Хлебче със спанак и овесени трици

Поклон пред хляба

Прекланям се пред хляба на софрата,

събрал във себе си молитва и магия,

свещен и древен както светлината,

по-силен и от разрушителна стихия.

Божествен и във мъка и във радост,

във делник и във празник ни е дар,

символ на обич, вяра и на благост,

пред насъщния коленичи даже цар.

По-ценен той е от торби с жълтици

от раждането на човека, та до края.

Пшеничните зърна са същи огърлици

целувани от прадедите ни с омая…

Прекланям се пред хляба до земята,

че късче топъл хляб е равно на живот.

Щом сред житата усмихва се душата

за хляба нека се говори със любов.

Ивелина Радионова

Хрупкава коричка, меко отвътре, и как ухае!!

Никой не е по-голям от хляба, и няма нищо по-хубаво да умееш да си замесиш домашно хлебче.

В моето днес има спанак и овесени трици, ей така ми хрумна че ще ми е вкусно :)

Продукти:

за тестото:
2 ч.ч. брашно /+ 1/2 ч.ч. за доомесване/
1 ч.ч. топла вода
1 пак. суха мая /или 1/2 кубче прясна мая/
2 с.л. олио или зехтин
щипка сол, щипка захар

300 г. спанак /може и повече - замразен или пресен/
150 г. овесени трици

СТЪПКИ:

1. Пресяваме си брашното в подходяща тавичка и си правим кладенче в него. В топлата вода разтваряме сухата мая /или прясната с щипка захар и 1 с.л. брашно докато шупне/ и изсипваме в кладенчето. Добавяме солта и олиото. Започваме да бъркаме всичко с лъжица, като постепенно си вземаме от брашното и объркваме с течността. Продължаваме да месим с ръце и замесваме  меко, еластично тесто. Ако е необходимо добавяме и още малко брашно.
2. Оставяме тестото го да почине за  20-30 минутки /да втаса/, премесваме отново и разделяме на две.
3. Към едната половина добавяме спанака и го омесваме хубаво с тестото. Ако използвате пресен спанак, предварително го бланширайте за около 5-6 минути.
4. Към другата половина от тестото добавяме овесените трици и също омесваме добре.

5. Върху набрашнена дъска или хартия за печене разточваме двете теста с дебелина около 1 см.  Върху разточеното тесто с триците слагаме това със спанака, като между тестата мажем с масло или олио. Навиваме внимателно на руло 

и прехвърляме в продълговата форма покрита с хартия за печене.
6. Набрашняваме отгоре и правим няколко леки  напречни разреза. 

Оставяме отново тестото да втаса.

7. Печем в предварително затоплена фурна на 180 градуса до готовност /до хубав златист загар или суха клечка/.

Какво остава освен да завиете готовото хлебче с кърпа, да си обиколи нивата за няколко минутки и да се насладите на вкусен домашен хляб!!