Масленки с фурми

Да е честита новата 2020 година!

Да бъдем здрави и по-добри! Това е моето простичко пожелание, защото с годините се уверих, че няма нищо по-ценно от здравето. 

Изминалата година бе трудна и тежка година, и с нетърпение чакахме да си замине, с надеждата новата да ни донесе по-добри моменти и най-вече здраве.

Не съм по сложните десерти и торти, избирам бързите и по-лесни. Реших, че едни бързи масленки ще бъдат страхотно допълнение към гозбите на новогодишната ни трапеза. 

Необходими продукти:

1 ч.ч. свинска мас

2 ч.ч. брашно + 1/2 ч.ч. брашно

1 ч.ч. захар

2 яйца

2 пак.ванилия на прах

1 ч.л. бакпулвер

фурми - около 15-20 броя

за овалване:

пудра захар

1 пак. ванилия

СТЪПКИ:

1. В подходяща купа чукваме двете яйца, добавяме захарта и разбиваме с миксер, с тел или вилица.

2. Добавяме маста, ванилията и пресятото брашно, заедно с бакпулвера. Омесваме много добре всички продукти, най добре с ръка, като ако е необходимо добавяме още до 1/2 ч.ч. брашно.

3. Прехвърляме в найлонова торбичка и оставяме в хладилника за 15-20 минути.

4. Нарязваме всяка фурма на четири парчета.

5. Изваждаме готовото тесто от хладилника. Късаме малки топчета, колкото орех, като във всяко поставяме по парче фурма и оформяме топче.

6. В тавичка покрита с хартия за печене, нареждаме топчетата на разстояние едно от друго.

7. Печем в предварително затоплена фурна на 180 градуса до лек загар, около  15 минути.

8. Когато са готови, изваждаме и изчакваме две-три минути преди да ги преместим от тавата. 

Овалваме докато са още топли в пудра захар, омесена с ванилия.

Зеленчукова мусака със заливка

Подходящо за коледните пости, а и не само. Но ако постите, направете я без заливка.

Едно бързо и лесно ястие, което би допаднало на всеки.

Продукти:

моркови 1 бр. 

броколи 250 г.

брюкселско зеле 250 г.

царевица 150 г.

ориз 1 ч.ч.

гъби 4-5 броя

маслини /по желание/ 7-8 бр.

олио 3 с.л.

подправки - сол, черен, червен пипер

за заливката:

3 бр. яйца 

1 ч.ч. кисело мляко

Може да намалите количеството на някои продукти, според предпочитанията си.

СТЪПКИ:

1. Почистваме и измиваме морковите и гъбите. Нарязваме ги на малки парчета. 

2. В подходяща тавичка слагаме морковите, броколите /накъсваме на по-малки парчета ако е необходимо/, брюкселското зеле, царевицата, гъбите и маслините. 

3. Почистваме  и измиваме и ориза и го добавяме в тавичката при зеленчуците. Слагаме олиото и подправки на вкус. Разбъркваме всичко и заливаме с 3 ч.ч. вода.

4. Слагаме в предварително затоплена фурна на 180 градуса до готовност на ориза. Ако е необходимо доливаме малко вода.

5. Изсипваме заливката върху ястието и връщаме отново във фурната до златист загар.

Кошнички от кайма със зеленчуци

Преди няколко дни, на 18 ноември, точно преди 6 години се роди моята Кулинарна Авантюра. Плахо в началото, после по-смело и по настоятелно една след друга се редиха публикациите ми. Обикновени, простички на вид, но пък винаги вкусни се получават нещата. Прекрасно и мило е, когато получавам положителни коментари, за което благодаря искрено и от сърце. 

А днес е един прекрасен празник - ден на християнското семейство. Да има мир, любов и разбирателство във всеки дом!! СЕМЕЙСТВОТО Е ВСИЧКО! Пазете го и се борете за него!!

През седмицата нямам достатъчно време да приготвям нещо специално. Но пък гледам да е по-различно и оригинално, да разчупваме класиката :) Обикновено слагам всички продукти на плота в кухнята и решавам какво ще бъде. Днес разполагах с кайма, гъби и зеленчуци. Мислех да направя кюфтенца и ориз със зеленчуци. Но реших да спестя време и да сложа всичко накуп.

Ами получи се много вкусно и оригинално!

Продукти:

кайма /овкусена с подправки/ 500 г.
гъби 6-7 броя
картофи 4-5 средно големи
карфиол
броколи
моркови
кашкавал


СТЪПКИ:

1. Обелваме картофите, измиваме ги и ги срязваме на по две половини, и варим почти до готовност.

2. Намазняваме подходяща тавичка, в която ще сложим продуктите.

3. В почистените и измити гъби /без дръжките/ слагаме по малко топче от каймата.

4. Сварените картофи, и изчистените и измити моркови, нарязваме на малки парчета.

5. Разделяме останалата кайма на равни топчета, големи колкото една мандарина. Сплескваме всяко топче и оформяме в ръката като кошничка, в която слагаме по малко от картофите, морковите, карфиол и броколи. Завиваме леко и слагаме в тавичката. Така процедираме и с останалата кайма.

6. Между кошничките от кайма и гъбите слагаме от карфиола, броколите, моркови и картофи. Леко поливаме отгоре с мазнина и слагаме във фурната на 180 градуса.

7. Запичаме до готовност на каймата, за около 30 минути.

8. Настъргваме кашкавал и връщаме за кратко отново във фурната.

Обикновено, но много вкусно ястие, опитайте!