Ориз с пилешко, гъби и лозови листа

Сготвено и изядено преди два месеца, но споделям едва днес 😀. Вкусно, и поднесено красиво нали!? Само с няколко продукта ще се насладите на една засищаща порция, дори и хляб няма да поискате. Когато съм готвила наскоро лозови сарми и имам дузина листа, които са разкъсани и няма как да ги завия, решението е да ги нарежа и сготвя по друг начин. Без усилия и нужни познания в кухнята, ще поднесете една вкусотия! Не готвех с точни мерки. Никога не го правя всъщност, когато правя яхнии, супи или други манджи. Затова и количествата са приблизително до това, което съм сложила. А и все пак зависи за колко души ще готвите, нали!?

Продукти:

0.300 г. - 0.400 г. пилешко месо /сварено/

5-6 гъби

1 ч.ч. ориз

6-7 лозови листа /от буркан или пресни, съответно бланширани преди готвене/

подправки на вкус - сол, черен пипер, малко чубрица,  малко червен пипер, аз добавих и пилешки бульон 

Може да приготвите във фурната или на котлона в тенджера, където се сготвя малко по-бързо. В случая при мен е на котлона.

Стъпки:

1. В малко олио /3-4 с.л./, запържваме месото /нарязано или накъсано на малки парчета/ с добре измития ориз /под течаща вода/, за около 3-4 минути. 

2. Добавяме гъбите, нарязани на тънки полумесеци и  лозовите листа също нарязани на дребно.

3. Добавяме 1 ч.ч. вода, изчакваме да позаври, прибавяме и подправките на вкус.

4. Оставяме да къкри на слаб огън, и добавяме постепенно още 2 ч.ч. вода.

5. Разбъркваме от време на време да не загори ориза.

6. Готвим до готовност на ориза или до поемането на водата от ориза и изключваме котлона. 

Поднасяме с кисело мляко.

В по-голяма паница, захлупваме по-малка такава. Запълваме с ориз отстрани догоре, като покриваме и дъното на  паничката.

Слагаме отгоре подходяща чиния, в която ще поднасяме ориза и с притискане обръщаме внимателно чинията. Леко махаме голямата,  а после и малката паница. В средата сипваме кисело мляко и сервираме.

Лозови сарми бюрек

Признавам, че по-неугледна презентация май нямам! И кашкавалът ми въобще не беше подходящ, просто малък провал 😁. Още повече, че ги готвих посред нощите, а ги снимах през деня, когато бяха съвсем сбръчкани 😁. Обаче това, което замислих изглеждаше в главата ми перфектно. Още повече, че докато ги готвих така сармите се сетих и за друго. Оф, ами да ме извините. Така и така ще се излагам, и негативни коментари очаквам 😀. Но исках да споделя тези сармички и с вас. Бюрек, защото са точно такива, не пиперки бюрек, а лозови сарми бюрек 😁. И за по-здравословно, ги приготвих на фурна, пък вие може и да ги поизпържите! А в процеса на готвене се сетих, че можеше да изсипя между тях и една консерва домати и щеше да стане цяла манджа 😁. Така, че имате идеите на лице, от вас перфектното изпълнение!

Продукти:

лозови листа

за плънката:

яйца

сирене

за овалване:

галета и червен пипер

по желание и кашкавал

Използваме лозови листа според сезона. Моите са от буркан.

В купа объркваме яйца със сирене, в зависимост от броя на лозовите листа, преценяваме и количеството на плънката.

Върху всяко листо поставяме по 1-2 с.л. от плънката в единия край и завиваме като стандартна сарма, веднъж напред, от двете страни и следва навиване на руло.

Вариантите са във фурна и пържене в тиган.

Моите ги приготвих на фурна, като всяка сарма овалях в галета, в коята добавих сладък червен пипер. Подредих в намазнена тавичка една до друга, като отгоре също съвсем леко поръсих с олио.  

Или можете да ги панирате по стандартния начин - брашно, яйце, галета.

Пържите или печете във фурна до готовност. 

Нещо различно, но пък вкусно, опитайте 😉.