Баклава с кексова плънка

СУРВА, СУРВА, ВЕСЕЛА НОВА ГОДИНА!

В СЪРЦАТА НИ ВИНАГИ ВЯРА И ЛЮБОВ ДА ИМА!

ДА Е ЗДРАВА И ЧЕСТИТА, ДА Е МИРНА, ПЛОДОВИТА!

ДА СМЕ ВСЕ ТЪЙ ВЕСЕЛИ, ЩАСТЛИВИ,

А  ДНИТЕ НИ ДА СА БЛАГОЧЕСТИВИ!!

ДА НИ Е ЧЕСТИТА НОВАТА 2018 ГОДИНА!!!

След повече от година отсъствие, отново съм тук, с нещо сладичко и много познато!!

Винаги в навечерието на новата година баклавата е едно от задължителните неща, които присъстват на нашата трапеза. Този път реших да разнообразя, и вместо класическата баклава, която по нищо не отстъпва на всяка друга, приготвих същата, но с кексова плънка. За първи път правя и опитвам такава баклава, но ви уверявам че е страхотна на вкус и със сигурност ще я правя и за в бъдеще. За всички, които още не са опитвали от тази сладост, горещо я препоръчвам и днес ще ви покажа моята!!

Продукти:

1 пакет кори за баница 3 супени лъжици масло 2 супена лъжица олио За плънката: 4 яйца 1 ч.ч. едро счукани орехи 1 1/2 ч.ч. пресято брашно 1 ч.ч. захар 2 равни ч.л. канела 1 бакпулвер 1/2 ч.ч. олио За сиропа: 2 ч.ч. захар 3 ч.ч. вода ванилия по желание - настъргана кора от лимон, ромова есенция СТЪПКИ: 1. Приготвяме си сиропа от водата и захарта, които се варят около 5 минути след като сиропа заври, а преди да се свали от котлона в него се поставя и ванилията, по желание добавяме след като изстине есенция ром или настъргана кора от лимон. 2. Разбиваме  яйцата и захарта на пяна, след което към тях се прибавят последователно канелата и олиото. 3. Постепенно се прибавя и пресятото заедно с бакпулвера брашно, орехите и всичко объркваме с лъжица добре до еднородна смес. 4. Отделно в малка купичка се смесват олиото и маслото, като маслото предварително внимателно се разтопява. 5. С мазнината с помоща на четка намазняваме тавичка с размер 28/25 сантиметра - тавата може да е правоъгълна или кръгла. Започваме да редим кори, като всяка се намазва поотделно с мазнина. Така нареждаме половината от тях, и отгоре изсипваме вече приготвената кексова плънка.  6. Нареждаме останалата половина от корите, по същият начин както първата половина кори. 7. Нарязваме вече наредената баклава в желаната форма (ромбове, квадрати или триъгълници), с четка намазняваме навсякъде и слагаме да печем в предварително сгорещена фурна до готовност. 8. Изчакваме леко да поизстине и заливаме с изстиналия сироп. Ако обичате да е по-сочна баклавата можете да увеличите количеството на сиропа. Толкова лесно и още по-вкусно! Да ви е сладко!!!