Сладък кекс със спанак и орехи

 Някои могат да погледнат на това скептично, други да се съгласят с мен, защото вече са правили сладка спаначена торта /но аз все още не съм 😀/. Но това си е обикновен кекс, в който спонтанно реших да сложа спанак, но така че да се забелязва и да заблуждава, че е солен кекс 😁 Иии като си вземеш парче и си настроен с рецепторите си да усетиш солено, и оставаш приятно изненадан!! 😮

👀 ЗНАЕТЕ ЛИ, ЧЕ: Спанакът съдържа рекордни количества витамин K, който влияе върху издръжливостта на нашите кости. Този зеленчук е чудесен източник на желязо, което се съдържа в хемоглобина, пренасящ кислород до всички клетки на организма, и влиза в състава на системата, отговорна за производството на енергия и метаболизма. Препоръчва се най-вече за жените, децата и младежите по време на растеж.

Продукти:

3 яйца

1 ч.ч. кисело мляко

2 ч.ч. брашно

1 ч.ч. захар

100 мл. олио

1 бакпулвер

ванилия

100-150 г. сварен и пасиран спанак /или замразен/

1/2 ч.ч. смлени орехи

пудра захар за поръсване

СТЪПКИ:

1. В купа разбиваме яйцата със захарта /с миксер, с вилица или бъркалка/. 

2. Добавяме киселото мляко, олиото и отново разбъркваме. 

3. Постепенно добавяме пресятото брашното с примесените в него ванилия и бакпулвер. 

4. Накрая добавяме спанака /в моя случай е замразен/ и разбъркваме кексовата смес добре. 

5. Изсипваме в подходяща форма за кекс покрита с хартия за печене /или намаслена и набрашнена, за да не залепне/. Отгоре посипваме орехите и леко с въртеливи движения с помоща на вилица ги размесваме с кексовата смес. 

6. Печем в предварително затоплена фурна на 180 градуса до суха клечка.

Изстиналият кекс поръсваме с пудра захар!

Насладете се на уникалния вкус на този сладък спаначен кекс 😉

Хлебче със спанак и овесени трици

Поклон пред хляба

Прекланям се пред хляба на софрата,

събрал във себе си молитва и магия,

свещен и древен както светлината,

по-силен и от разрушителна стихия.

Божествен и във мъка и във радост,

във делник и във празник ни е дар,

символ на обич, вяра и на благост,

пред насъщния коленичи даже цар.

По-ценен той е от торби с жълтици

от раждането на човека, та до края.

Пшеничните зърна са същи огърлици

целувани от прадедите ни с омая…

Прекланям се пред хляба до земята,

че късче топъл хляб е равно на живот.

Щом сред житата усмихва се душата

за хляба нека се говори със любов.

Ивелина Радионова

Хрупкава коричка, меко отвътре, и как ухае!!

Никой не е по-голям от хляба, и няма нищо по-хубаво да умееш да си замесиш домашно хлебче.

В моето днес има спанак и овесени трици, ей така ми хрумна че ще ми е вкусно :)

Продукти:

за тестото:
2 ч.ч. брашно /+ 1/2 ч.ч. за доомесване/
1 ч.ч. топла вода
1 пак. суха мая /или 1/2 кубче прясна мая/
2 с.л. олио или зехтин
щипка сол, щипка захар

300 г. спанак /може и повече - замразен или пресен/
150 г. овесени трици

СТЪПКИ:

1. Пресяваме си брашното в подходяща тавичка и си правим кладенче в него. В топлата вода разтваряме сухата мая /или прясната с щипка захар и 1 с.л. брашно докато шупне/ и изсипваме в кладенчето. Добавяме солта и олиото. Започваме да бъркаме всичко с лъжица, като постепенно си вземаме от брашното и объркваме с течността. Продължаваме да месим с ръце и замесваме  меко, еластично тесто. Ако е необходимо добавяме и още малко брашно.
2. Оставяме тестото го да почине за  20-30 минутки /да втаса/, премесваме отново и разделяме на две.
3. Към едната половина добавяме спанака и го омесваме хубаво с тестото. Ако използвате пресен спанак, предварително го бланширайте за около 5-6 минути.
4. Към другата половина от тестото добавяме овесените трици и също омесваме добре.

5. Върху набрашнена дъска или хартия за печене разточваме двете теста с дебелина около 1 см.  Върху разточеното тесто с триците слагаме това със спанака, като между тестата мажем с масло или олио. Навиваме внимателно на руло 

и прехвърляме в продълговата форма покрита с хартия за печене.
6. Набрашняваме отгоре и правим няколко леки  напречни разреза. 

Оставяме отново тестото да втаса.

7. Печем в предварително затоплена фурна на 180 градуса до готовност /до хубав златист загар или суха клечка/.

Какво остава освен да завиете готовото хлебче с кърпа, да си обиколи нивата за няколко минутки и да се насладите на вкусен домашен хляб!!

Ориз със спанак, свинско месо и зеленчуци

Едно набързо спретнато ястие, което не можах да снимам в най-добрата му светлина, и презентацията е на ниво нула.

Но ви уверявам, не-ве-ро-ятно ВКУСНО се получи!!

 За това исках и да го споделя и тук.

Е, може и вече да сте опитвали подобна комбинация, но аз открих тази експлозия от вкусове едва сега!!

Продукти:

картофи - 2 средно големи

свинско месо за говене - около 300 г.

царевица - около 150 г.

ориз - 1 1/2 ч.ч.

маслини - 10-15 броя

спанак - около 500 г.

олио, сол, черен и червен пипер

СТЪПКИ:

1. Подготвяме си продуктите /почистваме, измиваме и нарязваме на парчета продуктите, за които е необходимо това/, като количеството зависи от тавичката, в която ще приготвяте ястието, и разбира се от вкусовите ви предпочитания. Можете да намалите или увеличите количествата на отделните продукти.

2. Измиваме си ориза много добре със студена вода, и го изсипваме в тавичката. Измиваме и нарязваме спанака на дребно и го прибавяме към ориза. Добавяме и останалите продукти, добавяме подправките, олио и объркваме.

3. Доливаме около 3 ч.ч. вода и разбъркваме отново.

4. Печем ястието в предварително затоплена фурна на 180 градуса до готовност. Доливаме вода, ако е необходимо.

По време на печенето, два-три пъти разбъркваме, за да може всички продукти да се смесят добре и да не останат най-отгоре на ориза. 

Баница със сирене и спанак

Лесна и много вкусна баница. В сезонът на зеленийките няма как да пропусна да не направя една баница със сирене и пресен спанак.

Дори често не спазвам пропорциите на продуктите, слагам на око, докато ми хареса как изглежда !! 

Но ако се притеснявате все пак, не правете като мен !!

Погледнете рецептата ми за баница с лапад, като съответно замените лапада с пресен спанак.

Следвайте стъпките и объркайте сместа.

Единствената разлика е, че сместа разпределих върху две по две от корите за баница, навих на руло и после на охлюв като баничка. Отгоре намазах с олио, при мен остана от сместа, която сложих в средата на всяка баничка.

Печем до златист загар в предварително затоплена фурна.

Задължително е да се хапва топла!!

Да ви е сладко!!

Салата от спанак, моркови и маруля

Нищо ново под слънцето, едно предложение от мен за вкусна и полезна зеленчукова салата!

Няма рецепта. 

Набавяме си пресен спанак, маруля и моркови.

Почистваме и измиваме добре зеленчуците, спанака и марулята накъсваме с ръце (или нарязвате), моркова на тънки шайби. 

Овкусяваме със сол, олио или зехтин и ябълков оцет или лимонов сок.

Разбъркваме добре и поднасяме.

Добър апетит!!

Вкусно и полезно!!