Млечен кокосов грис

Десерт, който понякога приготвям у дома, а за това предложение да добавя и кокос ми подсказа Милка Николова от нашата скромна, но готина кулинарна групичка "Сръчни в кухнята", от мен само добавих украсата.

Простичко, но вкусно и красиво :) 

С вкуса и украсата може да фантазирате до безкрай!

И разбира се ако обичате да си хапвате грис и кокос, нямате време за правене на пипкави десерти, това е едно чудесно предложение.   

Продукти:

за 4 малки порции (а може и повече в зависимост от големината на използваните купички)

2 1/2 ч.ч. прясно мляко (а може и вода или сок от любим компот)

8 с.л. захар

6 с.л. грис  

2 с.л. кокосови стърготини. 

за украсата - 

4 броя кръгли бисквити с дупка (или друг вид)

1-2 броя киви (или друг подходящ плод)

СТЪПКИ:

1. Набавяме си четири малки купички (за крем карамел или силиконови единични форми за мъфини). На дъното на всяка поставяме по една бисквита, а по стените нарязани на тънко парчета киви. Ако желаете от кивито можете да изрежете формички, за да стане по-красиво.

 2. Слагаме млякото да заври. Към него прибавяме по малко останалите продукти (предварително смесени и разбъркани)

3. Бъркаме непрекъснато и варим до готовност на гриса.

3. Разпределяме готовия грис в купичките до нивото на плода. Оставяме да стегне за 15-20 минути и обръщаме върху десертна чиния (с остър нож леко минавате по стените на купичката, за да се отлепи гриса).

Един обикновен и лек десерт за забързаното ви ежедневие.

Да ви е сладко :)

Хрупкави курабийки с грис

 Грисът е хранителен продукт, който се произвежда от пшеница или царевица. По-голяма е популярността на пшеничения грис, който може да бъде направен от твърда или мека пшеница, а също така може да е дребнозърнест или едрозърнест. В кулинарията грисът се използва за приготвяне на десерти (грис халва, щрудели, пудинги), закуски, гарнитури, предястия. Най-често трябва да се вари, за да набъбне, но в някои рецепти, например за плодови пити, се използва и суров, за да поеме влагата на суровия плод. Тъй като е лесно смилаем от организма, грисът е подходящ за приготвяне на бебешки каши и влиза в състава на различни диети за отслабване.


  Обичате ли грис?  Тогава да експериментираме заедно :)

 Когато започнах да бъркам продуктите за тези бисквитки, повярвайте, бях готова и за     провал.

 Нямах време да се поразровя из готварските книги и списания, и просто реших да рискувам. 

 Ако обичате хрупкави бисквитки, това е вашата рецепта.

 Мисля, че се получиха твърде добре, и на вид, и на вкус.

Много са лесни и бързи за приготвяне.

Продукти:

1 яйце

150 г. захар

1/2 ч.ч. олио

!/2 пак. бакпулвер

1 ч.ч. грис

1 1/2 ч.ч. брашно

захар за овалване

няколко ореха за пълнеж

СТЪПКИ:

1. Смесвате последователно яйцето със захарта (бърка се с вилица), добавя се олиото, чашата с грис и накрая брашното с бакпулвера. 

2. Омесете леко лепкаво тесто, което сложете в хладилника (или фризера) за около 30 минути.

3.  Докато чакате, си счупете десетина ореха, и ги нарежете на четири половинки. 

4. От вече стегналото тесто късате топчета, колкото орех, и слагате по една четвъртинка от готовите орехи за пълнеж. Оформяте добре топчето с ръка.

5.  Всяко топче овалвате в кристална захар.

6. Подреждате топчетата в подходяща тавичка върху хартия за печене.

 

7. Печем в предварително загрята фурна до леко златист цвят. Не ги оставяйте да изгорят. 

8. Щом са готови, извадете ги и от фурната и оставете в тавичката да поизстинат.

Хрупкави и вкусни бисквитки се получиха, доволна съм от резултата!

Много се надявам да се харесат и на вас!