Млечна майонеза със зехтин

След вкусната домашна майонеза с яйце, реших да опитам без, и да го заменя с прясно мляко.

Установих, че нямам олио, не ми се ходеше точно в този момент до магазина.

И реших да опитам със зехтин. Опасявах се, че може и да не се получи желания резултат, но все  пак останах доволна.

Според мен млечната  майонеза е по-лека от тази с яйце, но със сигурност и двете са вкусни!!

Продукти:

200 мл. зехтин

100 мл. прясно мляко

1/2  ч.л. лимонов сок или щипка лимонтузу

сол на вкус

по желание може да добавите копър и чесън, или любими подправки - въпрос на вкус

пасатор и чашката му (или висок и тесен буркан)

Правилото при млечната майонеза е  мляко:олио  или зехтин = 1:2

СТЪПКИ:

1. Във висок и тесен буркан наливаме олиото, добавяме прясното мляко и останалите необходими съставки.

Прясното мляко трябва  да е със стайна температура, а не  направо от хладилника, тъй като има вероятност да не се получи нищо. 

2. Пасаторът се спуска на дъното, включва се, задържа се на дъното за 7-8 секунди и се вдига леко и много бавно нагоре. 

Много бързо, буквално за секунди, се получава гъста маса.
Това е! Хубаво е да я приберете в хладилника да се охлади добре преди консумация, защото според мен така е още по-вкусна!! Опитайте!!

Лесен сладкиш с диви праскови и извара

И показвам само едно парченце, защото просто забравих да снимам целия сладкиш.

Това е от тези лесни плодови сладкиши, които честичко си приготвяте, а добавката на изварата ми хрумна, поради факта, че ми остана от същата, когато приготвях баничките с извара. Та, за да я оползотворя, реших да я сложа и нея. Определено не се усеща, пък и тя е твърде малко като количество. Но определено вкусът е разкошен, дали заради изварата, или прасковите, няма значение. 

Аз използвах от тези мъхестите, зеленкави, диви праскови, чиято сладост е по-различна от тази на обикновените праскови или на нектарините.

Сладкишът е сочен, а плода можете да нарежете на дребни парчета или на две половини и така да ги подредите в кексовата смес. 

Продукти:

1 ч.ч. брашно

1 ч.ч. захар

3 яйца

1/2 ч.ч. олио

1/2 ч.ч. обезсолена извара

1 ванилия

1/2 пак. бакпулвер

4-5 праскови

пудра захар за поръсване 

СТЪПКИ:

1. В купа разбиваме до побеляване яйцата със захарта. 

2. Към тях прибавяме олиото и пресятото брашно, заедно с бакпулвера и ванилията.

3. Добавяме и изварата, и разбъркваме до хомогенна смес всичко.

4. В кръгла или продълговата тавичка за кекс слагаме хартия за печене или намазняваме с олио и поръсваме с брашно. Изсипваме внимателно кексовата смес. 

5. Прасковите нарязваме на по две половинки и махаме костилката. Нареждаме ги върху кексовата смес с облата част нагоре.

6. Печем в предварително затоплена фурна на 180 градуса до готовност, т.е. проверяваме с дървен шиш или клечка за зъби.

7. След опичане изваждаме сладкиша върху решетка внимателно да изстине и поръсваме с пудра захар преди поднасянето му. 

Бързо, лесно и истински вкусно!!

 

Банички-пурички с извара и маково семе

Бързи, хрупкави и вкусни!! Банички, които всеки може да прави, а  плънката е според вкуса и предпочитанията.

Моите днес са солени, с извара и поръсени с маково семе.

От един лист кори за баница излизат по две банички. 

Продукти:

1 пакет кори за баница

олио или чисто масло за намазване

маково семе за поръсване

за плънката- 

2 яйца, като единият жълтък оставяме за намазване

150-200 г. извара

1 с.л. кисело мляко

щипка хлебна сода

сол ако е необходимо

СТЪПКИ:

1. Вземаме един лист от корите, намазваме го с помоща на четка с олио или с чисто масло. Прегъваме го на две, после още веднъж на две и по сгъвката внимателно с нож разделяме листа на две.

2. Намазваме отново с олио всяка половинка, слагаме в единия край от плънката и външните краища леко прегъваме навътре, за да не излезе плънката. Навиваме на пуричка внимателно.

3. Така процедираме с всички листи от пакета кори за баница. Нареждаме баничките в тава, покрита с хартия за печене или намазнена тава.

4. Всяка пуричка намазваме с жълтъка, объркан с няколко капки олио, и поръсваме с маково семе.

5. Печем в предварително затоплена фурна на 180 градуса до готовност.

Хрупкави и много вкусни, опитайте!!