Солен кекс с вкус на лято

Спонтанно реших, че ще направя кекс. Но този път да е солен! Отдавна не бях правила. Можете да сложите любими продукти, според вкуса и наличните разбира се у дома.

В моят кекс днес има зеленчуци и ароматен пресен босилек, у дома го обожаваме.

Продукти:

200 г.  брашно

4 яйца

2  ч. л. бакпулвер

100 мл. прясно мляко

4 с. л. олио или зехтин

150 г.  сирене

6-7  броя  чери  домати

1 бр голям морков

2 бр. чушки севрия

2-3 стръка пресен босилек

сол и черен пипер на вкус

ленено семе за поръска

СТЪПКИ:

1. Измиваме и нарязваме чери доматите на половинки, поръсваме ги със сол и оставяме да се отцедят.

2. В купа чукваме яйцата, добавяме олиото, млякото и разбъркваме добре.

3. Добавяме брашното с разбъркания  в него бакпулвер.

4. Към кексовата смес добавяме натрошеното или нарязано на малки кубчета сирене, моркова също на малки кубчета и чушката на малки парченца. Прибавяме и листенцата от босилек нарязани на дребно, предварително измити и подсушени.
5. Разбъркваме всичко внимателно и изсипваме в правоъгълна форма за кекс 23 х 11 см., покрита с хартия за печене.

6. Внимателно поставяме половинките от чери домати и натискаме леко в сместа.

7. Поръсваме с ленено семе и печем в предварително затоплена фурна на 180 градуса до готовност.

Това е моят солен кекс с вкус на лято!!

Да ви е сладко!

И да напомня, да не забравите босилек :))