Хлебче с коприва и овесени ядки

Не спазвам диети, кето режими и тем подобни. Простички и лесно достъпни финансово са рецептите в блога. Не всеки може да си позволи дадени продукти, та макар и да приготвя здравословни ястия. Вкусните неща са най-простички и обикновени! 

В сезона на копривата сме. Няма да се впускам в това колко е полезна и защо трябва да се консумира. За мен е задължително-препоръчително 😃, тъй като имам анемия. Но супите с коприва, макар и вкусни, било то с фиде, ориз или картофи, някак си вече ми омръзнаха. Но си е класика!

Та, за да разнообразя потърсих идейки из нета. И реших да опитам, импровизирах 😉 Е, в крайна сметка се получи, на вкус на мен лично ми допадна и хареса. Нооо си го изядох сама 😁 Моите в къщи решиха, че това не е за тях, предпочетоха парче пица 😄 Те губят 😊

Продукти:

200 г. овесени ядки

300 г. кисело мляко

2 яйца

50 г. ядки сурови тиквени семки

1 пак. бакпулвер

150 г. прясна коприва

сол на вкус

СТЪПКИ:

1. Предварително обработваме копривата. Измиваме я добре и бланшираме за около 5 минути. Отцеждаме добре от водата и нарязваме на дребно.

2. В купа чукваме яйцата, добавяме киселото мляко с бакпулвера, овесените ядки, копривата, ядките и сол на вкус.

3. В тава покрита с хартия за печене оформяме като хлебче или във форма за хляб.

4. Печем в предварително затоплена фурна на 180 градуса до готовност /за около 40 минути/. Проверяваме с дървен шиш дали не е сурово.

Увиваме топлото хлебче в кърпа. 

Банички с кори лаваш

Баница правя винаги с обикновени кори. Даже и със затворени очи сигурно ще мога да наложа някоя баница😁 Бях взела арабски питки и кори лаваш за да си направим домашни дюнери. Но пълнежа за дюнерите свърши и не остана ред за корите лаваш. И така ги направих на банички, които станаха много, много вкусни. С хрупкава коричка и мекички отвътре, душички!! За пръв път правя баница с кори от лаваш, но няма да е за последен със сигурност. И още какви идеи ми се въртят в главата, вкусотийки. 

Продукти:

кори лаваш /квадратни, триъгълни/ - вида е по желание, а в случая са квадратни кори

1 пак. майонеза

3 броя яйца

200 г. сирене

олио или чисто масло

Стъпки:

1. В купа чукваме яйцата, към тях добавяме натрошеното сирене и объркваме сместа.

2. Всяка кора от лаваш намазваме с майонеза навсякъде. Слагаме от плънката, която също разпределяме навсякъде. 

3. Навиваме на руло и редим в тавичка, покрита с хартия за печене.

4. Всяка баничка намазваме с олио или чисто масло отгоре.

5. Печем в предварително затоплена фурна на 180 градуса до приятен златист загар. На баничките е нужно да се сготви само плънката, което отнема около 20 минути.

Хапнете ги топли, страхотни са. А ако изстинат, затоплете си ги леко, също са толкова вкусни.

Руло от тиквички с плънка от крема сирене и заквасена сметана

Леле, каква красота, каква вкусотия!! И едно чесново сосче върви перфектно към това руло от тиквички. Ами пълен разкош си е 😀 Разнообразете пържените тиквички  /не, че не ги обожаваме и ние у дома/ и си направете това вкусно удоволствие!!

Продукти:

за рулото:

около 1 кг. тиквички (3-4 тиквички средно големи, в случая използвах от сорт с тъмно зелената кора/

3 яйца (средно големи)

5 с.л. брашно 

около 100 гр. настърган кашкавал

½ ч.л. бакпулвер 

½ връзка копър (ситно нарязан, без дръжките)

1-2 средно големи скилидки чесън

3 с.л. крема сирене

2 с.л. заквасена сметана

сол на вкус 

За плънката:

2 пак. крема сирене

4 с.л. заквасена сметана

Стъпки:

1. Измиваме тиквичките много добре и без да ги белим, настъргваме на едрото ренде. 

2. Посоляваме, и оставяме в гевгир, поставен във висока и дълбока купа, за  да се отцедят. Оставяме поне час да се отцедят. След час и нещо изтискваме с ръце настърганите тиквички, за да се отцедят възможно най-добре. 

3. В купа чукваме яйцата, към тях добавяме крема сиренето, заквасената сметана, ситно нарязания копър, настъргания кашкавал и пресятото брашно с бакпулвера. С бъркалка или с миксер за кратко объркваме до хомогенна смес.

4. Прибавяме в купата и тиквичките и объркваме отново с дървена лъжица или бъркалка.

5. Покриваме с хартия за печене голямата тава от фурната. С меко масло и с четка намазваме хартията.

6. Изсипваме сместа, и я разпределяме равномерно навсякъде, за да се образува хубав блат.

7. Изпичаме блата в предварително затоплена фурна на 180 градуса за около 30 минути или до приятен златист загар. Леко може да проверите дали е опечен и отдолу, като повдигнете блата внимателно от единия край.

8. Оставяме да се охлади готовият блат от тиквички.

9. Поставяме ново парче хартия за печене отгоре и внимателно обръщаме обратно, като си помагаме с поднос или табла, за да не се разкъса. Махаме хартията, върху която е изпечен блата.

10. Плънката за рулото от тиквички може да си я приготвите докато то изстива или след това. В купа смесваме крема сиренето, заквасената сметана и сол на вкус. Объркваме добре до хомогенна смес и намазваме блата обилно навсякъде. Навиваме на стегнато руло, което завиваме в домакинско фолио. Прибираме в хладилник на студено поне за два часа. 

11. Преди поднасяне режем рулото от тиквички на парчета с остър нож. Сервираме с подходящ сос - чеснов или по желание, с лимонче, със зелена салата.

Съхраняваме в хладилник, завито в домакинско фолио.