Питка "Саламени розички"

У дома често се разнася уханието на топла домашна питка. Въпреки, че не обръщат внимание на оформлението на питката (няма време за такова нещо :) ), всеки път я правя по различен начин. Това е питката ми, която нарекох "Саламени розички".

 

Продукти:

 

1 кг. брашно тип 500 (по-малко отива, излишното приберете за следващата питка)

 400 мл. краве прясно мляко

 3 бр. яйца

1 ч.л. захар

 1 с.л. сол

6 с.л.олио 

1 пак. жива мая

200 гр.салам шунков (или шпеков, но по-добре става с шунков) 

 

СТЪПКИ:

 

1. Слагаме маята, заедно с 1 ч.л.захар и 1 с.л. брашно в 100 мл. затоплено прясно мляко да шупне (да втаса).

2.  Пресяваме си брашното, изсипваме го в тавичка и си правим кладенче.

3.  В него чукваме 2 яйца и 1 белтък, като жълтъка оставяме за намазване. Разбиваме яйцата, прибавяме млякото с маята, олиото, солта, и останалото прясно мляко.

4.  Замесваме си меко тесто, което оставяме да почине (да втаса). След което разделяме тестото на 3 топки, от всяка си разточваме кора, която режем на ленти около 5 см.

5.  Предварително си нарязваме салама на кръгчета, и всяко кръгче на две. Слагаме на разстояние едно от друго 3-4 половинки върху всяка лента и навиваме на руло.

6. Така процедираме с останалото тесто. Нареждаме розичките в намаслена тава и оставяме да втасат. 

 

 

След като втасат ги намазваме с жълтъка, размесен с малко олио и прясно мляко.

 

 

 

7.  Слагаме да печем в предварително загрята фурна на 180 С.

 

 

 Приятен апетит :)