Бухти с бакпулвер

Една от най-бързите и вкусни тестени домашни закуски! Ами да, дори и да не ви бива в месенето, понамачквате сместа малко 😀, оставяте да си почине около 30 минути /ако нямате време и търпение, и 5 минути може 😁/. Дори да нямате умения и с точилка да работите, пак с движенията нагоре-надолу, и после встрани така, абе все ще се получат, повярвайте.

Може да опитате и от тези бухти със сиренце!

Днес е неделя сутрин, задължително е да има читава закуска 😁, защото през седмицата повечето пъти се измъквам за работа и се закусва с каквото намерят в хладилника 😂. Е, понякога се смилявам и правя нещо различно и през седмицата, не ме мислете за толкова зла и мързелива 😋.

Та в неделя сутрин от мен тези бързи плътни бухтички. Бях решила да ги правя само кръгли, с дупчица по-средата, ама ми мина бързо мерака 😉, айде следващия път ще са така. Обикновено ги ядем със сиренце, но кой да види че е свършило. И сега нали разбирате, няма как в 7.00ч. сутринта, и то в неделя, да търся магазин, за да купя  сирене. Туршийката на мама го замести подобаващо. Да ми е жива и здрава МАМА, прави всичко уникално вкусно! ОБИЧАМ ТЕ МАМО 💗, И БЛАГОДАРЯ! 

Хайде набързо да напиша как ги направих, защото нас работа ни чака. Няма неделя, няма излежаване! Хапваме и потегляме 😉.

Продукти:

1 яйце

1 ч.ч. кисело мляко

1 ч.л. захар

1 ч.л. сол

1 пак. бакпулвер

3 с.л. олио

3 ч.ч. брашно

олио за пържене

Стъпки:

1. В купа чукваме яйцето, към него добавяме последователно киселото мляко, солта, захарта, олиото, и пресятото брашно с бакпулвера.

2. Първоначално бъркаме с вилица, лъжица, с бъркалка, а после доомесваме с ръце.

3. Оставяме да си почине около 30 минути.

4. Разделяме на 3 топки. Всяка разточваме тънко /около 0.2 см./ върху набрашнен плот, нарязваме на квадрати, кръгчета, ромбове. 

5. Пържим в загрято олио на средна степен от двете страни до приятен златист загар. 

Намачкан щрудел с ябълки, локум и лешници

Смачкан, намачкан, посбутан 😁, така се оформят парчетата щрудел /пък и всякаква баница/ с ябълки и лешници днес при мен 😉. Хем много ме е яд, когато отворя корите за баница и вътре едни такива леко понатрошени, просто е невъзможно да хванеш един лист и той да не ти се разпадне в ръцете. Но и за това имам решение, кой каза, че ще ми се опъне. Обречени са да станат на щрудел тези кори и толкова 😁. Ама каква вкусна разкошотия стана, нищо че са посгънати и понамачкани  щруделчетата😀.

По принцип такива десерти се правят с продукти на око. Не знам защо е необходимо да се затормозяваме с точни мерки 😀. Ако обичате да е сочен, добавете още ябълки, ако искате да е по-сладък - добавете още захар!

Продукти:

1 пакет кори за баница 400 г.

1 ч.ч. захар /или според сладоста, която предпочитате/

5-7 ябълки, ако обичате да се усещат сложете и повече

1 пакет локум

смлени лешници около 1 ч.ч., а може и повече 😉

галета по желание

олио или чисто масло

пудра захар за поръсване

Стъпки:

1. Почистваме от семена и кори ябълките. Настъргваме на едро ренде. В купа ги омесваме със захарта и галета по желание. Добавяме ядките и локума нарязан на малки парчета, и объркваме всичко добре.

2. На работен плот или върху хартия за печене или силиконова подложка слагаме един лист от корите. Намазваме с олио или с разтопено често масло с помоща на четка и слагаме отново лист от корите.

3. По цялата повърхност хаотично слагаме от ябълковата плънка. С ръце намачкваме и събираме към средата корите. Попритискаме, за да се оформи нещо като гнездо.

4. Нареждаме всички щрудели в тава, покрита с хартия за печене.

5. Мажем с четка внимателно отгоре с мазнина и печем в предварително затоплена фурна до готовност и приятен загар.

Преди поднасяне поръсваме обилно с пудра захар.

Войнишки курабии

Най-лесните и най-вкусните, домашните курабии от едно време, които всеки знае как да приготви. Дори и хич да ви няма в кухнята, не можете да ме убедите, че няма как да ги направите! И лесни, и бързи, и много любими! Толкова обикновени, ама в челната класация 😁. Сега, въпроса е, че има няколко начина /рецепти/ по които можете да ги направите. Това са моите обикновени домашни курабии, поръсени със захар и орехи, а пък днешните са почти същите с много малка разлика. Както и да ги направите, до ден-два са изчезнали 😁. Моите същият ден още дори! А толкова варианти ми се въртят в главата, с локум, със сладко, с орехи, с кокос...

Наименованието войнишки курабии идва от близкото минало, когато всички момчета ходеха в казарма. Едва ли има мъж, който е бил в казармата и да не е получавал от тези вкусни курабии направени от майка му. От там идва и наименованието им войнишки. Курабиите са трайни и вкусни. В миналото колетите пътуваха с дни, а не както сега - от днес за утре. А дали са войнишки или домашни няма никакво значение. 

Продукти:

2 яйца

1/2 ч.ч. захар

1/2 ч.ч. кисело мляко

100 мл. олио

1 ванилия

1 пак. бакпулвер /или 1/2 ч.л. хлебна сода угасена в киселото мляко/

2 1/2 ч.ч. брашно

От това количество ми се получиха около 20-23 курабии.

СТЪПКИ:

1. В купа чукваме яйцата, които разбиваме добре с бъркалка . Добавяме захарта и отново разбъркваме добре с яйцата. 

2. Добавяме киселото мляко, олиото, ванилията и отново ръзбъркваме вече с вилица, лъжица, дървена бъркалка, както е удобно на всеки.

3. Пресяваме си брашното заедно с бакпулвера в него и изсипваме към сместа. Объркваме добре всичко, като се получава не много гъста смес.

4. С набрашнени ръце, за да не залепва сместа по ръцете, оформяме топки колкото една средно голяма ябълка. Подреждаме върху хартия за печене на малки разстояния една от друга.

5. По желание с пръст леко правим дупчица на всяка и поръсваме с кристална захар. Или докато оформяме курабиите потапяме всяка в купичка със захар и така подреждаме в тавата. По желание може да намажете с единия  жълтък курабиите, в моя случай пробвах без да мажа и се получиха добре. 

6. Печем в предварително затоплена фурна на 180 градуса до готовност, приятен загар и опечени отдолу, за около 20-30 минути.