Питка "Елха"

Имам си вече една елхичка в блога, но реших да разнообразя с още една.

Харесвам си я, нищо че прилича на "дебеланка" :)

Но както казва Верчето, моя дългогодишна виртуална приятелка /с която ще се радвам някой ден да се запозная лично/ - " Всичко е въпрос на дизайнерско виждане! Тази е от свободно растящите с кичести клонки". Така ме разсмя с коментара си Верче!! А тя е страхотен кулинар, и вече си има и достойна помощничка, дъщеричката и Мелиса!

Та, заради този позитивен коментар на Верчето, реших да увековеча моята "дебеланка" в блога.

Красавица ми е тя!

Продукти:

1 кофичка кисело мляко /400 г./

3 яйца (1 жълтък за намазване)

4-5 с.л. олио

1 ч.л. захар

1 с.л. сол

1/2 кубче жива мая

брашно 

сирене /около 200г./

за намазване: 

1 жълтък

1 с.л. олио

1 с.л. прясно мляко

за поръсване:

черен кимион, сусам, ленено семе и др. /по избор/

СТЪПКИ:

1. Слагаме маята, заедно с 1 ч.л.захар и 1 с.л. брашно в 100 мл. топла, но не гореща вода да шупне (да втаса).

2.  Пресяваме си около килограм брашно, изсипваме го в тавичка или по-голяма купа, и си правим кладенче.

3.  В него чукваме 2 яйца и 1 белтък, като жълтъка оставяме за намазване. Разбиваме яйцата, прибавяме маята, олиото, солта, и киселото мляко.

4. Замесваме си меко тесто, което оставяме да почине (да втаса). След като втаса един път, премесваме отново и разделяме тестото на две топки. От едната си разточваме кора, която намазваме с олио, поръсваме с натрошено сирене и шарена сол. Разточваме и другата топка и я слагаме върху намазаната.

5. Нарязваме тестото на ивици с ширина около 5-6 см. Всяка лента усукваме и редим в голяма подходяща правоъгълна тава (или в тавата на фурната, покрита с хартия за печене) във формата на елха, като започваме от основата и всяка лента е по-къса от предната. Така продължаваме до върха. От тестото си оставих съвсем малко, от което си изрязах топки и звездички за украса. А ако случайно ви остане повече тесто си направете малки хлебчета или питки.

6. Оставяме така оформената елха да втаса за около 40 минути, след което я мажем с разбития с олио и прясно мляко заделен жълтък. Разточваме заделеното тесто и си изрязваме топки и звездички, които слагаме и притискаме леко върху елхата. Поръсваме със семена.

7. Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса /с вентилатор/ до златисто.