На гости при слънчевата Гери!

Преди  една  година  в "Кулинарна авантюра" ми гостува едно усмихнато и слънчево момиче!

Мечтателка, ентусиастка, философка, журналист, кулинар ….!! Една млада девойка, която винаги ме усмихва и повдига настроението ми!! Удоволствие и радост за мен е да я познавам, макар и само виртуално!!

Това е Гери от "Мус от краски и мечти" , и ако все още не сте попадали там, побързайте и се насладете на прекрасните и публикации!!

На свой ред тя любезно ми върна поканата, която приех с широка усмивка и отново леко притеснение, с какво бих и гостувала, така че да я впечатля и да се представя добре!!

Така измина почти година, а аз все отлагах моето гостуване!

А е толкова вълнуващо, гъделичкащо и приятно да гостуваш, макар и да не е истинско!!

Гери, с още едно голямо извинение надничам плахо и ти нося ароматни кифли с локум!!

Абсолютно съм убедена, че ще ти харесат!!

Кифли с локум

Получиха се толкова  мекички, пухкави, че чак аз се почуствах горда от себе  си!! Е, формата е малко за критика, но ги разточвах на ръка, без помощни средства като точилка.

Не знам дали някой е опитвал да замеси тесто за кифли със сладкарска сметана, но аз го направих. Щом става с вода, чай, мляко, заквасена сметана и с какво ли още не ... Защо пък и със сладкарска да не се получи!!

Е, получиха се, и то мноого вкусни!!

Продукти:

2 яйца и 1 жълтък

1/2 кубче мая

щипка сол

1/2 ч.ч. захар

4 с.л. олио

100 мл. вода

200 мл. сладкарска сметана

4 до 5 ч.ч. брашно

1 пакет локум

пудра захар за поръсване

СТЪПКИ:

1. Пресяваме си брашното в голяма кръгла тава, правим кладенче в което чукваме яйцата. Към тях добавяме захарта и объркваме. 

2. Прибавяме олиото и сладкарската сметана и отново разбъркваме.

3. В 100 мл. топла вода разтваряме маята заедно с 1 ч.л. захар и 1 ч.л. брашно и оставяме да втаса. След това прибавяме и маята към останалата смес в кладенчето.

4. Започваме постепенно да добавяме от брашното и замесваме меко еластично тесто, което оставяме да си почине за 30-ина минутки.

5. Премесваме отново тестото. Разделяме го на топки,  колкото едно голямо яйце.

6. Върху набрашнена повърхност или с ръка раздърпваме тестото и оформяме елипса.

В единият край поставяме 1/2 парче локум, завиваме на руло и оформяме кифла.

7. Подреждаме оформените кифли в тава покрита с хартия за печене и оставяме да втасат.

8. След като втасат, ги намазваме с разбития жълтък примесен с няколко капки олио и прясно мляко.

9. Печем в предварително затоплена фурна на 180 градуса до готовност.

Оставяме да изстинат върху решетка и обилно ги поръсваме с пудра захар.

Получиха се точно каквито си ги представях - меки, пухкави и вкусни!

Гери, удоволствие е за мен да споделя тези кифли заедно с теб и отново да ти благодаря за любезната покана. Чест е за мен да бъда в твоето уютно и приказно  виртуално местенце !!!

Изпращам ти много слънчеви усмивки и топли, сърдечни прегръдки!!

Нежни кошнички с круши и шоколад и моето първо гостуване в блог

За първи път ще гостувам в блог !!!
Вълнуващо е, да знаете :))

Преди време  Катето от My Candy Kitchen  гостува в моето скромно виртуално местенце. На свой ред тя любезно ми върна поканата, което за мен беше приятна и вълнуваща изненада. Признавам си, бях поласкана, нооо и се поуплаших. Обзе  ме  едно притеснение, с какво бих могла да гостувам на Катето и същевременно да е поне малко приятно изненадана и тя. И това притеснение продължи почти два месеца, а тя търпеливо ме чакаше :) Аз обичам простичките и лесни рецепти, и дали би се харесала и на Катето моята изненада ...

И така ми хрумна тази идейка за вкусните кошнички, които бях сигурна, че ще отнеса при Катето и ще поседна на сладка приказка на нейното "диванче":) Кате, силно се надявам да ти харесат !!!

Нежни кошнички с круши и шоколад

Продукти:

кори за баница

круши

смлени бадеми

бурбонска ванилова захар или кристална обикновена

шоколад

форми за тарталети или мини пици

СТЪПКИ:

1. С помоща на четка намазваме дъното на формичките с чисто масло. 

2. Започваме да редим квадрати от корите за баница, които предварително сме изрязали. Според големината на формичките, са и размерите на квадратите. Застъпваме ги, като краищата им леко стърчат нагоре. Редим поне два или три реда от квадратите, като  оформяме кошнички и между всеки ред отново леко намасляваме.

3. Измиваме и почистваме крушите. Обелваме ги (или пък не), срязваме ги на две, а всяка половинка нарязваме на тънки филии (около 0.3 см.).

4. На дъното върху подредените кори за баница поръсваме от захарта. Започваме да слагаме от крушите, като се стремим да са изправени по дължина на изрязаните парчета. Между крушите нареждаме и нагънати парчета от корите за баница. 

5. Поръсваме отново със захар, смлени бадеми и настърган шоколад. Най-отгоре на няколко места слагаме и по-мъничко чисто масло.

6. Печем в предварително затоплена фурна на 180 градуса до зачервяване.

Оставяме да изстинат напълно.

Поднасяме така или с топка сметанов сладолед, въпрос на вкус.

Бързо, лесно и вкусно :)

Да ви е сладко!

А на теб мила Кате, още веднъж благодаря за милата покана, която бе за мен едно голямо предизвикателство. Благодаря ти, че винаги наминаваш и покрай моето местенце и  оставяш топли коментари, които ме усмихват! Прегръдки от сърце :)