Малка баница "Елха"

Приготовленията у дома продължават, ред е на домашна руска салата и салата снежанка 😀. Традицията така повелява, в навечерието на новата година, на празничната трапеза, едно от задължителните ястия е домашната руска салата, която има неповторим вкус. А питали ли сте се, защо пък е "руска"!? 

Кратката версия 😀 - Руската салата, известна в Русия като Салата Оливие, произлиза от Франция, създадена е от френския готвач Люсиен Оливие в Москва през 60-те години на 19-ти век, но днешният вариант е силно променен, след като първоначалните скъпи съставки (фазан, раци, трюфели) са заменени с достъпни (картофи, колбаси, грах) след Революцията.  

Да се върнем на баницата 😉. И тъй като скоро правих баница /преди само два дни 😄/, а днес задължително трябва да има такава с късмети, към които винаги върви и малко дряново клонче с пъпки, традиция която спазваме всяка година! И сурвачка от дрян задължително си украсяваме. Та реших да направя по-малка баница, във формата на елха. Но я подредих и опекох така, и стана една симпатична пухкавелка 😀.

За самата баница използвах:

4 листи от кори за баница

за плънката:

2 яйца

4 с.л. кисело мляко 3,6 % масленост / може и повече/

около 70 г. сирене /слагах на око 😀/

щипка хлебна сода

чисто масло за намазване 

Стъпки:

1. В паница си обърках всички продукти за плънката.

2. Вземам две кори, намазвам с олио горната /или разтопено чисто масло/, и я обръщам върху долната .

3. Разпределям си плънката на две /мислено 😀/, и намазвам по цялата повърхност. Така процедирах и  с другите две кори.

4. В тавичка покрита с хартия за печене започвам да подреждам елхичката от корите за баница, като преди това преценявам височината и с каква дължина да е всеки ред.

Ако все пак ви е останало от плънката, намажете отгоре върху баницата.

5. Намазвам с чисто масло и пека в предварително затоплена фурна на 180 градуса до златист загар. 

Можете да си опечете баницата и после да подредите като елхичка. Но в първият вариант се получава по-ефектна.

Аз забравих,  че елхата трябва да има и пънче, затова набързо си взех най-горния ред и го сложих отдолу. Като се замисля, можеше да импровизирам и с друго, но такава ми беше първата реакция 😄.

Звезда за елхичката изрязах  от печена червена чушка, може да се използва и прясна, или пък каквото фантазията ви роди, и в зависимост от наличните продукти. 

Подгответе си саморъчно написани късметчета, увити в дрянови клонки с различен брой пъпки.  

И изживейте щастливо последните часове от отиващата си 2025 година!