Кекс с локум и орехи

През лятото готвя рано сутрин преди работа! 
Понякога е мъчение, но няма начин. 
След работа имам няколко минути да си отдъхна, и малката ме тегли отново навън на детската площадка. 
Каката е вече голяма и самостоятелна. А Дари си търси своята игра с малките приятелчета. Е, няма как. 
Разбирате, че се прибираме естествено късничко, вече огладнели, времето едва ли ще ми стигне да приготвя вечерята и да се нахраним навреме. 
За това си помагам сутрин с основното, а вечерта остава само салатката!! 
Понякога сутрин правя и нещо бързо за десерт, като този кекс. Нищо особено, но пък е вкусен, за това си го записвам и тук.

Продукти:

4 яйца 

1 ч.ч. захар

1/2 ч.ч. олио

1 ч.ч. кисело мляко

1 бакпулвер или 1 ч.л. хлебна сода

2 ч.ч. брашно

1/2 ч.ч  орехи нарязани на дребно

1/2 пак. локум, а може и цял пакет

ванилия

пудра захар за поръсване

СТЪПКИ:

1. Разбиваме яйцата със захарта до побеляване. Добавяме последователно киселото мляко с шупналата в него сода или бакпулвер, олиото, ванилията и брашното. Разбъркваме до хомогенизиране на кексовата смес.

2. Добавяме орехите и локума нарязан на парченца. Разбъркваме внимателно с дървена лъжица.

3. В силиконова форма за кекс или с каквато разполагате, изсипваме сместа и печем в предварително затоплена фурна на 180 градуса до суха клечка.

4. Готовият кекс поръсваме с пудра захар по желание.

Бързо, лесно и вкусно предложение за десерт за забързаните делници.

Да ви е сладко!!

Сладко от лимонови кори

Направихте ли си домашната лимонада с лимони?!

Нали запазихте корите на лимоните? Защото от тях стана чудесно сладко!!

Корите, които ми останаха бяха 0,400 г. 

Поставяме ги в блендер, за да ги направим на много малки и фини парчета.

Аз ги нарязах на дребно, което ми отне известно време, тъй като блендера ми е развален.

И въпреки това, се получи добре!

Към тях добавяме 1 ч.ч. захар или малко повече и разбъркваме.

Слагаме на котлона до разтопяване на захарта. 

За направата на сладкото използвах Гелфикс Екстра 2:1 на Dr.Oetker - сравнително бърз и  лесен вариант. 

Можете да използвате и Let's Fix на  Dolce prima, и също използвате според указанието.

В затоплени бурканчета изсипваме готовото сладко и затваряме добре капачките. Обръщаме бурканчетата с капачките надолу и оставяме за няколко часа така.

Съхраняваме ги в хладни и тъмни помещения.

Заслужава си, опитайте !!!

Скумрия на фурна с ароматни подправки

Най-често приготвяната риба си мисля, че е скумрията.

Рибата определено е полезна и е хубаво един път в седмицата да се консумира. Е, у дома не го спазваме това неписано правило, но пък когато решим да хапваме рибка, си я хапваме сладко сладко!!

Ето тук може да прочетете още за скумрията. 

А това е моят бърз и лесен вариант за скумрия на фурна.

Продукти:

2 скумрии

сол, черен пипер на вкус

олио или зехтин

пресен риган, розмарин и босилек

1-2 лимона

СТЪПКИ:

1. Почистваме и измиваме рибата. Обезкостяваме я и си приготвяме филета.

Ако нямате време можете да пропуснете този етап.

2. Осоляваме, поръсваме с черен пипер и изстискваме половин лимон от всички страни. Слагаме малко олио в тавичка и поставяме филетата  с  кожата нагоре. Отгоре също поливаме леко с олио.

3. Под и над рибата слагаме пресен риган, розмарин и босилек. 

4. Сипваме малко водичка в тавата, слагаме по два  резена лимон върху рибата и запичаме до готовност в предварително затоплена фурна около 30 минути.

5. Поднасяме рибата със същите пресни ароматни подправки и резени лимон.

Гарнитурата е по избор, но най-подходяща би била една картофена салата с лук, подправки и пресен копър.

Бързо, лесно и вкусно.