Питки със сирене и семена

Отдавна не съм писала тук, за което моля да бъда извинена.

Липсваше ми моето местенце, но понякога времето не стига, умората надделява над всякакво желание.

Но днес реших, че ще намеря мъничко време за блога и за всички вас, които се отбивате тук :)

Преди няколко дни правих тези пухкавелки, нищо особено на вид, но така ме изкушиха, че реших да ги споделя с вас.

Продукти за тестото:

1/2 ч.ч. топла вода

200 мл. кисело мляко

20 г. жива мая

2 яйца

5-6 с.л. олио или зехтин

1 с.л. сол

1 ч.л. захар

брашно за средно меко тесто

и още:

1 кремвирш (или друг салам по избор)

сирене - по желание

семена за поръсване

формички за мъфини или кутийки от пастет

СТЪПКИ:

1. В топлата вода разтваряме маята заедно с 1 ч.л. захар и 1 ч.л. брашно. Оставяме докато втаса. 

2. Пресяваме си 1 кг. брашно, изсипваме го в тавичка и правим кладенче. В него чукваме едно яйце и един белтък, жълтъка   го оставяме за намазваме. Към яйцата добавяме олиото, солта и втасалата мая. Объркваме и добавяме и киселото мляко. Към тази смес постепенно започваме да добавяме брашно до замесване на средно меко тесто.

Оставяме да си почине около 15 минутки.

3. От тестото си оформяме топки, малко по-големи от орех. Във всяка топка слагаме по-малко сирене. Кремвиршът го нарязваме на колелца.

4. Във форми за мъфини, покрити с хартия за печене или с готови такива (или само намаслени) слагаме по три топки, а между тях по парче от кремвирша. 

5. Оставяме питките да втасат, след което ги намазваме с жълтъка, размесен с няколко капки олио и  прясно мляко. Отгоре поръсваме с различни семена.

6. Печем в предварително затоплена фурна на 180 градуса до готовност.

Не ги оставяйте да изстинат, хапнете си ги топлички!

Да ви е сладко :)