18 юли 2019 г.

Морковен кекс


Е, нищо че е лято. Има и дъждовни дни, през които си мързелуваме, търкаляме се пред TV, прочитаме някоя книжка, и естествено ни се хапва нещо сладичко.
Така мина и нашата неделя, и сладичкото беше морковен кекс и кексчета. Този път направени от голямата ми дъщеря, малката надничаше и даваше наставления, аз мрънках както винаги хаха. Но в крайна сметка детето се справи блестящо, което е видно от снимките надявам се.
 Е, накрая искахме да поукрасим с пудра захар или друга глазура, но уви в този момент с нищичко от това не разполагахме. А навън валеше ....




Рецептата, по която Вили реши да правим кекса е от bonapeti.bg, така че дословно преписвам необходимите продукти и начина на приготвяне.


Продукти:

4 броя яйца
1 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. олио
2 ч.ч. брашно
30 г. орехи
1 пак. бакпулвер
1 ванилия
2 ч.ч. едро настъргани моркови
2 к.л. канела


СТЪПКИ:

1. Яйцата и захарта се смесват и се разбиват много добре с миксер. Добавя се олиото и отново се разбива.
2. Пресявате брашното и бакпулвера, след което ги добавяте малко по-малко към сместа, като непрекъснато разбърквате с миксер.
3. Към сместа се добавят настърганите моркови и отново се бърка с лъжица.


4. Изсипвате сместа в предварително намазнена форма за кекс. Слагате кекса в студена фурна и печете на 180 градуса.


5. С клечка за зъби проверявате, дали кексът е изпечен. Необходимото време за печене е около 40-45 минути. Кексът е готов, когато по клечката не остава нищо. 
6. Изваждате кекса и го изчаквате да изстине добре.




Забележка: Направихме един кекс в продълговата форма и шест броя кексчета. Опекохме ги в предварително затоплена фурна, а не направо  в студена фурна -  не посмях :)
Накрая поръсете готовия кекс с пудра захар.









16 юли 2019 г.

Банички със сирене

Дори и през седмицата, въпреки забързаното ежедневие, си струва сутрин да станете половин час по-рано и да приготвите закуската. Докато се гласите за работа, баничките ще се пекат във фурната. Така  ще закусите с топли домашни банички.
Децата буквално се караха кой колко банички ще изяде, въпреки че направих дузина. И добре, че си хапнах и аз една преди работа, защото вечерта вече нямаше нищо.
А Дари днес ми се скара: "Мамо, защо няма банички?!"
И така, утре пак ще се правят хаха.



Продукти:

1-2 пакета кори за баница
400г. сирене
4 броя яйца
300г. кисело  мляко
1 бакпулвер
3-4 с.л. брашно

олио за намазване на корите


СТЪПКИ:

1. В по-дълбока купа разбиваме яйцата. Към тях добавяме натрошеното сирене, киселото мляко /в което сме объркали бакпулвера/, и накрая брашното. Объркваме всичко добре.
2. Вземаме две кори и напречно разрязваме на две равни половини.
3. Всяка половина намазваме с олио и в единия край слагаме от сместа. Загъваме от двете страни, и после на руло /за баничка/. 
4. Така процедираме до използване на сместа.
Накрая оставям от сместа за намазване отгоре на баничките.
5. Подреждаме ги една до друга в тавата от фурната, покрита с хартия за печене.
6. Намазваме ги отгоре с олио и после със заделената смес.


Отгоре по желание поръсваме със сусам или други семена.

7. Печем в предварително затоплена фурна на 180 градуса до готовност.



Не чакайте, а ги направете още утре за закуска!!


Да ви е сладко!


3 юли 2019 г.

Ориз със спанак и кюфтенца на фурна

Лято е! Много по-рядко ни се стои над котлони, фурни, скари ... Предпочитаме бързите и леки ястия. Наблягаме на салатки, аламинути... Или в моя случай нещо елементарно, с бърза заготовка и хоп във фурната. Хрумка на момента, и споделям защото е страшно вкусно.



Продукти:

1 ч.ч. ориз
спанак - замразен или пресен
олио
черен пипер, сол

За кюфтенцата-

300-400 г. кайма
чубрица
1 морков
черен пипер, сол


СТЪПКИ:

1. Изчистваме и измиваме ориза. Изсипваме го в средно голяма и по-дълбока тавичка, добавяме спанака - пресен /бланширан и нарязан на дребно  или замразен/. Добавяме малко олио /около 1-2 с.л./, сол и черен пипер на вкус. Заливаме с 3 1/2 ч.ч. вода и разбъркваме.
2. За кюфтенцата - объркваме каймата с нарязания на дребно /или настърган/ морков. Добавяме стрита чубрица и подправки /черен пипер и сол на вкус/. Оформяме си кюфтенца, които подреждаме на разстояние в тавата с ориза.
3. Печем в предварително затоплена фурна до готовност. Като по време на печенето от време на време разбъркваме ориза /и обръщаме кюфтенцата/, за да може спанака да се смеси с него добре, а не да остане на повърхността.






Гарантирам, че ще си оближете пръстите!