Баница с извара и зелен лук

Бърза баница, за закуска - сутрешна, следобедна, за обяд или вечеря. По всяко време на деня, кой не обича да си похапва баничка :)

А тази баница е със същото оформление като при отворения щрудел, но продуктите за плънката са други.

Продукти:

4 яйца

около 200 г. извара /може и сирене/

зелен лук - 3-4 броя

кисело мляко - 1/2 ч.ч. кисело мляко

щипка сода за хляб

5 до 7 листи от кори за баница

олио или масло

СТЪПКИ:

1. Намазваме с масло или олио дъното на кръгла средно голяма тавичка.

2. Вземаме един лист от корите и го слагаме по средата, а краищата оставяме да падат извън тавата. Слагаме втори лист в едната половина, като краищата отново оставяме извън тавата. В другата половина наслагваме друг лист. Намазваме с олио или масло и така последователно слагаме още 2-3 листи от корите.

3. В купа разбиваме яйцата, прибавяме изварата /или натрошено сирене/, нарязания на дребно почистен и измит пресен лук, киселото мляко с обърканата в него хлебна сода. Ако изварата е безсолна,  добавяме сол на вкус.
4. Изсипваме яйчената смес върху корите равномерно.

5. Завиваме краищата от корите навътре върху сместа, и ги намазваме с олио или масло.

6. Печем в предварително затоплена фурна на 180 градуса до златист загар.

Хапваме я топличка, с гъст айран или боза.

Да ви е сладичко!

Дроб сарма с пилешки дробчета

Ако не обичате агнешко месо, съответно и агнешка дроб сарма, веднага ви предлагам да я заместите с дроб сарма с пилешки дробчета. Ще си оближете пръстите.

Продукти:

1 пакетче охладени пилешки дробчета
1 ч. ч. ориз
1 глава лук

1 морков

маслини без костилки

олио или зехтин
черен пипер, сол, джоджен /пресен или сух/
пресен магданоз

За заливката-

3 яйца

2-3 с. л. кисело мляко

1-2 с.л. брашно

СТЪПКИ:

1.Нарязваме една глава лук и един морков на дребно. Запържваме ги в тиган, с малко зехтин или олио.

2.Измиваме и нарязваме пилешките дробчета на ситно и ги добавяме  към към лука и морковите и ги запържваме. Слагаме щипка сол, черен пипер и джоджен на вкус.

3. Измиваме 1 ч. ч. бял ориз. Добавяме ориза към лука и дробчетата, малко нарязан магданоз, и няколко маслини /10-15/.

4. Изсипваме сместа в тавичка за печене и заливаме с 

3 ч. ч. вода,  Печем около 30 минути в загрята на 180-200 градуса фурна.

5. Приготвяме заливка от 3 яйца, 2-3 лъжици кисело мляко и 1-2 с.л. брашно.

6. Заливаме дроб сармата и печем до златист загар.

Поднасяме с лимон, кисело мляко и пресен нарязан на дребно магданоз.

"Отворен" щрудел

Ако ви се намират 2-3 ябълки и няколко листи от кори за баница -  това е вашият десерт!

 Бързо, лесно и вкусно! 

Понякога набързо замислените ястия стават много по-вкусни и добри на вид, за което аз съм си живо доказателство хаха. Толкова гафове имам, че трябва да си направя и отделна рубрика! Нооо така се учи човек нали!?

И този път съм се постарала в постъпкови снимки :)

Продукти:

2-3 средно големи ябълки

5 до 7 листи от кори за баница

захар

канела

орехи

олио

пудра захар за поръсване

СТЪПКИ:

1. Намазваме с масло или олио дъното на кръгла средно голяма тавичка или  форма с падащо дъно.

2. Вземаме един лист от корите и го слагаме по средата, а краищата оставяме да падат извън тавата. Слагаме втори лист в едната половина, като краищата отново оставяме извън тавата. В другата половина наслагваме друг лист. Намазваме с олио или масло и така последователно слагаме още 2-3 листи от корите.

3. Измиваме ябълките и ги нарязваме на резени /полумесеци/. Нареждаме ги в тавата /застъпени в кръг или хаотично както ви падне/.

4. Поръсваме с канела и захар на вкус, и със смлени или нарязани на дребно орехи /според предпочитанията ви/, на няколко места слагаме чисто масло.

5. Завиваме краищата от корите навътре върху ябълките, намазваме с олио или масло.

6. Печем в предварително затоплена фурна на 180 градуса до златисто и омекване на ябълките.

7. Поръсваме с пудра захар след като изстине.

Ииии се насладете на този невероятен щрудел, полят с карамел, шоколад или любим топинг!

Сладкиш "Перфект" със сладко от дюли

Нов прочит на един от любимите ми сладкиши, т.н. сладкиш "Перфект", който публикувах още в самото начало от създаването на блога. Рецептата бях видяла някъде из интернет простронството, допадна ми и го направих. От тогава го правя много често. Като използвам сладко или мармалад, каквото имам в момента под ръка.

Днес отворих един голям буркан с домашно сладко от настъргани дюли /от мама/ и веднага реших, че трябва да направя сладкиш, и не кой да е, а "Перфект"! 

Продукти:

1 коф. кисело мляко /400г./

1 ч.л. сода за хляб

1 ч.ч. захар

1/2 ч.ч. олио

2 ч.ч. брашно 

3 с.л. какао 

1 бурканче конфитюр (сладко от дюли)

пудра захар за поръсване отгоре

СТЪПКИ:

	1.	В подходяща купа изсипваме  киселото мляко, към което прибавяме содата за хляб и оставяме да шупне. Добавяме захарта, олиото и брашното, и всичко объркваме с лъжица /вилица, телена бъркалка или миксер/. Разделяме сместа на две равни части в две отделни купи, като в едната слагаме какаото и объркваме добре.
	3.	Изсипваме бялата смес в тавичка /или форма за торта с падащо дъно/ намазана с олио /или покрита с хартия за печене/ и печем в предварително затоплена фурна на 180 градуса до суха клечка.
	4.	Изваждаме изпечения блат и  го  намазваме със сладкото навсякъде равномерно.
	5.	Върху него изсипваме какаовата кексова смес и печем само на горен реотан.
	6.	Готовият и вече изстинал сладкиш се поръсва с пудра захар /или декорирате по ваш избор и вкус/. Да ви е сладичко!

Козуначена торта

Ако кажа, че съм планирала да правя козуначена торта, ще излъжа. Спонтанно решение, за което ми бяха нужни секунди да почна да я правя и никакви усилия за приготвянето и. По това време на годината подобна торта е задължителна. А и продуктите са достъпни за всеки, така че ако още имате застоял козунак, можете да разнообразите с една тортичка :)

Мноого рядко към рецептите ми има постъпкови снимки, което може би е в мой минус. И за моя изненада, а за ваша още по-голяма, днес съм се постарала в това отношение! И се надявам да съм полезна и изчерпателна.

Продукти:

козунак - 500-600 г. /може да е поизсъхнал, но не и прекалено пресен/

бишкоти - пакет /достатъчни, за да обиколите с тях по стените на ринга/

1 ч.ч. прясно мляко /за напояване на козунака/

2 бурканчета /200мл/ домашно сладко - в случая сладко от праскови и сладко от ягоди

2 кофички кисело мляко /поне 2% масленост/

1 ч.ч. захар

2 пак. желатин

За украса:

шоколадови пръчици

стафиди

СТЪПКИ:

1. Пригответе си форма за торта с падащо дъно /с ринг/.С прозрачно фолио си обвийте основата на формата и я сглобете.

2. По стените на ринга подреждаме изправени бишкоти. На дъното нареждаме нарязани филии от козунака, с дебелина около 2 см. и плътно покриваме навсякъде.

3. Козунака напояваме с половината от прясното мляко и намазваме с едното сладко /от праскови/.

4. Разбъркваме едната кофичка кисело мляко с 1/2 ч.ч. захар с вилица или с миксер. Важното е да не останат бучици в млякото.

5. Разтваряме едното пакетче желатин в 100 мл. вода. Когато набъбне го затопляме за секунди в микровълновата до разтапянето му. Прибавяме го към киселото мляко и разбъркваме отново добре.

6. Изсипваме равномерно  внимателно върху сладкото и позаглаждаме. Оставяме в хладилника за около час, за да стегне.

7. Повтаряме същото с втори ред козунак, напояваме, сладко от ягоди и отново кисело мляко със захар и желатин.

6. Отново връщаме в хладилника за час, за да стегне добре тортата.

7. Когато е добре стегнала, внимателно освобождаваме от ринга, като преди това леко с ножче минаваме по стените, където млякото е достигнало до стените, за да се освободи лесно и не се разпадне.

8. Поръсваме обилно с шоколадови пръчици и стафиди.

Разбира се украсата може да бъде и друга - плодове, орехи, бадеми  .... въпрос на вкус и предпочитания.

Красиво, шарено и вкусно. Ето затова двата вида сладка, трябва да са с различни цветове, всичко го показва този разрез :)

Да ви е сладичко!!