Сготвено и изядено преди два месеца, но споделям едва днес 😀. Вкусно, и поднесено красиво нали!? Само с няколко продукта ще се насладите на една засищаща порция, дори и хляб няма да поискате. Когато съм готвила наскоро лозови сарми и имам дузина листа, които са разкъсани и няма как да ги завия, решението е да ги нарежа и сготвя по друг начин. Без усилия и нужни познания в кухнята, ще поднесете една вкусотия! Не готвех с точни мерки. Никога не го правя всъщност, когато правя яхнии, супи или други манджи. Затова и количествата са приблизително до това, което съм сложила. А и все пак зависи за колко души ще готвите, нали!?
Продукти:
0.300 г. - 0.400 г. пилешко месо /сварено/
5-6 гъби
1 ч.ч. ориз
6-7 лозови листа /от буркан или пресни, съответно бланширани преди готвене/
подправки на вкус - сол, черен пипер, малко чубрица, малко червен пипер, аз добавих и пилешки бульон
Може да приготвите във фурната или на котлона в тенджера, където се сготвя малко по-бързо. В случая при мен е на котлона.
Стъпки:
1. В малко олио /3-4 с.л./, запържваме месото /нарязано или накъсано на малки парчета/ с добре измития ориз /под течаща вода/, за около 3-4 минути.
2. Добавяме гъбите, нарязани на тънки полумесеци и лозовите листа също нарязани на дребно.
3. Добавяме 1 ч.ч. вода, изчакваме да позаври, прибавяме и подправките на вкус.
4. Оставяме да къкри на слаб огън, и добавяме постепенно още 2 ч.ч. вода.
5. Разбъркваме от време на време да не загори ориза.
6. Готвим до готовност на ориза или до поемането на водата от ориза и изключваме котлона.
Поднасяме с кисело мляко.
В по-голяма паница, захлупваме по-малка такава. Запълваме с ориз отстрани догоре, като покриваме и дъното на паничката.
Слагаме отгоре подходяща чиния, в която ще поднасяме ориза и с притискане обръщаме внимателно чинията. Леко махаме голямата, а после и малката паница. В средата сипваме кисело мляко и сервираме.
