Фалшив дюнер с кайма

 Фалшив, защото баш не си е дюнер 😄, ама пък дюнер, защото на вкус напомня на него. Каквото и да е, вкусно е хора! Има едни такива клипчета, които се въртят във фейсбук,  в инстаграм, с различни идеи как и с какво може да си приготвите арабски питки или лаваш. Откраднах си една идея от там! А всъщност може да импровизирате с наличните ви продукти.

Днес докато се наканим да станем, че първо кафето естествено, после каква да е закуската... ами то стана обяд 😁

И какво да е, ами ето този фалшив дюнер с кайма, кашкавал, зеленчуци и сосче, или каквото имах под ръка 😁. За друго име не се сещам, затова така го нарекох, така си и остана 🙃.

Продукти:

арабски питки /или хляб лаваш/

кайма

кашкавал

домати, краставици,  лук

сос от майонеза,  кетчуп и горчица

СТЪПКИ:

1. Върху арабска питка по цялата повърхност мажем плътно с кайма.

2. В загрят тиган намазан с олио или чисто масло слагаме питката надолу с каймата. Готвим до готовност, около 1 минутка, като от време на време позавъртаме питката, за да не загори или залепне каймата.

В случая малко оскъдно намазано, защото всичко беше непредвидено, и каймата я разпределихме на четири питки. Препоръчвам да се маже навсякъде и плътно 😉

3. Изваждаме внимателно питката, и върху каймата в едната половина слагаме парчета /или настърган/ кашкавал. Сгъваме на две и връщаме в тигана. Запичаме за няколко секунди и от двете страни.

4. Прехвърляме в чиния и отваряме внимателно питката. Едната половина намазваме със соса, върху другата половина слагаме нарязани на колелца лук, домати и краставици. Отново сгъваме на две /или навиваме на руло/.

Бързо, лесно и вкусно за всяко време на деня!

Палачинки с тиквички

 Е лято е, сезона на тиквичките! Най-любими естествено пържени, с копър и чесън, и с кисело мляко разбира се. Ама на кой му се пържи в тези горещини 😕. А и малко разнообразие трябва! Та като влязох в серията кръгли тиквички 😄, ДА още имам от тях, рекох да понаправя нещо различно. И с риск да ме линчуват и да останат гладни в къщи, се захванах да направя едни палачинки с тиквички. Спокойно, ще имат и пълнеж 😉, ама днес темата е само палачинки. 

Обикновено като кажа, че ще правя палачинки, това означава че трябва да има задължително течен шоколад, защото само така се ядат при нас. Аз пък ги обичам и със сиренце, с месце, с домашно сладко.

И така, да се върнем към палачинките с тиквички, каквито вярвам всеки или е опитвал, или е приготвял. Реших да заложа на основната рецепта, която използвам за обикновени палачинки, с разликата че ще добавя и тиквички. Въоръжете се с тиган за палачинки, защото с него най-добре и лесно биха се получили, и да започваме.

Продукти:

2-3 броя кръгли тиквички /може и друг сорт/

3 яйца

2 ч.ч. прясно мляко

сол, щипка захар

брашно

Стъпки:

1. Първата стъпка е да си измием тиквичките, да ги настържем, посолим и оставим за половин час да се отцедят.

2. Отцеждаме добре тиквичките. В дълбока и подходяща купа чукваме яйцата, добавяме прясното мляко, солта и захарта. Добавяме и настърганите тиквички. Разбъркваме и постепенно започваме да добавяме брашно, до гъстота на боза. Ако все пак поизтървете брашното, добавете малко вода и оправете сместа до съответната гъстота.

3. Загряваме тигана, който сме го намазнили с помоща на четка. Понякога първата палачинка или става, или се накъсва. Въоръжете се с търпение и спокойствие. Вземате с черпак от сместа и слагате в тигана и с въртеливи движение разнасяте сместа навсякъде. 

4. Печем палачинките от едната страна, после обръщаме от другата.

Готовите палачинки може да се консумират направо така, или с пълнеж, или сглобени в една вкусна палачинкова солена торта. Въпрос на вкус!!

Бърза лятна манджа

 Лятна, лятна, ама то и през зимата може да си я забъркате 😁 Сега целогодишно по магазините има всякакъв зеленчук. Стига да сте гладни,  и да не ви мързи след дългия работен ден, тежък и горещ 😃, отделете  пет минутки след така чакания охлаждаш душ. И да нямате кулинарни  умения, това е може би една от най-вкусните гозби, с които можете да впечатлите. 

Продукти: 

червени пиперки /може и зелени/

праз лук

яйца

червен и черен пипер,  сол на вкус

чубрица /по желание/

олио

сирене

Количествата са според вкуса, предпочитанията и брой порции.

СТЪПКИ:

1. Почистваме и измиваме зеленчуците. Нарязваме на парчета /колелца/.

2. Запържваме зеленчуците в малко олио /около 5 минути/ в подходящ тиган с незалепващо покритие. Добавяме подправки на вкус.

3. Чукваме яйцата, и бъркаме енергично до тяхното сготвяне. Не отнема повече от две минути.

4. Прехвърляме готовото ястие в чиния, поръсваме с натрошено сирене, с пресен магданоз по желание.

В главата ми идеята беше да сложа и мини каперси, които като вкусово допълнение биха били идеални. Имах спомен, че в хладилника се мяркаше едно бурканче. Ноо не ги намерих, и така си и останах само с намерението да добавя и каперси. 

Хапнах си добре 😄. И случайно след това открих и каперсите в хладилника 😆. Ей това е да имаш късмет, ама не навреме 🙃, така ме беше яд, че ми идеше да си сготвя още една порция от същото 😅