Картофени топки панирани в трохи от солети

 Вкусни, вкусни, няма как да не се оближе човек като ги хапва 😋 

Реших да правя картофени кюфтета. Обаче изведнъж ми дойде друга идея. 

У дома често си хапваме солети, но има случаи в които в пакетчетата остават солети, отваря се после друг пакет, и така се натрупват едни останки. И за да не ги хвърлям, реших че ако ги смеля биха били идеални за панировка - защо пък не!!

И така всичко на око. Ами как да ви дам точни мерки, едно време нашите баби така са готвили. Така съм се научила и аз.

Продукти:

картофи

сирене 

яйце

трохи от солети за панировка

олио за пържене

👉но все пак ще се опитам в мерки 😊

1 кг. картофи

100 г. сирене

100 г. кашкавал

2 броя яйца

солети смлени на трохи

Стъпки:

1. Картофите се измиват добре и се сваряват. Обелваме сварените картофи и в подходяща купа ги намачкваме с вилица, докато са още горещи. Оставяме да поизстинат.

2.  Добавяме натрошеното сирене, настъргания кашкавал, едно яйце и объркваме. Трябва да се получи смес, която не се разпада. 

3. Сместа може да се прибере за 15-ина минути в хладилника. 

4. Правят се топчета, малко по-големи от орех. 

5. Всяко топче овалваме първо в разбито яйце и после в трохи от смлени солети. 

6. Пържим в достатъчно  мазнина в подходящ по-дълбок тиган от всички страни, и изваждаме върху салфетка или домакинска хартия, за да се отцедят от ненужната мазнина. 

Може да поднесете тези симпатични топки с чеснов сос или млечен сос.

Хрупкави отвън и разтапящи се отвътре, хапвайте докато са топли 😉

Кашкавал пане в кори за баница

 Всеки обича кашкавал пане, много от вас със сигурност си го приготвят често, и разбира се по начин какъвто най-много харесват. Сетих се, че имах публикация на кашкавал пане, но на фурна. 

Другият начин е пак с кори за баница, но на тиган. Толкова пъти съм го приготвяла, но никога не съм го споделяла тук. Е, не е нещо ново или непознато, но нека си има и своето местенце в блога.

Много важно е все пак да използвате и хубав кашкавал, за да се получи добре и вкусно. 

Тъй като моите панирани кашкавалчета снимах доста след като ги бях приготвила, снимката не е твърде сполучлива. Но е вкусно, уверявам ви!! 

Продукти:

300 -400  г. кашкавал

2-3 яйца

олио за пържене

кори за баница - около 5-6 листа

СТЪПКИ:

1. Нарязваме кашкавалът на плочки или на пръчки с дебелина по желание /около 1,5 см./.

2. Яйцата ги разбиваме в подходяща купичка, така че да ни е удобно да се потапят парчетата кашкавал.

3. Всеки лист от корите за баница разделяме на две или три части по ширина, в зависимост от формата на нарязаните парчета кашкавал.

4. Всяко парче кашкавал увиваме в отрязаните листи от корите за баница. Слагаме в единият край кашкавала, завиваме от двете страни и после напред като плик.

5. Потапяме всяко парче от двете страни в разбитото яйце, отцеждаме леко с помоща на вилица.

6. В тиган /препоръчвам с незалепващо покритие/ с малко олио /около един пръст/ пържим кашкавала и от двете страни до златисто.

7. Изваждаме върху кухненска хартия или салфетки да се отцедят от мазнината.

Сервираме панирания кашкавал с  резен лимон, зеленийки и любима свежа салата!!

По същият начин може да се панира и сирене.

Опитайте и да ви е сладко!!

Кашкавал пане на фурна

Понякога ми е голяма досада панирането, на каквото и да е. За това предпочитам да използвам фурната, въпреки, че вкуса е съвсем различен. Но пък няма пръскане на олио, търкане на тигани (ще търкам тавата от фурната), клепане до ушите с панировката (аз успявам да се поизцапам доста 😉.

Реших, че е време и аз да панирам кашкавал в кори за баница. Но така ме мързеше, че реших за по-бързо да ги метна във фурната. То моето стана нещо подобно на кашкавалена пита. 

Но беше вкусно.

Продукти:

кашкавал

кори за баница на Белла

яйце

прясно мляко

сусам

олио

СТЪПКИ:

1. Кашкавалът нарязваме на малки хапки (големината определяте вие). 

2. Вземаме един лист от корите за баница, прегъваме на две и го разрязваме. Двете половинки режем на още по две. Така имаме 4 равни парчета от един лист.

3. Намазваме с олио (с четка) всяка четвъртинка от разрязания лист, поставяме в единия край по средата по парче от кашкавала. Загръщаме и от двете страни, а после на руло. Така оформяме хапките с кашкавал.

4. В намазнена тавичка (или покрита с хартия за печене) подреждаме готовите хапки от кашкавала.

В зависимост от количеството на кашкавала и големината на тавичката, в която сме подредили парчетата,  си правим заливка от яйце и прясно мляко.

На моята тавичка (с диаметър 20 см.) приготвих заливка от 2 яйца и 150 мл. прясно мляко. Добавих и 2-3 с.л. сусам и разбърках.

От тази смес слагам по лъжица върху всяко парче, а ако ми остане повтарям отново.
Друг вариант е да си разбиете в купичка яйца, да добавите сусам, малко олио и всяко парче да оваляте в сместа и така да ги подредите в тавичката.
Аз в случая действах по-мързеливият начин със заливката :)

5. Печем в затоплена фурна до златист загар на корите.

Да ви е сладко !!!