Гювече в кошница от кори за баница

 Ама едни такива  шантави неща ми идват за готвене в главата 😊 А в къщи  като разберат, че ще готвя импровизирано, се молят просто да могат да се нахранят накрая 😁 Разбира се, че имам провали в кухнята, но тях не смея да показвам 😋

Та да се върнем на замисленото гювече, което в крайна сметка изглеждаше твърде цветно и добре. 

Продукти:

за три гювечета:

1 кг. сварени картофи

2 бр. от любима наденичка /печена/

3 броя кисели краставици

2 броя печен пипер

1/2 ч.ч. сладка царевица от консерва

4 броя яйца /3 бр. за гювечетата, 1 бр. за кортофената смес/

3 броя листи от кори за баница

копър или чубрица, сол, бял пипер

Стъпки:

1. Варените картофи още топли ги намачкваме и объркваме с едно яйце, сол и бял пипер на вкус и сух копър или чубрица /2 с.л./ според вкуса и предпочитанията. 

2. Приготвяме си три гювечета, които покриваме с домакинско фолио. Но всъщност може и без него. За да не слагате фолио, с четка омазняваме добре цялото гювече. Вземаме един лист от кори за баница, който го разделяме на две половини, а тях на още две, така получаваме четири парчета. Наслагваме ги в гювечето, като ги застъпваме и леко краищата излизат навън.

3. Леко намазняваме корите и разпределяме от картофената смес по дъното и стените на гювечето, слой с дебелина поне 0.5 см. 

4. В отделна купа нарязваме на дребно наденичките, краставиците и пипер, добавяме и царевицата. Объркваме добре всички продукти.

5. Пълним гювечетата с част от всички тези продукти, 

правим си леко дупка по-средата и чукваме по едно яйце.

6. Запичаме в предварително затоплена фурна на 180 градуса до изпичане на яйцето. 

Поръсвате с кашкавал по желание почти накрая. Аз нямах в момента, за това пропуснах този разкош накрая.

Изчакваме малко да изстине и внимателно го изваждаме и сервираме в подходяща чиния, а може и направо в самото гювече. 

Да ви е цветно и вкусно!

Кифлички със сирене

 Още едно допълнение и към групичката на кифличките 😊 Днес са само със сиренце, тестото се опитах да го замеся като многолистно, почти ми се получи, със сигурност има какво да се желае. 

Продукти:

1 1/2 ч.ч. топла вода

200 г. краве сирене

7 с.л. олио

7 г. суха мая (или 1/2 кубче жива мая)
3 до 4 ч.ч. брашно
1 равна ч.л. захар

1 равна ч.л. сол

олио или чисто масло 

семена за поръска

СТЪПКИ:

Този път реших да замеся тестото малко мързеливо.

1. В дълбока и широка купа пресяваме 3 ч.ч. брашно, добавяме солта, захарта и маята. Объркваме и правим кладенче, в което изсипваме олиото и топлата вода. Постепенно усвояваме брашното. Ако е необходимо добавяме още брашно, за да стане меко еластично тесто, което да не лепне.

2. Прехвърляме тестото върху дъска или подложка за месене и разделяме на четири равни топки. Всяка топка разточваме леко, колкото диаметъра на купата, в която е замесено тестото. 

3. На дъното на купата слагаме 2 с.л. олио или чисто масло, върху него слагаме едно от разточените теста, отново олио, пак тесто и завършваме с олио /масло/. Покриваме с кърпа или домакинско фолио и оставяме около 30-40 минути тестото да си почине и да втаса.

4. Изваждаме тестото от купата и разточваме с точилка, загъваме от всички страни краищата, за да се получи квадрат и отново разточваме и това повтаряме няколко пъти. 

5. Разточваме голям кръг, който мажем с олио или чисто масло. В краищата на кръга натрошаваме сирене. Режем на средно големи триъгълници

6. Завиваме като кифлички, като започваме от широката част и нареждаме  в тава, покрита с хартия за печене. Оставяме за 15-20 минути да втасат, намазваме с разбит жълтък (заедно с капки прясно мляко и олио) и поръсваме със семена.

7. Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност. 

Хлебни рулца с шоколад

 Като започнах да пиша тази публикация се сетих за едни сладки хлебни рулца, които направих преди години, още в началото, когато прохождаше блога Кулинарна Авантюра. Уникален десерт, лесен, но изискан и много вкусен. А с хляб можете да направите най-различни вкусотии, сладки и солени.

👉https://kulinarnaavantura.blogspot.com/2013/11/blog-post_2737.html

Днес отново използвам хляб, ще бъдат отново рулца, но панирани в корнфлейкс.

Продукти:

тостерен хляб

течен шоколад

за панировка - корнфлейкс от лимец и яйца 

олио за пържене

пудра захар за овалване

Количествата на продуктите са според желаната бройка.

Стъпки:

1. Нужен ни е тостерен хляб, според предпочитанията може да е ръжен, пълнозълнест, бял. В случая използвам пълнозърнест хляб.

2. Всяка филия от хляба разточваме тънко с точилка. По желание може да отстраните коричките.

3. Мажем всяка филия с течен шоколад и навиваме стегнато на рулце.

Рулцето разрязвате на две по средата.

4. В купа чукваме яйце /яйца, в зависимост от количеството на хляба/. В друга широка купичка слагаме натрошен корнфлейкс от лимец. Може да използвате и друг вид корнфлейкс за панировка.

5. В тиган загряваме около един пръст олио. 

6. Овалваме всяко рулце в разбито яйце, след това в корнфлейкс. Пържим от всички страни до готовност - 10-15 секкунди максимум. Внимаваме да не загорят.

7. Отцеждаме върху домакинска хартия от излишната мазнина и поръваме с пудра захар.

Вкусни са и топли, и студени, но за предпочитане е да се хапнат веднага 😊

Сиренки

 И за сиренките имам поне 3 публикации в блога. Добавям още една, оформлението си откраднах от интернет. Честно да си кажа, не е едно към едно с показното от нета 😁, но като за пръв път ми се струват страхотни на вид, на вкус то се знае 😋 

Продукти:

 

1 ч.ч. прясно мляко

1/2 ч.ч. кисело мляко)

3  яйца (от които едното е за намазване)

6-7 с.л. олио

1 ч.л. захар

1 с.л. сол

1 кубче жива мая или пакетче от 7 г. суха мая

брашно за средно твърдо тесто /около 4 - 5 ч.ч./

около 200 г. натрошено сирене (или осолена извара) 

семена за овалване - сусам, ленено семе и белени слънчогледови  и тиквени семки

СТЪПКИ:

1. Слагаме  маята, заедно с 1 ч.л.захар и 1 с.л. брашно в 100 мл. затоплено прясно мляко да шупне (да втаса). 

2.  Пресяваме си брашното, изсипваме го в тавичка и си правим кладенче.

3. В него чукваме 2 яйца, разбиваме ги, прибавяме млякото с маята, олиото, солта, и останалото прясно мляко и кисело мляко.

4.  Замесваме си меко тесто, което оставяме да почине (да втаса). 

5. Премесваме отново тестото и го разделяме на две топки. Всяка топка разточваме на тънка кора. Намазваме с олио или чисто масло и поръсваме с натрошено сирене. Режем по дължина на ивици с дебелина около 5-6 см. Навиваме на руло,

което обръщаме с разреза отгоре и отдолу и леко с ръце или точилка притискаме.

6. В дълбока чиния си объркваме яйцето и отделно в друга изсипваме семената.

7. Последователно всяко едно парче овалваме отстрани първо с яйце, после в семената. 

8. Подреждаме в тава покрита с хартия за печене на разстояние едно от друго.

9. Оставяме да втасат, намазваме с останалото яйце и печем в предварително затоплена фурна на 180 градуса до готовност.

10. Покриваме с кърпа готовите закуски да отпочинат няколко минути.

Останалото го знаете - хапнете си ги сладко, сладко 😊

Яйца по панагюрски

 Бързо, вкусно и лесно в няколко стъпки! С достъпни продукти, които винаги  се намират в хладилника. Хайде да си направим яйца по панагюрски 😉

В блога  имам рецепта на яйца по панагюрски, но на фурна. И твърдя, че също става  толкова вкусно, но може би времето за приготвяне е мааалко повече.

Днес ще е класическата рецепта, с която дори и начинаещ би се справил.

Идеята на блога ми винаги е била да съм полезна с изпитани лесни и достъпни рецепти за всеки. И ще се радвам, ако наистина успявам да помогна.

Продукти:

за 1 порция - 

2 броя яйца

1/2 кофичка кисело мляко

50 г. сирене

скилидка чесън

масло /олио/

червен пипер, сол

Стъпки:

1. В купа объркваме киселото мляко с натрошеното сирене и настъргания на ситно ренде чесън.

Изсипваме в подходяща чиния, в която ще сервираме яйцата по панагюрски.

2. В малка тенджерка слагаме да заври вода, в която слагаме щипка сол. Когато заври, дърпаме настрани и леко чукваме от ниско едно по едно яйцата. Връщаме на котлона и оставяме яйцата да врат за 2-3 минути за по-рохки и около 5 минути по-твърди яйца. Яйцата се забулват докато се варят и обикновено, когато изплуват на повърхността на водата са готови.

3. Готовите яйца отцеждаме и изваждаме с решетъчна лъжица в чинията върху млечната смес.

4. В тиган разтапяме малко масло /или олио/, добавяме щипка, две червен пипер и бъркаме енергично за около 15-20 секунди, но да не загори червения пипер, за да няма горчив вкус накрая.

5. Добавяме от запържения пипер върху яйцата. Може да поръсите с пресен магданоз, пресен лук. В моят случай аранжирах с каперси и босилек.

Добър апетит!

Зимен сладкиш с круши и ябълка

 Зимен, защото сладкишите с канела ги свързвам със зимата, снега /нищо, че вече рядко вали сняг/ и уюта през студените месеци. И особено, когато имам круши и ябълки у дома, тези сладкиши са на почит. Разбира се, няма нищо сложно в приготвянето му, но пък вкуса е винаги неповторим.

Продукти:

4  броя яйца

1 ч.ч. захар

2/3 ч.ч. олио

2  ч.ч. брашно

1 пак. бакпулвер

ванилия /есенция/

4 ч.л. канела

2 ч.ч. нарязани круши на дребни кубчета и ябълка

пудра захар

СТЪПКИ:

1. В купа си чукваме яйцата и разбиваме със захарта до побеляване /с миксер, с вилица, с бъркалка/.

2. Добавяме последователно олиото, пресятото брашно с бакпулвера и ванилията. Сместа, която получаваме не е толкова течна, но това не бива да ви притеснява.

3. В отделна купа объркваме нарязаните на дребно пловоде с канелата.

3. Нарязаните на дребни парчета плодове в отделна купа объркваме с канелата.

4. В подходяща форма покрита с хартия за печене, изсипваме кексовата смес. Отгоре разпределяме плодовете с канелата и леко объркваме. 

5. Печем в предварително затоплена фурна на 180 градуса до суха клечка.

Задължително поръсваме обилно с пудра захар. 

Лесно и вкусно!

Бъркан тутманик с праз и сирене

    Често или рядко включвате праз лук в менюто си? Или по-често през зимата, с нарязана сланинка, домашно винце и баница с праз например. 😉 А знаете ли, че той има много полезни свойства за организма? Французите през Средните векове например, са знаели много за тях и той е присъствал на видно място на трапезата на не един френски благородник.

    Освен вкусен, празът е и много полезен. Затова и е познат още като един от най-здравословните зеленчуци. На първо място празът е много силно средство срещу настинки грипове и изобщо – всякакви инфекции. Или прочетете повече тук интересни факти за праз лук 👉 https://www.forlife.bg/praz-luk-polzi-i-upotreba. 

    Аз например много обичам да приготвям боб с праз вместо с лук, вкуса е различен и уникален.

    И между другото в блога имам доста рецепти, в които присъства праз лук, и ако ви е любопитно надникнете, в търсачката напишете думата "праз" и ще ви излязат всички публикации.

    Какво ще кажете за един бъркан тутманик с праз и сирене, 😋 Ние си го хапнахме за  закуска в почивния ден и силно го препоръчвам!

 

Продукти:

4 броя яйца

400 г. кисело мляко /една кофичка/

1 пак. бакпулвер

2 1/2 ч.ч. брашно

1/2  ч.ч. олио

200 г. сирене

1 голям стрък праз лук 

Стъпки:

1. Почистваме, измиваме и нарязваме на дребно празът. В малко мазнина /олио, чисто масло или зехтин/ и сол на вкус го задушаваме.

2. В купа чукваме и разбъркваме яйцата, добавяме киселото мляко, олиото, натрошеното сирене и пресятото брашно с добавения в него бакпулвер. Объркваме всичко внимателно, добавяме задушения праз и отново разбъркваме.

3. В правоъгълна или кръгла тавичка /диаметър около 18 см/, покрита с хартия за печене изсипваме сместа. 

4. Запичаме в загрята на 180 градуса фурна до суха клечка.

Добър апетит!