Мързелив тутманик с мая

Такъв тутманик правя, но с бакпулвер. Може да го видите тук.

Днес за закуска пак ще си хапнем един бърз тутманик, но с мая. Определено се забърква бързо, дори и най-неопитните могат да си го направят. А на вкус, уверете се сами колко е вкусен, направете го при първа възможност.

Продукти:

3 яйца

1 ч.ч. кисело мляко

100 мл. топла вода

1/2 кубче мая

6 с.л. олио или зехтин

щипка хлебна сода

1 ч.л. захар

1 ч.л. сол

3 ч.ч. брашно

200 г. сирене

сусам за поръска по желание 

СТЪПКИ:

1. В топлата вода разтваряме маята заедно със захарта и солта. Оставяме да втаса.

2. В дълбока купа чукваме яйцата и ги разбиваме. Към тях добавяме киселото мляко с разбърканата в него хлебна сода и шупналата мая.

3. Последователно добавяме олиото и брашното. Объркваме всичко с миксер с приставките за тесто или на ръка с лъжица.

4. Прибавяме и натрошеното сирене и объркваме отново.

5. Оставяме сместа да си почине за около 15-20 минути на топло, за да може маята да се активира.

6. В малка правоъгълна тавичка постлана с хартия за печене, изсипваме сместа равномерно. Поръсваме със сусам по желание.

7. Слагаме в студена фурна и включваме да печем на 180 градуса до готовност. Ако по-време на печенето отгоре започва да прегаря коричката, слагаме фолио и печем до суха клечка.

Изваждаме горещият тутманик, по желание го намазваме с масло и покриваме с кърпа. 

След десетина минутки е готов за хапване.

Добър апетит!!

Целувки

Толкова пъти съм правила целувки, но половината от тях са били някакви нескопосани опити. Но човек се учи с практиката нали!! 

Лесно е да разбиеш белтъци с пудра захар на твърд сняг, после да оформиш целувки и да ги изсушиш!! Е, да ама не винаги е така, поне при мен.

Или яйцата са ми студени, и нищо не се получава, или не ги оформям достатъчно добре, или не мога да ги изсуша както трябва!

Има си няколко простички правила все пак за едни успешни целувки.

Е, тези не са от най-хубавите, но са моите и съм изключително доволна от резултата!! Абе радвам се като малко дете!! За това, макар и простички споделям моите целувки!!

Продукти:

4 белтъка

1 ч.ч. пудра захар

1-2 ванилии по желание

СТЪПКИ:

1. Отделяме жълтъци от белтъци, така че в белтъците да не е попаднала и частица от жълтъците - много е важно. 

2. Разбиваме с миксер белтъците с пудрата захар до гъст сняг. 

3. Върху леко намаслена хартия за печене постлана върху подходяща тавичка, шприцоваме на разстояние от белтъчната смес.

А може и с лъжица направо да се гребва от сместа вместо да се използва шприц.

3. Сушим целувките на много слаба фурна - 80-100 градуса около два часа.

По желание може да поръсите с шоколадови или цветни пръчици, или с кокосови стърготини.

Яйцата трябва да са със стайна температура, за да се получи хубав пухкав сняг. 

Ако пък случайно допуснете да ги сложите направо от хладилника, затоплете леко в микровълновата белтъците и после разбийте.

Сушенето е малко дълъг процес, за това трябва да сте търпеливи.

Може да затоплите фурната до 100 градуса и да изключите. Сложете целувките, и сушете. Когато градусите паднат до 70-80, отново включете и вдигнете до 100. Разбира се това е възможно да се следи само при фурни с дисплей, който показва градусите. Но пък е изпробвано, за това го и споделям.

Резултатът е едни чудесни хрупкави и добре изсушени целувки, които свършват за минутки. За това, няма начин, налага се да ги поскривам!!

По желание може да направите целувките с орехи, лешници, бадеми или сушени плодове.

За целта върху намаслена хартия слагаме по лъжица от ядките или сушените плодове, а върху тях шприцоваме целувките.

Маслени сладки "Гъбки"

Мил спомен от детството и естествено класика!

Три продукта, и имаме едни лесни и вкусни сладки.

Разбира се, можете да ги оформите както на вас ви харесва, но аз реших да бъдат "гъбки". И поне аз така мисля, че станаха доста сполучливи на вид, тоест ами приличат на гъбки нали!?

Интересното е, че всеки път, когато ги правя стават различни - или по-напукани, или с по-правилна форма.

Каквито и да са, топят се в устата и не се задържат дълго!! 

Продукти:

2 и 1/2 ч. ч. брашно
1 ч. ч. свинска мас размекната
1 ч. ч. пудра захар, която понякога при липса заменям с кристална
ванилия

какао, кафе или канела 

 

СТЪПКИ:

1. Маста, пудрата захар и ванилията разбъркваме до пухкава смес. 

2. Прибавяме пресятото брашно и замесваме средно твърдо тесто, което в повечето случаи е ронливо.

3.  От тестото късаме малки парчета с големина на орех и  оформяме топчета. Нареждаме ги в тава застлана с готварска хартия, на разстояние едно от друго, за да не се слепят при печене. 

4. С подходяща капачка предварително потопена и напудрена с какао, канела или кафе, оставяме кръгъл отпечатък с лек натиск върху всяко топче. На всеки две топчета може капачката да се потапя първо във вода, а после в какаото, за да се оставят ясни отпечатъци.

5. Масленките печем в предварително затоплена фурна на 180 градуса до лека промяна на цвета.

6. Изваждаме тавата от фурната, и изчакваме около пет минутки, за да не се натрошат тъй като са горещи, и тогава ги изваждаме.

Мислех си, че ако ги напудря и с пудра захар ще бъдат още по неустоими, но реших да ги оставя така!