Мъфини с банан

Може да има разлика между кексчета и мъфини, но аз лично не правя!

Така, че ако обичате банан и ви се е преяло нещо кексово и сладичко, тези мъфини са едно от попаденията.

Продукти:

2 яйца

1 ч.ч. захар

2/3 ч.ч. прясно мляко

1/4 ч.ч. разтопено масло или олио

2 1/2 ч.ч. брашно

1 с.л. бакпулвер

2 малки банана

за глазурата -

пудра захар

лимонов сок

сладкарска боя 

СТЪПКИ:

1. Смесваме в купа сухите съставки.

2. Отделно, може и на ръка, разбиваме яйцата, млякото и маслото.

3. Яйчената смес прибавяме към сухата и разбъркваме всичко.

4. Добавяме и нарязаните на малки парчета банани и разбъркваме отново.

5. Изсипваме сместа в намаслени форми за мъфини или такива силиконови. 

Или в хартиени капсули, които аз сложих в любимите ми кутийки от пастет.

6. Печем в предварително затоплена фурна на 180 градуса да готовност.

Оставяме готовите мъфини да престоят пет минутки и изваждаме върху решетка да се охладят.

Ако пък сте ги пекли в хартиени капсули, можете да ги извадите веднага върху решетка.

Когато изстинат можете да поръсите мъфините с пудра захар или да украсите с глазура по ваш избор.

В моя случай съм направила лимонова глазура. 

В купичка слагаме малко пудра захар и започваме да добавяме лимонов сок като разбъркваме същевременно. Трябва да се получи достатъчно гъста, но не течна глазура, която се нанася отгоре на мъфините. Може да оцветите със сладкарска боя, а върху глазурата да поръсите с цветни захарни топчета.

Да ви е сладко и бананово!!!