Оризов омлет

Японска рецепта, взаимствана от Кулинарна библия - рецепти от цял свят.

Дословно следвах стъпките и използвах дадените продукти, без гъбите, които в момента нямах в наличност. Но добавих черни маслини :) Определено си заслужава ястието, простичко на вид, но много вкусно и определено засищащо. Опитайте задължително :)

Продукти:

за 4 порции -

за плънката в омлетите - 

115 г. (аз сложих 150 г.) обезкостено месо от бутчета, нарязано на кубчета от 1 см.

7 ч.л. краве масло

1 малка глава лук, нарязана на ситно

1/4 ч. нарязани на дребно моркови

2 гъби шайтаке или печурки с изрязани пънчета, нарязани на ситно - аз замених гъбите с маслини

2 с.л. доматен кетчуп

1 с.л ситно нарязан пресен магданоз

380 г. сварен ориз

за омлетите -

6 големи яйца

2 с.л. прясно мляко

2/3 ч.л. сол за доовкусяване

черен или бял пипер

и още - 

доматен кетчуп

магданоз

СТЪПКИ:

1. Овкусяваме пилешкото месо със сол и пипер. Разтопяваме 1 1/2 ч.л. масло в тиган. Запържваме лука за една минута, след което добавяме пилешкото  и пържим, докато месото се сготви. Може да използвате и готово сварено пилешко месо. 

2. Добавяме морковите и гъбите (аз ги пропуснах) и готвим на умерена  температура, бъркайки докато омекнат. Добавяме и магданоза, нарязан на дребно. Оставяме готовата плънка настрана и почистваме тигана, за да го използваме отново за следващата стъпка.

3. Разтопяваме 1 1/2 ч.л. масло в тигана и добавяме сварения ориз. Разбъркваме добре. Добавяме готовата плънка, доматения кетчуп и черния пипер. Разбъркваме добре и добавяме сол на вкус, ако е необходимо.

4. За омлетите - разбиваме яйцата с млякото и добавяме 2/3 ч.л сол и черен пипер.

5. Разтопяваме 1 ч.л. в тиган, подходящ за омлети. Добавяме четвърт от яйчената смес и оставяме за минута, и покриваме с четвърт от оризовата смес.

6. Прегъваме омлета върху ориза и го приплъзваме към ръба на тигана, за да го оформим.

Не е необходимо да се препича омлета.

7. Обръщаме внимателно омлета върху чиния, сервираме веднага с доматен кетчуп и украса от магданоз.

Друг вариант е, да си направите първо омлета, да го прехвърлите в чиния и там да си сложите от плънката. 

Както и да постъпите, определено ще ви хареса този омлет.

Добър апетит!!!