19 октомври 2015 г.

Сладко от зрели смокини

Много обичам сладко от едри зрели смокини, но никога не го бях приготвяла досега.
Реших да опитам, и след щателен оглед и търсене в нета, реших за най-подходяща рецептата на Снежи от "Споделено от кухнята на Elti".
Без много туткане запретнах ръкави да си направя сладко от хубави едри зрели смокини, тъй като не успях от зелени. Но догодина ще опитам,  да сме живи и здрави!




Продукти:

1,5 кг. зрели смокини
2 ч.ч. захар
1 ч.ч вода
1 пак.от 10 г. лимонена киселина


СТЪПКИ:

1. Почистваме смокините от дръжките, измиваме ги добре и ги надупчваме с дървен шиш на няколко места.
2. В тенджера сваряваме от захарта и водата гъст захарен сироп.
3. Добавяме смокините към захарния сироп. Намаляваме котлона и варим до повторно сгъстяване, тъй като смокините си пускат сока и сиропа се разрежда.
4. След като се е сгъстило достатъчно изключваме сладкото и оставяме да престои така около 7-8 часа. Така се получи, че моето  престоя доста повече. Но не е задължително да престоява.
5. Отново слагаме сладкото на котлона да кипне, добавяме лимонената киселина, варим още около 5 минутки и изключваме.
6. В сухи и чисти буркани насипваме горещото сладко, затваряме и обръщаме надолу с капачките. Оставяме ги така докато изстине сладкото напълно.




Сладкото е невероятно, ще си направя отново!

10 коментара:

  1. Направи си отново и бих те посъветвала още нещо - ако вмъкнеш вътре и по една орехова ядка, ще видиш колко още по-вкусно е. :) Чудно ти се е получило, Вили!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря Гери! А за орехчетата се сетих, но нямаше време или май по-точно ни мързеше да си счупим!! Другият път непременно ще сложа!!
      Поздрави!!

      Изтриване
  2. Получило се е прекрасно сладкото, Вили! Много обичам, едно от любимите ми сладка! Веднага заменям едно от моите бурканчета от зелени смокини, за едно от твоите! Весела нова седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря Теди! Съгласна съм, давай бурканчето!!
      Хубава седмица и не теб Теди, макар и с една закъснение от мен!!

      Изтриване
  3. Обожавам смокини и всичко направено с тях. Сладкото ти не бих отказала, намазано върху филия с масло :)
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ооо Габи, едното беше унищожено за броени минути точно върху филийки с масло мммм!!
      Поздрави!

      Изтриване
  4. Наистина е невероятно, Вили! И аз си направих по друга рецепта.

    ОтговорИзтриване
  5. Merhabalar, incir reçelini çok severim. İncir reçelinizin çok leziz, çok iştah açan bir görüntüsü var. Ellerinize sağlık.

    Saygılar.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря за този чудесен коментар и че надникнахте в моето местенце!!
      Поздрави!!

      Изтриване