Питка "Въртележка"

Топла питка за Лазаровден :) И едно лесно и бързо оформление, но пък ефектно!!!

Продукти:

 

около 1 кг. бяло пшенично  брашно (за замесване на меко тесто)

200 мл. краве прясно мляко

200 мл. кисело мляко

3 броя  яйца

1 ч.л. захар

1 с.л. сол

6 с.л. олио 

1 кубче жива мая

 

СТЪПКИ:

 

1. Слагаме маята, заедно с 1 ч.л.захар и 1 с.л. брашно в 100 мл. затоплено прясно мляко да шупне (да втаса).

2.  Пресяваме си брашното, изсипваме го в тавичка и си правим кладенче.

3.  В него чукваме 2 яйца и 1 белтък, като жълтъка оставяме за намазване. Разбиваме яйцата, прибавяме млякото с маята, олиото, солта, останалото прясно мляко и киселото мляко.

4.  Замесваме си меко тесто, което оставяме да почине (да втаса). След което разделяме тестото на 3 или 4 топки.

5. Всяка топка разточваме на кора, на която правим надлъжни разрези (с около 2 см. разстояние един от друг), от единият до другият край (като оставяте по 2 см. отгоре и отдолу). Внимателно навиваме на руло, като се стараем разрезите да съвпадат при навиването. така процедираме и с останалото тесто.

6. В подходяща тавичка (намазнена или покрита с хартия за печене) редим  рулата едно след друго в кръг, като започваме от средата (както навивате и подреждате баница).

7. Оставяме питката да втаса, след което я намазваме с разбития жълтък примесен с няколко капки олио и капки прясно мляко. Поръсваме със сусам (по желание) и печем в предварително затоплена фурна на 170 градуса до готовност.

 

Да ви е сладко, и хубав празник, здраве, любов и берекет в домовете ви :)

 

А ето и моята хубава лазарка - голямата ни дъщеря Велина, която още от малка се учи да тачи народните български обичаи!!

 

 

 

 

Лесна торта с руло

Тази тортичка можете да си я направите с купени рула, или направени от вас такива. Аз използвах една част от това руло. Получи се ефектна, лека и вкусна домашна тортичка.

Продукти:

1-2 броя рула (голямо или по-малко, в зависимост от формата, коята ще използвате)

плодове (от компот от дюли, круши, или по избор)

млечен домашен крем (в моя случай)

кокосови стърготини за украса

СТЪПКИ:

1. Набавете си кръгла форма за торта с падащо дъно.

2. Рулото нарежете на парчета с дебелина около 1 см. 

3. Плодовете от компота наредете по стените на тортената форма (на височина според желанието и според количеството).

4. Парчетата от рулото наредете в кръг и изправени, като между тях оставяте малко разстояние.

5. Кремът (според желания вкус, може и със заквасена сметана) изсипвате внимателно, за да покрие парчетата от рулото.

6. Оставете да стегне, освободете от ринга, и поднесете поръсена с кокосови стърготини или украса според вкуса.

Всяко парче от тортата се реже през средата на наредените парчета от рулото, така че да се вижда ефектът. 

Да ви е сладко!!! 

Лютеница с праз лук

Зимата си отиде, а аз чак сега се сетих за тази позабравена "салатка" (не че и през другото време не може да се хапва). 

И то направена от последното бурканче с домашна лютеница .... срамота ами :)

Няма рецепта, само си набавете любимата лютеница (препоръчително домашна), праз лук, и който желае и малко сиренце.

Нарязвате си на дребно праз лука, обърквате го с лютеницата (количествата според вкуса), ако е необходимо сол (но едва ли), сервирате с плочка сирене (или настъргано).

Ами това е, една стара, вкусна, лесна и изпитана "рецепта".

Да ви е сладко!!!