Войнишки курабии

Най-лесните и най-вкусните, домашните курабии от едно време, които всеки знае как да приготви. Дори и хич да ви няма в кухнята, не можете да ме убедите, че няма как да ги направите! И лесни, и бързи, и много любими! Толкова обикновени, ама в челната класация 😁. Сега, въпроса е, че има няколко начина /рецепти/ по които можете да ги направите. Това са моите обикновени домашни курабии, поръсени със захар и орехи, а пък днешните са почти същите с много малка разлика. Както и да ги направите, до ден-два са изчезнали 😁. Моите същият ден още дори! А толкова варианти ми се въртят в главата, с локум, със сладко, с орехи, с кокос...

Наименованието войнишки курабии идва от близкото минало, когато всички момчета ходеха в казарма. Едва ли има мъж, който е бил в казармата и да не е получавал от тези вкусни курабии направени от майка му. От там идва и наименованието им войнишки. Курабиите са трайни и вкусни. В миналото колетите пътуваха с дни, а не както сега - от днес за утре. А дали са войнишки или домашни няма никакво значение. 

Продукти:

2 яйца

1/2 ч.ч. захар

1/2 ч.ч. кисело мляко

100 мл. олио

1 ванилия

1 пак. бакпулвер /или 1/2 ч.л. хлебна сода угасена в киселото мляко/

2 1/2 ч.ч. брашно

От това количество ми се получиха около 20-23 курабии.

СТЪПКИ:

1. В купа чукваме яйцата, които разбиваме добре с бъркалка . Добавяме захарта и отново разбъркваме добре с яйцата. 

2. Добавяме киселото мляко, олиото, ванилията и отново ръзбъркваме вече с вилица, лъжица, дървена бъркалка, както е удобно на всеки.

3. Пресяваме си брашното заедно с бакпулвера в него и изсипваме към сместа. Объркваме добре всичко, като се получава не много гъста смес.

4. С набрашнени ръце, за да не залепва сместа по ръцете, оформяме топки колкото една средно голяма ябълка. Подреждаме върху хартия за печене на малки разстояния една от друга.

5. По желание с пръст леко правим дупчица на всяка и поръсваме с кристална захар. Или докато оформяме курабиите потапяме всяка в купичка със захар и така подреждаме в тавата. По желание може да намажете с единия  жълтък курабиите, в моя случай пробвах без да мажа и се получиха добре. 

6. Печем в предварително затоплена фурна на 180 градуса до готовност, приятен загар и опечени отдолу, за около 20-30 минути.

Обикновени курабии

Най-лесните, най-бързите и  най-вкусните курабии! 

Ами разбира се това са обикновените курабии, които всеки от вас съм сигурна, че обича да си хапва!!! 

Ухаят невероятно и внасят такъв уют и топлина в дома!!

ПРОДУКТИ:

3 броя яйца + 1 жълтък

1 ч.ч. захар

1/2 ч.ч. олио

1 ч.ч. кисело мляко

1 равна ч.л. хлебна сода

1 пак. амонячна сода

 6 - 7 ч.ч. брашно

 ванилия

орехи и захар на кристали

СТЪПКИ:

1. Разбъркваме с миксер яйцата и захарта. Добавяме последователно олиото, киселото мляко заедно с разбърканата в него до шупване хлебна сода. 

2. Постепенно добавяме пресятото брашно в разбърканата в него амонячна сода. 

3. Разбъркваме добре с лъжица, а после и с ръце. Тестото трябва да е леко лепнещо.

4. Оставяме да си почине около 15 минутки.

5. В три малки купички слагаме смлени или дребно нарязани орехи, разбит жълтък и захар.

6. От тестото като ако е необходимо си набрашняваме ръцете, оформяме топчета колкото орех, топваме последователно в жълтък, захар на кристали  и орехи /или само в жълтък и захар/ и подреждаме в тавичка покрита с хартия за печене, като леко ги притискаме. Между отделните топчета оставяме място, тъй като при печене се надуват и стават двойни.

7. В предварително загрята фурна на 180 градуса печем курабиите до златист цвят.

Може да поръсим и с пудра захар по желание.