Добро утро, добър ден 😃, за някои днес е работен ден, за мен е отпускарски 😉. Закуската е късна, и първото кафе си направих току-що.
Та закуската е баница с целогодишен спанак /този е от мама, но и аз си имам в двора 😉/. Разлика във вкуса не намирам, спанак като спанак 😁.
За днешната баница използвах:
1 пакет кори за баница 400г.
4 малки яйца /или 3 големи/
200 г. сирене
пресен спанак /целогодишен в случая/ около 0,500 кг.
1 ч.ч. газирана вода
Начин на приготвяне:
1. Измивам си спанака под течаща вода. Нарязвам на ситно в купа и омачквам с ръце.
2. Към спанака добавих яйцата и натрошеното сирене, и обърках всичко до хомогенна смес.
3. Вземам две кори, напръсквам с олио горната и я обръщам, и захлупвам върху долната.
4. Слагам от сместа по ширина на корите, и завивам на руло. Така процедирам с всички кори, като преценявам да разпределя сместа равномерно на всички кори.
5. В намазнена правоъгълна тавичка /може и кръгла/, подреждам баницата, имах останала малка част от плънката, която разпределих отгоре. Нарязах баницата на парчета, намазних отгоре с олио /може и с чисто масло/, и изсипах газираната вода върху цялата повърхност. Поизчаках малко, докато загрее фурната и пекох на 180 градуса до готовност /златист загар/ за около 40 минути.
Топла си е най-вкусна да се хапва, разбира се 😀.
