Бъркан козунак в кексова форма

 Ако не обичате да месите, или просто не ви се отдава, а искате много да си направите у дома козунак, това е вашата рецепта :)

Ама много мързелива, забърква се буквално за пет минути.

Резултатът се доближава много до месените домашни козунаци. Е, няма ги хубавите конци, но пък си е вкусен и може да се приготви от всеки.

Продукти:

500 г. брашно
300 мл. прясно мляко

150 г. захар (може да добавите още, ако обичате по-сладък козунак)
20 г.  прясна мая
125 г. масло (или олио)

3  броя яйца
1 ванилия
кората от един лимон
стафиди (50 г. или повече)

СТЪПКИ:

1. В затопленото прясно мляко поставяме маята с лъжичка захар и лъжичка брашно. Разбъркваме и оставяме маята да втаса.

2. В голяма купа изсипваме млякото с втасалата мая, и прибавяме последователно яйцата, захарта, брашното, олиото, ванилията, лимоновите кори и стафидите. Сместта се бърка или на ръка, или  с миксер с бъркалките за тесто. 

3. Сместта изсипваме в намаслена кексова форма, и оставяме да втаса 40 минути. 

4. Печем  в умерена фурна зо готовност. 

По желание поръсваме с пудра заахр или се залива с шоколадова глазура.

Тъй като при мен липсваше и едното и другото, поднесох така, което не попречи да се изяде почти светкавично :)

Бързо, лесно и вкусно :)

Кексови пастички с извара и ябълков мус

Обичате ли извара :)

Ако често надничате в моя блог, ще забележите, че тя е на почит, дали за соленичко, а защо не и за сладичко!

Такива вкусотийки се получават с извара, че чак аз се учудвам понякога :)

Ще ви предложа една рецепта за вкусни кексови пастички, в които основно присъства изварата. В допълнение и на ябълковия мус (или пюре, по гъстичко), вкусът е наистина завладяващ. Е, може би има и изключения от вас, на които този вкус може и да не допадне. 

Но щом моята силна половинка си хапна доста от тези пастички, се престраших да споделя и с вас.

Продукти:

1 яйце

200 г. извара

3/4 ч.ч. захар

1 ч.л. хлебна сода

2 с.л. кокос 

100 г. масло (или 3-4 с.л. олио)

4 с.л. брашно ( с връх)

2 с. л. сладко (с връх, по избор)

есенция (каквато имате)

ябълков мус (пюре, или по ваш избор)

СТЪПКИ:

1. В купа си чукваме яйцето и добавяме захарта, разбиваме добре с миксер.

2. Прибавяме изварата, содата, брашното, кокоса, олиото, есенцията и сладкото. Всичко объркваме добре до хомогенна смес.

3. В тавичка (аз използвах за еднократна употреба 26 на 16), покрита с хартия за печене изсипваме сместа.

4. Печем до готовност (проверявайте с дървен шиш).

Блатът става не много висок, за това не се притеснявайте.

След като изстине нарежете кейка на правоъгълничета (или квадратчета), и ги слепете две по две с ябълковия мус.

Поръсете обилно с пудра захар за завършек.

Пълнени чушки с тиквички

Тази рецепта е от дълбоките архиви, това си личи и от качеството на снимките. Но тъй като сега са пости, а тази рецепта е може би  подходяща за това, ми се прииска да я споделя с вас. 

Въпреки, че не сме в сезона на тиквичките, такива се намират на пазара, и ако идейката ви допада, може да си хапнете и такива пълнени чушки.

 

 

  Продукти: 

7 броя зелени или червени пресни чушки (може и консерва)

1 брой тиквичка

 3 броя яйца

150 г.сирене краве

3 с.л. брашно

1 връзка  пресен копър

сол, черен пипер на вкус

олио

  

СТЪПКИ:

 

	1.	Измиваме чушките, отрязваме капачетата и ги почистваме от семките.
	2.	Измиваме и почистваме тиквичката, настъргваме я на едро ренде и оставяме да се изцеди, заедно с щипка сол. След това я задушаваме с малко олио докато омекне.

	3.	Към тиквичката  добавяме яйцата, натрошеното сирене, черния пипер и сол на вкус (можете да добавите и други любими подправки, подходящи за случая), брашното и нарязания на ситно копър (ако не обичате копър, намалете количеството или не го добавяйте).
	4.	Пълним със сместа чушките и затваряме с техните капачета. Подреждаме ги в намазнена тавичка и сипваме малко вода на дъното.  Ако ви остане от сместа разпределете между чушките или напълнете още.  Печем до готовност. Нещо по-различно, но пък вкусно и лесно за приготвяне.  И нещо полезно за тези, които спазват постите.