12 май 2019 г.

Сладкиш "Перфект" със сладко от дюли

Нов прочит на един от любимите ми сладкиши, т.н. сладкиш "Перфект", който публикувах още в самото начало от създаването на блога. Рецептата бях видяла някъде из интернет простронството, допадна ми и го направих. От тогава го правя много често. Като използвам сладко или мармалад, каквото имам в момента под ръка.
Днес отворих един голям буркан с домашно сладко от настъргани дюли /от мама/ и веднага реших, че трябва да направя сладкищ, и не кой да е, а "Перфект"



Продукти:

1 коф. кисело мляко /400г./
1 ч.л. сода за хляб
1 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. олио
2 ч.ч. брашно 
3 с.л. какао 
1 бурканче конфитюр (сладко от дюли)
пудра захар за поръсване отгоре

СТЪПКИ:



1.В подходяща купа изсипваме  киселото мляко, към което прибавяме содата за хляб и оставяме да шупне. Добавяме захарта, олиото и брашното, и всичко объркваме с лъжица /вилица, телена бъркалка или миксер/. Разделяме сместа на две равни части в две отделни купи, като в едната слагаме какаото и объркваме добре.



3.Изсипваме бялата смес в тавичка /или форма за торта с падащо дъно/ намазана с олио /или покрита с хартия за печене/ и печем в предварително затоплена фурна на 180 градуса до суха клечка.

4.Изваждаме изпечения блат и  го  намазваме със сладкото навсякъде равномерно.

5.Върху него изсипваме какаовата кексова смес и печем само на горен реотан.




6.Готовият и вече изстинал сладкиш се поръсва с пудра захар /или декорирате по ваш избор и вкус/.




Да ви е сладичко!



5 май 2019 г.

Козуначена торта

Ако кажа, че съм планирала да правя козуначена торта, ще излъжа. Спонтанно решение, за което ми бяха нужни секунди да почна да я правя и никакви усилия за приготвянето и. По това време на годината подобна торта е задължителна. А и продуктите са достъпни за всеки, така че ако още имате застоял козунак, можете да разнообразите с една тортичка :)


Мноого рядко към рецептите ми има постъпкови снимки, което може би е в мой минус. И за моя изненада, а за ваша още по-голяма, днес съм се постарала в това отношение! И се надявам да съм полезна и изчерпателна.


Продукти:

козунак - 500-600 г. /може да е поизсъхнал, но не и прекалено пресен/
бишкоти - пакет /достатъчни, за да обиколите с тях по стените на ринга/
1 ч.ч. прясно мляко /за напояване на козунака/
2 бурканчета /200мл/ домашно сладко - в случая сладко от праскови и сладко от ягоди
2 кофички кисело мляко /поне 2% масленост/
1 ч.ч. захар
2 пак. желатин

За украса:
шоколадови пръчици
стафиди


СТЪПКИ:

1. Пригответе си форма за торта с падащо дъно /с ринг/.С прозрачно фолио си обвийте основата на формата и я сглобете.
2. По стените на ринга подреждаме изправени бишкоти. На дъното нареждаме нарязани филии от козунака, с дебелина около 2 см. и плътно покриваме навсякъде.


3. Козунака напояваме с половината от прясното мляко и намазваме с едното сладко /от праскови/.


4. Разбъркваме едната кофичка кисело мляко с 1/2 ч.ч. захар с вилица или с миксер. Важното е да не останат бучици в млякото.
5. Разтваряме едното пакетче желатин в 100 мл. вода. Когато набъбне го затопляме за секунди в микровълновата до разтапянето му. Прибавяме го към киселото мляко и разбъркваме отново добре.
6. Изсипваме равномерно  внимателно върху сладкото и позаглаждаме. Оставяме в хладилника за около час, за да стегне.


7. Повтаряме същото с втори ред козунак, напояваме, сладко от ягоди и отново кисело мляко със захар и желатин.
6. Отново връщаме в хладилника за час, за да стегне добре тортата.
7. Когато е добре стегнала, внимателно освобождаваме от ринга, като преди това леко с ножче минаваме по стените, където млякото е достигнало до стените, за да се освободи лесно и не се разпадне.
8. Поръсваме обилно с шоколадови пръчици и стафиди.


Разбира се украсата може да бъде и друга - плодове, орехи, бадеми  .... въпрос на вкус и предпочитания.


Красиво, шарено и вкусно. Ето затова двата вида сладка, трябва да са с различни цветове, всичко го показва този разрез :)


Да ви е сладичко!!


24 април 2019 г.

Желирано кисело мляко с фреш от мандарина

Един обикновен и лесен десерт, който го има в различни вариации в блога.
У дома се подмятаха едни малки, твърди мандарини, които бяха леко киселички. Всички ги подминавахме, те се сбръчкваха повече и повече. Реших, вместо накрая да ги изхвърля, да ги оползотворя в десерт.
Така набързо спретнах желирано кисело мляко с фреш от мандарини.



Продуктите и начина на приготвяне може да видите тук
С единствената разлика, че вместо нар използваме изцеден фреш /сок/ от мандарини / около 10-ина малки/.


Поднесете красиво и с любов!
Да ви е сладичко!