Кексчета с тахан халва

Докато правех бисквитената тортичка с крем от сметана и тахан халва, реших че халвата ще пасва идеално и в едни кексчета. 

Речено - сторено, а ето и резултата :)

Продукти:

1 яйце

1 ч.ч. захар

1 ч.ч. кисело мляко

1/2 ч.ч. олио

2 ч.ч. брашно

1/2 пак. бакпулвер или 1 равна ч.л.  хлебна сода

ванилия

около 150 г. тахан халва

масло 1 с.л.

прясно мляко - 5 с.л.

пудра захар за поръсване 

СТЪПКИ:

1. В купа разбиваме  яйцето със захарта. Добавяме олиото, киселото мляко с угасената в него сода или бакпулвер и ванилията.

2. Започваме да добавяме брашното и объркваме до еднородна смес.

3. Затопляме прясното мляко, в което добавяме натрошената халва и размекнатото масло. Тази смес я объркваме добре до хомогенна, аз си помогнах с пасатор. Прибавяме към кексовата смес и объркваме отново добре.

4. Във форми за мъфини или кексчета поставяме хартиени капсули и пълним с кексовата смес, но не до горе.

5. Печем в предварително затоплена фурна на 180 градуса до готовност.

По желание поръсваме с пудра захар!

Паниран карфиол

Карфиолът често се смята за една от най-здравите храни на земята – и има основателна причина. С богатата си доставка на фитохимикали, благоприятстващи здравето, високото ниво на противовъзпалителни средства и способността да се предотврати рак, сърдечни заболявания, мозъчни заболявания и дори наддаване на тегло – изглежда, че няма много неща, които карфиолът не може да направи.

Ето тук може да прочетете ползите от този зеленчук!

У дома си го хапваме на салата суров, направен на туршийка ммм, или паниран. Рецепта за паниран карфиол в блога съм поствала преди няколко години, но панировката е с бира. Този път е малко по-различна, но всички си облизахме пръстите :)

Необходими продукти:

1 по-голяма глава карфиол

мазнина за пържене

2-3 бр. яйца

3-4 с.л. прясно мляко

брашно

галета

сол

магданоз, пресен лук, лимон

СТЪПКИ:

1. Почистваме  карфиола и го измиваме. Накъсваме на розички и варим в подсолена вода около 5 минути. Обичаме леко да ни хрупа, но ако вие не обичате, варете около 8-10 минути. Отцеждаме парчетата карфиол.

2. Приготвяме си палачинково тесто, приготвено от яйцата, прясно­то мляко, брашно и сол.

3. Всяко парче карфиол потапяме в приготвената палачинкова сме, овалваме в галета и пържим в гореща мазнина до светложълто оцветяване. 

4. Изваждаме и отцеждаме върху кухненска хартия или салфетки.

5. При сервиране поръсваме с пресен магданоз и пресен лук по желание + парче лимон :) 

Зеленчукова разядка

На пръв поглед тази разядка може да ви заприлича на лютеница :))

Но  всъщност е вкусна и пикантна зеленчукова разядка!

Необходими продукти:

червено цвекло

пипер - червен, зелен

патладжан

тиквичка

моркови

за овкусяване - олио /или зехтин/, оцет /или лимонов сок/, сол, чесън, орехови ядки

Начин на приготвяне:

Съотношението на количеството на отделните зеленчуци трябва да е горе-долу еднакво. Почистени, измити, всички зеленчуци се слагат върху хартия за печене, в предварително затоплена фурна на 180 градуса да се запекат около 30-40 минути.

Следва лесната част - в блендер нарязваме на малко парчета всички зеленчуци /ако количеството е твърде голямо, ги смиламе на няколко пъти/, овкусяваме с олио /или зехтин/, оцет /или лимонов сок/, сол, чесън, орехови ядки. 

Ако не разполагате с блендер, пасаторът ще ви свърши почти същата работа.
Тъй като червеното цвекло оцветява твърде, дори и в минимално количество, цвета на разядката е червен :)

Готовата разядка я сервираме с домашен хляб или сухари!

Да ви е сладко!